Todos os alimentos ultraprocessados ​​são ruins? Nova pesquisa não é sugerida

Nova pesquisa em Swinburn Publicado Em Processos da Sociedade de Nutrição A confiança há muito tempo é um desafio que todos os alimentos ultra-relacionados são ruins para você.

Enquanto Café da manhã E Refrigerante Mostrar resultados persistentes de saúde, grãos integrais como grãos furiosos e alguns produtos Produtos lácteos Efeitos neutros ou potencialmente benéficos incluem.

O autor do autor da disciplina de Swinburn Disciplina, o professor associado Jimmy Lui, diz que a pergunta “são os alimentos ultra-proferidos?” Uma resposta mais fina é necessária do que um simples sim ou não.

“As manchetes fazem esse som, pois todos os alimentos ultra-gerenciados são ruins, mas a verdade é mais complexa. Alguns podem oferecer algum valor nutricional real e se encaixarem confortavelmente em um. Dieta saudávelAssim,

“Esse tipo de excesso de miplificação pode enganar o público e distrair os riscos alimentares mais relacionados à pressão”.

O professor associado Louis afirma que as implicações à saúde dos alimentos dependem do contexto de seu consumo dentro do padrão geral de dieta.

“Os produtos ultra-transferíveis geralmente podem fornecer fontes econômicas de nutrientes necessários para a população economicamente desfavorecida e podem contribuir para reduzir desperdício de alimentos Por meio de capacidades prolongadas de validade.

“Nem todo mundo pode viver apenas com alimentos processados ​​mínimos. A nutrição pode ser uma opção saudável e prática”.

O estudo revisou o sistema Nova, que classifica os alimentos em quatro grupos, dependendo do seu nível de processamento, de itens processados ​​frescos ou mínimos a produtos ultra-produzidos. O sistema amplamente utilizado é controverso porque define e rotula os alimentos processados ​​versus ultra-processados.

O professor associado Lui está pedindo um sistema que vê processamento e nutrição, para que as pessoas recebam orientação clara e justa.

“Embora a classificação de itens alimentares com base no processamento tenha contribuído valioso para a nossa compreensão da saúde, ela não captura uma diferença significativa na qualidade nutricional, nos métodos de processamento e nas implicações de saúde.

“As pessoas merecem conselhos que fazem a distinção. As evidências mostram que podemos ser inteligentes sobre quais alimentos processados ​​evitamos e o que mantemos”.