Existem alimentos que parecem rivais: Kétchup ou maionese? Hamburger ou pizza? E um desses debates gastronômicos pode surgir desde o início do dia: o que é melhor beber pela manhã, uma xícara de café ou um chá?
Nos países ocidentais, por exemplo, Nós optamos pelo café. Isso se reflete na mídia, onde é comum ver notícias sobre seus Propriedades de saúde benéficas.
Mas e o seu “oponente”, chá? Não se esqueça que falamos sobre o Segundo mais bebida consumida em todo o mundo, logo atrás da águaE isso é muito popular na Ásia e em vários países da América do Sul. É igualmente benéfico para o corpo? Você tem efeitos de café?
O café tem cafeína e chá, teína?
É uma verdade para todos os conhecidos que o café carrega cafeína e chá, te em … bem, não. Geralmente usamos esse termo para nos referir à cafeína presente no chá, mas cientificamente não existe como um composto diferente.
Os grãos da planta de café, que possivelmente tem sua origem no norte da EtiópiaEles são processados e devem fazer a bebida. Além da cafeína acima mencionada, ela contém outros compostos, como o ácido clorogênico, cujos efeitos antioxidantes ajudam Proteger células de dano oxidativo e pode ter efeitos anti -inflamatórios.
A cafeína é conhecida por seus efeitos estimulantes no sistema nervoso central, o que ajuda a melhorar a atenção e a concentração. Numerosos estudos mostraram que uma xícara de café Pode melhorar o desempenho cognitivo e a memória de curto prazo. No entanto, o consumo excessivo pode gerar efeitos colaterais indesejados, como nervosismo, insônia ou aumento de freqüência cardíaca, então É recomendado moderar sua ingestão.
Chá: um rival silencioso
Do outro lado do ringue, tomamos chá, uma bebida originalmente da China que conquistou todo o planeta.
Existem vários tipos, sendo o chá verde mais comum, chá preto, chá branco e chá oolong, todos derivados da planta Camellia sinensis. Como apontamos antes, ele contém cafeína, embora a quantidade exata dependa do tipo de chá e de seu método de preparação.
Mas também não é seu componente, muito menos.
Propriedades do chá verde
O chá verde, em particular, é bem reconhecido por suas propriedades antioxidantes, graças ao seu alto teor de polifenóis, como catequinas. O pesquisar Eles mostraram que esses compostos fornecem um efeito protetor no sistema cardiovascular e podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como hipertensão ou diabetes tipo 2.
Além disso, diferentemente do café, o chá verde contém L-TeaninaUm aminoácido que promove o relaxamento sem induzir sonolência. Isso cria um sentimento de “alerta silencioso”, que pode ser mais suave do que o produzido pelo café.
Finalmente, alguns estudos Eles sugerem que o consumo regular de chá verde pode reduzir o risco de certos tipos de câncer, como mama e próstata, embora os resultados ainda não sejam conclusivos.
Virtudes de chá preto
Enquanto isso, o chá preto tem mais cafeína do que verde. Foi demonstrado para ajudar Melhorar a função cognitiva e a memória Semelhante ao café, embora menos intensamente.
Além disso, é conhecido por seus efeitos positivos na saúde cardiovascularComo seu consumo regular pode ajudar a reduzir os níveis ruins de colesterol (LDL) e favorecer o estado dos vasos sanguíneos.
Esses efeitos podem ser comparáveis e até complementares aos benefícios oferecidos pelo café em termos de saúde cardiovascular, com diferentes mecanismos.
Bônus: olho, nem tudo o que chamam de “chá” é chá
Existem plantas e preparadas tradicionalmente ou popularmente conhecidas como “chá” que não pertencem ao gênero Camélia: Chá Roca, chá de Rooibos, chá de camomila, chá de burro, chá de montanha, chá de linden, chá de hortelã, chá de hibisco, chá hierbaluisa, chá de alecrim, chá de souco, etc.
Essas plantas não contêm cafeína ou têm propriedades estimulantes, como o verdadeiro chá (C. Sinensis), embora sejam apreciados por várias propriedades medicinais ou seu sabor na infusão.
Fim do combate, o vencedor é …
Não há vencedor! Uma xícara de café e chá constituem uma ótima escolha. Como dissemos, ambos contêm cafeína em diferentes quantidades, o que influencia a maneira como eles afetam nosso nível de energia e concentração.
Embora o café forneça um estímulo imediato e mais poderoso, os afantas verdes mais suaves e prolongados, com benefícios adicionais de saúde, graças a seus antioxidantes e compostos exclusivos, como a L-Teanine.
Portanto, para quem procura uma alternativa menos intensa ao café ou deseja aproveitar suas propriedades antioxidantes, o chá também pode ser uma excelente opção.
Francisco LesProfessor sênior de ciências farmacêuticas, Universidade de San Jorge e Cristina Moliner LangaConferencista, Universidade de San Jorge
Este artigo foi publicado originalmente em A conversa. Leia o original.
