Os fabricantes de vinhos de cor estão mudando a cena do vinho da África do Sul
Este artigo foi construído Viajante National Geographic (REINO UNIDO).
Pegue quase qualquer garrafa de vinho da África do Sul e é improvável que seja feito pelo fabricante de cor de vinho. Mas as coisas estão mudando. Existe uma vontade crescente de melhorar as oportunidades, especialmente para o jovem sul -africano que deseja entrar na indústria. Programas como o programa Proteiz Proteiz, que permitem que novos graduados de fundo de fundo atrasado trabalhem com os principais fabricantes de vinhos do país, beneficiaram muitos jovens que ganham prêmios. Entre eles estavam Kiara Scott Farmer, que foi eleito como fabricante de vinhos de 2024 Diners Club.
“Em 2020, existem apenas alguns dos personagens sérios. Agora, Rudger von Wike, outro jovem ex-aluno da CWG, após o sucesso do fabricante de vinhos de cabeça em Stark-Kande, que lançou seu próprio Dawn, lançou seu próprio novo Don.
As histórias por trás da criação de um caminho na indústria são impressionantes. O elegante Pinot Noir, no estilo da Borgonha, vende mais de £ 40, uma das áreas de vinhos mais prestigiadas da África do Sul, Hamel-N-Yard, começou a trabalhar como AU no quintal. Ela se formou em um emprego de escritório antes de se tornar parte da equipe de fabricação de vinhos e depois estabeleceu sua própria marca Tesselaersdol. Ao mesmo tempo, Price Dlamini trabalhou para iniciar uma vinícola sensacional a chamada pelo negócio de vinhos, com mulheres completamente negras.
Os fabricantes de vinhos de blazlagem que falei são apaixonados por uvas e estilos, semelhantes aos vencedores fundados. Rudger está inspirado nos tipos de Ron, a Kiara é adequada para o sistema de coração baixo e experimentando ligas de campo. Há também a vontade de sua cor não ser totalmente reconhecida.
“Você ainda tem a responsabilidade de colocar um bom produto em uma garrafa”, disse Rudger. “O desafio é que os fabricantes de vinhos da cor não possam vir dos antecedentes agrícolas que foram construídos por gerações. Todo o conhecimento que o acompanha”.
E restam obstáculos à admissão. “Devido a fatores econômicos históricos e sociais, o acesso à propriedade da terra e frutas de alta qualidade é muito difícil na África do Sul”, disse Maggs, fundadora do MJ Wine Cellers, com sede em MJ, sediado no Reino Unido. “É muito difícil se tornar um fabricante de vinhos da África do Sul para uma pessoa que vem de dinheiro, desmontar pessoas dos grupos inferiores”.
Segundo isso, os fabricantes de vinhos sul -africanos negros são impressionantes para decidir aumentar seus colegas. “Eu fui razoavelmente bem -sucedido”, disse o Rudger. “E vejo isso como uma das minhas responsabilidades para ajudar o folclore jovem. A África do Sul é uma sociedade diferente e devemos celebrá -lo”.
Cinco para tentar
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Nosso futuro Savignan Blanc 2023/24
Citrussie Savignon Blank feito por Proxi Dlami e sua equipe no Cap Western. Camarão assado ou outros frutos do mar ou saladas crocantes e aspargos, que o levarão ao álcool da mola do inverno. £ 9,50.
Kara Tara Chardone 2022
O fabricante de vinhos Rudger Van Wike Time em Borgonha shows neste chardone cremoso, retirado de quatro vinhedos sul-africanos de escalada a frio. Beba qualquer coisa com base em creme ou cogumelos ou couro cabeludo. £ 24,49.
Brookdale Sixteen Field Blend 2023
As ligas de campo são feitas de uma variedade de cordas que crescem juntas em uma única vinha. Isso é feito por Wintner Kiara Scott Farmer, que ganhou o prêmio, que é um lindo branco que você pode beber com quase tudo. . 26.99.
TESSERERERSDOL PINOT NOIR 2023
Beren Salls, na região de Hemel-N-Yard, é esse espaço, delicado e saboroso Pinot Noir Wines South African World, e os fabricantes de vinhos de vinho e cor estão sentados no topo. Perfeito com pato grelhado. £ 46.
Mhudi Family Boutique Pinotage 2021
A Pinotage é uma especialidade sul -africana, mas versões baratas podem decepcionar. Este grande vermelho, o Red Luscious, faz qualquer coisa da primeira fazenda de vinhos de propriedade preta do país. Perfeito para churrasco. £ 22,99.
Publicado na edição 27 (primavera de 2025) Comida por viajante nacional geográfico (REINO UNIDO).
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