Bustani diz que comer ervas daninhas, como dentes de leão e urtigas, pode fornecer benefícios à saúde
Ervas daninhas Não apenas um jardim Perturbar – muitos deliciosos e bons para sua saúde.
De fato, algumas ervas têm melhores características nutricionais do que as saladas verdes que você pode comprar no supermercado.
Esta é uma perspectiva de jardineiro Jimmy Walton, um jardineiro ambiental.
Walton, com sede no norte de Yorkshire, ganhou o reconhecimento de sua abordagem única das plantas, incluindo manifestações na BBC O mundo dos jardineiros.
Sua conta do Instagram contém 1,3 milhão de seguidores e exibe seu trabalho na horta, onde ele cultiva um grupo de vegetais, flores e outras plantas.
Sua filosofia indica uma visão mais precisa das ervas daninhas, superando a eliminação e identificando sua localização no ecossistema.
Em seu novo livro, Pontos e pétalas“É acessível, fácil de seguir as dicas e diretrizes sobre o cultivo de alimentos e jardinagem, trabalhando com natureza Em vez de contra.
Aqui estão alguns conselhos.
Dê uma chance às ervas
“Quando a jardinagem e o desenvolvimento da minha comida começaram, passei muito tempo tentando eliminar ervas do meu jardim como a maioria das pessoas”, admite o Sr. Walton.
“Muitas vezes é difícil lidar, eles assumem o espaço muito rapidamente. Quando comecei a procurar o meio ambiente e a necessidade de diversidade biológica dentro da área do jardim, comecei a olhar de maneira um pouco diferente”.
Várias ervas daninhas são projetadas para assumir o controle rápido. Seja dente -de -leão, amor, distorções ou alfafa, as “ervas daninhas” chamadas são um condicionador natural, protegendo e melhorando um pedaço de terra nua.
“Eles estão presentes para cobri -lo, devido ao aberto, o solo desaparece Nutrientes“É vulnerável à corrosão”, disse Walton.
Eles também aumentam a diversidade biológica, “de fato, muitos deles são nutricionalmente úteis para nós das plantas que estamos tentando crescer”.
Para o Sr. Walton, existem dois tipos principais de ervas daninhas que devemos abraçar um pouco mais e até comer: dente de leão e urtiga.
Novo dente de leão de mísseis
O humilde Handelion é uma cena comum nos jardins em todo o país, que oferece um soco repentino, e até excedeu os mísseis em seus benefícios à saúde. Cada parte desta planta que é frequentemente ignorada, de sua flor amarela ensolarada até a raiz da torneira, é comestível e fornece uma variedade de usos de cozinha para cozinhar.
Walton diz que o dente -de -leão está cheio de vitaminas A, C e K, o que o torna uma força nutricional. Embora as flores possam ser usadas para criar uma bebida delicada, as raízes fornecem uma alternativa única ao café. A raiz do dente -de -leão não imita a aparência exata do café, mas pode fornecer um elevador suave semelhante aos efeitos da cafeína.
Além de seu valor nutricional, o Dandelion também desempenha um papel útil no ecossistema do jardim. As raízes longas da torneira diminuem na profundidade do solo, colocam os nutrientes e enriquecem o solo da superfície quando a planta se decompor. Este processo natural fornece um lote nutritivo de plantas circundantes.
Nettles é o novo espinafre
“Estou plantando espinafre, mas em pé de igualdade, você pode usar a urtiga de uma maneira muito semelhante”, diz Walton. “Na verdade, é benéfico e tem benefícios muito maiores para o jardim como um todo”.
Embalado por ferro, o Alcorão só precisa de cozinhar ou se livrar da picada, para que você possa jogá -los na sopa e mover as batatas, ou trocá -las a qualquer momento em que espinafre, nabo ou legumes sejam usados.
O chá de rede também é amplamente considerado como tendo propriedades anti -inflamatórias, anti -histamínicas e diuréticas, e até a própria mordida pode ser útil.
“Há uma gama crescente de pesquisas que mostra como as picadas de estacionamento podem ser úteis em certos contextos”, observa Walton. “Por exemplo, você pode se ajudar regularmente a discordar de urtigas em coisas como febre do feno e artrite”.
Mantenha as ervas mais altas
O Sr. Walton pode ser um fã, mas ele não recomenda que você permitir tumultos.
Ele diz: “Se você permitir que o gênero vá às sementes, acabará com dentes -de -leão em todos os lugares. Então, você precisa continuar a gerenciá -las”.
A escolha das flores antes de se transformar em horário de leão ajudará a controlar sua propagação, mas também sugere o desenvolvimento de dente de leão e couro cabeludo nos utensílios da colheita.
“Então você pode movê-lo em torno do espaço e aproveitar os benefícios. As urtigas são realmente úteis na estufa durante o verão, perto de seus tomates e outras culturas que gostam de calor”, explica-que fornece uma casa de insetos como besouros que ajudarão a manter o número de benéficos e resposta.
“Eles têm utensílios de estufa, mas assim que chegarem ao ponto em que cairão as sementes, eu as levarei para garantir que as sementes não sejam derrubadas por toda a família”.
Nem todas as ervas daninhas
“Algumas ervas indesejadas no jardim” “, diz Walton, que explica as plantas” indesejadas “, como erva -vindo, nó japonês, sofá e hogweed gigante. Eles podem ter alguns benefícios (” Aweed produz trompete branca como trompete e são realmente úteis “), mas não são adequados para a implementação e realmente podem colecionar plantas que estão tentando crescer, e são realmente úteis”), mas não são realmente alimentares.
Alimente a necessidade de saber
Você conseguiu um jardim? Dandelion e urtiga podem ser facilmente.
“É apenas saber o que você está procurando e certificando -se de que não escolha nada que não deve”, alerta o Sr. Walton, que diz que muitas plantas têm “fama” pode ser seguro ou não. Se você não tem certeza de que definiu algo corretamente, não o escolha ou coma.
Ele acrescenta: “A colheita é uma das áreas que não estão diretamente próximas ao caminho do cachorro e não foram pulverizadas com uma carga de pesticidas e pesticidas à base de plantas”.
Lembre -se de que as ervas também dependem de outras criaturas. “Se você escolher plantas selvagens, deseja ter certeza de que está saindo o suficiente para reproduzir e apoiar a vida selvagem”.
