Na França, vá para a padaria do bairro e peça a baguete ou A cruz No caminho para o trabalho é um ato diário que não tem nada controverso. No entanto, uma nova política ecológica pode mudar essa situação. Nas últimas semanas, Bakers franceses expressaram sua indignação a uma nova taxa Reciclagem que afeta caixas de papel e papelão usadas para embrulhar baguetes, bolos, bolos e outros produtos de pastelaria e doces.

Para cada cliente que passa pela caixa, Padarias devem pagar Um imposto de 0,0075 centavos. O objetivo é que contribuem para os custos da reciclagem de seus recipientes e acaba reduzindo a quantidade de desperdício, na tentativa de proteger o meio ambiente.

A idéia de contribuir para a luta contra o desperdício material não é nova. Antes, as padarias tinham que declarar todos e cada um dos recipientes que usavam para calcular sua contribuição anual para A luta contra a produção de resíduos. O novo imposto sobre embalagens tem como objetivo simplificar este complexo sistema administrativo. Assim, contribuições semelhantes foram introduzidas para outros profissionais do setor de alimentos, como açougueiros e queijo.

Numerosas queixas para outro imposto

Bakers franceses argumentam que esse imposto envolve um novo ônus sobre uma economia já atormentada pelas despesas para o aumento dos custos de energia e inflação em ingredientes básicos, como farinha ou açúcar. Desde 2022, o governo da França Ele lançou vários pacotes de ajuda para ajudar os padeiros que eles tiveram que enfrentar o aumento dos preços de eletricidade e gás depois A grande em grande escala da Ucrânia pela Rússia.

Para alguns, as caixas de imposto sobre papel e papelão usadas para embalar produtos são uma taxa mais para suportar. “É a queda que enche o vidro“Dominique Anracat disse, presidente da Confederação Nacional da padaria e pastelaria da França, ao jornal ‘Le Figaro’.

Uma padaria média recebe 300 clientes por dia, por seis dias por semana, o que significaria um imposto anual, correspondente aos envoltórios, cerca de 700 euros. Dominique Anract aconselhou os padeiros a carregar um pouco o preço de seus produtos para neutralizar os efeitos do seu imposto de renda.

Os profissionais do setor também estão preocupados com os efeitos que as taxas podem ter sobre seus clientes, em um país onde as padarias independentes continuam representando 52% das vendas de pão. Diário, 12 milhões de francês comprar uma baguete. Mais do que uma simples barra de pão, é um símbolo cultural. Em 2022, A UNESCO o incluiu na lista representativa da herança cultural intangível da humanidade.

A solução poderia simplesmente consistir em adotar sacos de tecido reutilizáveis, tradicionalmente conhecidos como ‘sacos à dor’ e cujo uso foi estendido nos últimos tempos. Embrulhado em papel ou não, enquanto a controvérsia continua, Os franceses não parecem dispostos a desistir de sua baguete amada.