Predominantemente Superalimento. Mas exatamente o que o distingue da cor verde normal cháOu mesmo sua manhã café?
Como o chá verde e preto, Macha vem da Camelia Seninsis Factory. A diferença está em como crescer e tratá -la. Enquanto o chá preto é fermentado e o chá verde comum é simplesmente seco, Matcha cultiva a sombra por várias semanas antes da colheita.
Esse método exclusivo altera a química das plantas, que fortalece alguns compostos como clorofila e aminoácidos e oferece um sabor distinto e uma rica cor verde. As folhas são então secas e macias no pó – e depois o nome deles, que literalmente se traduz em “chá em pó” em japonês.
Embora esteja amplamente associado à cultura japonesa e às festas de chá zen, Matcha já surgiu na China. Foi trazido para o Japão no século XII por monges budistas, que o usaram para apoiar a meditação. Com o tempo, o elemento principal na cultura do chá japonês, especialmente em cerimônias oficiais do chá, tornou -se.
De uma perspectiva saudável, o Matcha oferece muitos benefícios do chá verde – graças ao alto teor de polifenolol, incluindo flavonóides, que são antioxidantes conhecidos.
No entanto, como as folhas são completamente consumidas na forma de pó, Matcha pode fornecer uma dose mais concentrada desses compostos úteis.
Muitas pesquisas possíveis, relativamente pouca pesquisa
Macha foi recomendado para uma ampla gama de possíveis benefícios à saúde: antioxidantes, antimicrobianos, anti -inflamatórios, anti -obesos e até anti -câncer, bem como possíveis melhorias na função cerebral, alívio do estresse, Saúde do coração E regular o açúcar no sangue.
Mas há caça: a maioria das evidências que apóiam essas alegações vem de estudos de laboratório (em células ou animais), e não fortes ensaios clínicos em humanos. Portanto, embora a pesquisa precoce seja promissora, está longe de ser decisiva.
Uma coisa que sabemos: Matcha contém Cafeína – Mais do que chá verde comum, embora menos que café. A própria cafeína tem benefícios à saúde bem documentados quando consumidos com moderação, incluindo concentração aprimorada, humor, metabolismo e até o risco de certas doenças, como a paralisia de Alzheimer e Parkinson.
Mas doses altas podem causar efeitos colaterais, como insônia, ansiedade e pressão alta. A abordagem “melhor” não se aplica aqui, e a dose ideal de cafeína ainda não está clara.
Ao comparar matcha com café, os quais oferecem antioxidantes e benefícios cardiovasculares semelhantes. No entanto, o café tem sido amplamente estudado, com instruções mais claras: parece que três a quatro xícaras por dia são o limite mais alto para a maioria das pessoas.
Para Matcha, a orientação é um pouco mais conservadora, pois as fontes indicam três xícaras por dia e talvez por causa dos altos níveis de polifenóis.
Vestidos e polifenóis no chá e no café podem interferir na absorção de ferro, especialmente de alimentos vegetais. Beber grandes quantidades regularmente, especialmente nos horários das refeições, pode aumentar o risco de anemia de ferro deficiente.
Por esse motivo, é recomendável apreciar essas bebidas pelo menos duas horas antes ou depois das refeições, especialmente para pessoas que geralmente são uma dieta na planta ou já vulneráveis a baixos níveis de ferro.
Livre de tremores
Outra consideração: café e ácido leve e pode causar desconforto digestivo ou refluxo em pessoas com estômago sensível. No entanto, o Matcha pode ser uma opção melhor para alguns. Ao contrário do café, ele contém L-teanina, um aminoácido que promove o relaxamento e pode refletir os efeitos tensos da cafeína, tornando-a uma boa alternativa às pessoas expostas à ansiedade.
Matcha e café têm possíveis benefícios à saúde e a escolha correta depende de suas necessidades e preferências pessoais. O café é melhor estudado e pode ser perfeito para aqueles que toleram bem a cafeína e desfrutam de várias xícaras por dia. Matcha, por outro lado, é uma ótima opção para quem procura consumir menos cafeína enquanto ainda se beneficia de antioxidantes – sem colidir ou tensões.
Lembre -se de desfrutar de qualquer moderação, especialmente se você gerenciar níveis de ferro ou problemas digestivos.
Anthony Booker é um leitor de farmacologia étnica, Westminster University
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