Esta é a primeira análise que vincula a doença de Parkinson à ingestão desses alimentos, embora não haja vínculo direto com o aparecimento de câncer no corpo.
Consumir alimentos ultra -regredicos está relacionado a uma série de problemas de saúde, como doenças cardiovasculares ou doença de ParkinsonDe acordo com um novo estudo da Agência de Pesquisa do Câncer da Organização Mundial da Saúde (OMS). Ironicamente, o relatório não conseguiu vincular alguns tipos de câncer a esses produtos industriais.
O estudo foi desenvolvido por cientistas pertencentes a quem e publicado em ‘The Lancet’Uma das revistas de maior prestígio de seu escopo. Eles participaram quase 429.000 pessoas de nove países europeus: Alemanha, Dinamarca, Espanha, França, Itália, Noruega, Holanda, Reino Unido e Suécia. É a primeira vez que um estudo liga o consumo de Parkinson.
Os voluntários da pesquisa foram recrutado entre 1992 e 2000e mais tarde seguido por cerca de 16 anos em média. Aqueles que já sofreram câncer, doenças cardíacas, derrame ou diabetes anteriormente não foram incluídas, ou os participantes cujas dietas eram benéficas ou prejudiciais.
A inclusão de ultra -processados na dieta depende muito do país, já que e14% na Itália e Romênia Até 44% no Reino Unido e na Suécia. Esta família heterogênea de alimentos inclui salsichas, cereais, batatas, macarrão instantâneo e alimentos congelados. Todos eles geralmente incluem Um alto teor de açúcar, gorduras saturadas e sal.
O estudo confirma que consumir esse tipo de produto está relacionado a um maior risco de morte devido a doenças cardíacas, hipertensão, acidente vascular cerebral, aneurisma e condições circulatórias relacionadas, bem como com problemas digestivos e a doença de Parkinson já mencionada.
Os pesquisadores ainda não sabem por que todas essas conexões são devidas, mas afirmam que os resultados constituem um argumento convincente para minimizar o consumo de ultraprocessado. “Reduzir esses alimentos ao adotar uma dieta mais saudável tem um impacto positivo significativo na saúde a longo prazo”, diz a Euronews Health ‘ Esther González-GilCientista da OMS e principal autor do estudo.
O desafio de vincular doenças neurodegenerativas à dieta
Além do câncer, os pesquisadores não observaram nenhuma correlação entre o consumo de ultraprobroco e Aparência da doença de Alzheimer, contradizendo as conclusões de Estudos anteriores.
Segundo os pesquisadores, o álcool pode ajudar a explicar essa discrepância. Algumas bebidas como uísque, gin e rum são consideradas ultrajantes e geralmente são incluídos nesse tipo de análise, pois o álcool é uma causa conhecida de Até sete tipos de câncer.
González-Gil ressalta que sua equipe continua investigando se existe uma relação entre alimentos ultra-reproduzidos e certos tipos de câncer, levando em consideração que o estudo apenas analisou o câncer em geral. “A inclusão de todos os tipos de câncer combinado pode diluir possíveis associações negativas para certos tipos de câncer”, diz o especialista.
Enquanto isso, o alto risco de mortalidade em Parkinson, mas não no Alzheimer –Apesar das duas doenças neurodegenerativas-Et é outro enigma. De acordo com os autores do estudo, isso pode ser devido a um Infradiagnóstico del AlzhéimerMas ainda não está claro. Os vínculos entre alimentos ultra -reproduzidos e outros riscos à saúde têm uma correlação clara, que permaneceu mesmo quando os pesquisadores incluíram nas circunstâncias variáveis, como tabagismo, obesidade, atividade física e fatores socioeconômicos.
Como nossa saúde pode ser melhorada na dieta
O estudo tem algumas limitações. Segundo os pesquisadores, as refeições usadas em casa quando a pesquisa começou nos anos 90 Eles poderiam ser mais processados hoje. Nem as mudanças no Técnicas e padrões de desenvolvimento de alimentoscomo restrições da UE às gorduras trans, promulgadas em 2021.
Mesmo assim, o estudo mostra que, mesmo com pequenas mudanças na dieta, os riscos à saúde podem ser reduzidos. De acordo com a análise, A substituição de 10% dos alimentos processados da dieta diária de uma pessoa por alimentos abrangentes ou minimamente processados – As frutas, vegetais, legumes e cereais integrais- estão associados a um menor risco de morte. “Dar prioridade a alimentos frescos e integrais contra alternativas de ultraprocesso é um passo proativo em direção a uma vida mais saudável”, conclui González-Gil.
