Existe um composto orgânico naturalmente ocorrido em plantas como ácido oxálico ou oxalato, vegetais, frutas, grãos e nozes. Seu corpo também produz pequenas quantidades de oxalato.
O ácido oxálico às vezes é classificado ou referido como um “anti-nutriente”. No sistema digestivo, o ácido oxálico pode se ligar a minerais como cálcio e impedir sua absorção. Muitos alimentos oxalados estão cheios de nutrientes essenciais que beneficiam a saúde.
Pessoas com algumas condições de saúde, como história Pedras renaisSua dieta pode exigir o oxalato limitante. A maioria das pessoas pode consumir com segurança vários alimentos oxalados em uma dieta equilibrada.
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Não existe ingestão diária recomendada (RDA) para ácido oxálico, pois não é um macronutriente essencial, vitamina ou mineral. A quantidade de oxalato de uma pessoa pode variar dependendo de sua dieta. A maioria das pessoas consome entre 50 e 200 mg de oxalato por dia, enquanto algumas podem consumir até 1.000 mg de oxalato por dia.
Consumir grandes quantidades de ácido oxálico pode causar algum risco, especialmente se você tiver doença renal ou sofrer de pedras nos rins.
Aumentar o risco de pedras nos rins
Uma alta ingestão alimentar de oxalato está conectada AtiumúriaUma condição em que o oxalato adicional está presente na urina. A hiperoxalúria é um fator de risco Pedras renaisAssim,
Cerca de metade da urina emitida na urina vem de fontes alimentares, enquanto o corpo produz mais metade. Dentro de um período de 24 horas, o nível de oxalato específico emitido através da urina é de 1.000 ml por 20 a 40 mg de urina, com o nível ideal de 25 mg ou menos.
O nível de oxalat urinário em hiperoxalúria leve a moderado é de cerca de 40 a 60 mg. Um aumento da ingestão alimentar de ácido oxálico é geralmente causado pela hiperoxalúria moderada a moderada.
Cada dieta de 100 mg aumenta em 1,7 mg, para o consumo de oxalato, a quantidade emitida em sua urina. A pesquisa reflete uma ligação entre os altos níveis de oxalat urinário e o aumento do risco de pedras nos rins. Por exemplo, aumentando o nível de oxalat urinário de 20 a 40 mg, o risco renal de uma pessoa aumenta em 2,5 a 3,5 vezes.
Pessoas com histórico de pedras renais ou doenças renais podem se beneficiar da consultoria com seu prestador de serviços de saúde para determinar se uma dieta de baixo oxalete é apropriada.
A absorção mineral pode prevenir a absorção
Consumir grandes quantidades de ácido oxálico pode impedir que você obtenha todos os nutrientes necessários. Oxalato pode se ligar como minerais Cálcio E magnésio no sistema digestivo, potencialmente reduzindo sua absorção. Embora muito cálcio possa contribuir para a formação de pedra renal, ingestão de cálcio suficiente pode ajudar a prevenir pedras nos rins e apoiar a saúde geral.
Muitos alimentos nutritivos têm oxalato. É necessário estar ciente do material de oxalato, especialmente se você tiver certas condições. Oxalato inclui alimentos altos:
- vegetais: Espinafre, acelga, batata -doce, batata, beterraba, borracha, arame
- Fruta: Abacate, data, fig, laranja, AbacaxiFramboesa, Kiwi
- Cereal: AMARANT, FERRO DE THELO, CREME
- Noz: Amêndoas, caju, amendoim, McDamia Nuts
- Legumes: Soja, lentilhas, ervilhas, grão de bico
Se você está tentando limitar sua ingestão de oxalato, esses alimentos nutritivos são menos em ácido oxálico:
- vegetais: Bok choy, brócolis, Brace SproutRepolho, couve -flor, pepino
- Fruta: Apple, damasco, banana, amora, cereja, mangas, pêssegos
- Cereal: Cheeros, milhoflex, aveia, arroz bufado
- nozes e sementes: Sementes de girassol, pistache, linhaça
- Proteína: Carne, frango, peixe
- laticínio: Leite, queijo duro, coalhada, queijo cottage, sorvete
Não há benefícios diretos à saúde em consumir ou encontrar oxalatos.
Muitos alimentos com ácido oxálico são necessários para incluir em uma dieta equilibrada. Esses alimentos, como vegetais verdes de folhas, nozes e sementes, vitaminas essenciais, minerais e fibra alimentar Ele suporta saúde e bem -estar geral.
Preste atenção ao consumo de diferentes tipos de alimentos altos e baixos. Uma dieta equilibrada é importante para garantir que você atenda aos seus requisitos nutricionais.
Aqui estão algumas estratégias que você pode usar para reduzir o número de oxalatos em sua dieta:
- Cozinhe vegetais, grãos e leguminosas com alto nível de oxale: O teor de oxalato na fervura ou vapor pode ser significativamente reduzido. A pesquisa descobriu que cozinhar Lentilhas Seu material de oxalato reduziu em 43%por 15 minutos. O cozimento também aumenta sua disponibilidade mineral, o que significa que seu corpo pode absorver melhor os minerais encontrados nesses alimentos.
- Equilibre sua dieta: Para diferentes tipos de nutrientes, inclua alimentos vegetais altos e baixos à base de plantas em sua dieta.
- Mantenha -se hidratado: Beber muita água ajuda a remover o excesso de oxalato e impede a formação de pedras nos rins.
- Consuma quantidade adequada de cálcio: Os adultos devem ter como alvo a ingestão diária de cálcio recomendada de 1.000 mg e limitar sua ingestão a menos de 2.500 mg por dia.
- Combine alimentos com alimentos ricos em alimentos ricos em cálcio: Isso pode ajudar a compensar a absorção de oxalat de cálcio no corpo, o que mantém os níveis de cálcio normais. Considere aspulgar as amêndoas em um iogurte da xícara ou desfrutar de um punhado de punho com um copo de leite de leite.
- Converse com seu médico: Eles podem ajudá-lo a determinar se uma dieta de baixo oxalato será benéfica para você e fornecerá orientação pessoal.
O ácido oxálico, ou oxalatos, são encontrados naturalmente em muitos alimentos à base de plantas. Embora às vezes sua capacidade de se ligar a minerais como o cálcio às vezes seja referida como um “elemento anti-rare”, os oxalats não são naturalmente prejudiciais, reduzindo a absorção de nutrientes.
A alta ingestão de oxalat pode aumentar o risco de pedras nos rins em alguns indivíduos, mas cozinhar alimentos ricos em oxalato pode reduzir significativamente seus níveis. Para a saúde geral, é necessário manter uma dieta equilibrada rica em vários alimentos à base de plantas.
