A empresa Mulas Cárnicas: Tradição, Inovação e Excelência em Carne desde 1810

Mules Mules é muito mais do que um negócio familiar: é um exemplo de continuidade, evolução e comprometimento com a qualidade. Com mais de dois séculos de história, essa empresa de Salamanca conseguiu se adaptar às mudanças no mercado sem perder sua essência, o que ganhou reconhecimento com o Prêmio de Excelência e Desenvolvimento de Negócios concedido pelo CEOE Cepyme Salamanca.

Fundada em 1810, a empresa iniciou sua jornada em Villares de la Reina, embora tenha sido nos anos 60 quando foi para o salto para a Capital de Salamanca, estabelecendo a rua María Auxiliadora. Mais tarde, eles se estabeleceram em Torres Villarroel, onde ainda mantêm esse ponto de venda, ao lado dos da Avenida Mirat e do prefeito de Rúa.

Hoje, com a sétima geração familiar na frente, Mulas Mules mantém sua liderança no setor de alimentos de Salamanca agradecia, graças a um modelo de negócios baseado no controle total do processo de produção: desde a criação de gado até a venda direta ao consumidor, com um compromisso firme de qualidade, proximidade.

Da fazenda ao balcão: uma corrente sob controle

Um dos grandes marcos da empresa chegou nos anos 80, quando decidiu iniciar sua própria produção de gado para garantir a origem e a qualidade de sua carne. Assim nasceu a marca ‘Ternera de la Valmuza’, uma garantia reconhecida por sua rastreabilidade e cuidado na comida e no manejo do animal.

Atualmente, a empresa possui mais de 2.500 hectares de terras distribuídas em três fazendas de Salamanca: La Valmuza, Fueguerroble de la Valmuza e Dehesa Rolillo. Eles são criados em um extenso regime cerca de 5.000 cabeças de carne e cerca de 700 porcos de bolotas, destinados exclusivamente a seus açougueiros. Além disso, eles cultivam suas próprias forragens, trigo e cevada para alimentar os animais, fechando assim um círculo produtivo controlado em cada link. “Controlamos toda a cadeia: fazenda, matadouro, loja de açougueiro”, diz Ignacio Mulas.

Atualmente, a empresa usa cerca de 90 pessoas entre trabalhos de campo e lojas. Um modelo estável e comprometido que cresceu com a filosofia de uma empresa que olha para o futuro sem perder de vista sua origem.

Nos últimos anos, a Cárnicas Mulas deu um novo passo adiante com a criação de sua loja on -line, através da qual envia produtos em toda a Espanha e grande parte da Europa, mantendo intactos seus padrões de qualidade.

“A chave foi manter uma linha consistente com quem somos, mas tomando medidas para o que o cliente precisa”, diz Ignacio Mulas, atualmente responsável pela empresa. «Sempre acreditamos que a melhor maneira de fazer as coisas é torná -las. É por isso que criamos, cuidamos e vendemos nossos animais ».

Mules Mules é, em suma, uma empresa que conseguiu converter a experiência em valor agregado e as raízes locais em uma marca de confiança dentro e fora da Salamanca.