Café árabe .. dos segredos das montanhas para o símbolo da hospitalidade e turismo cultural no mundo
Livros – Ahmed Zaki: Em um mundo onde o ritmo da vida está se acelerando, o café árabe permanece um momento de contemplação, um espelho de uma autêntica herança cultural e um rosto de turismo cultural no Oriente Médio. Não é apenas uma bebida quente, mas uma janela com vista para séculos de tradição, hospitalidade e costumes que teciam a identidade das sociedades árabes. Das montanhas etíopes aos conselhos do Golfo e de sufis a hotéis de cinco estrelas, o café viaja no tempo e no local com cada gole da história e magia perfumadas do lugar.
Da Etiópia ao Iêmen, o começo da lenda.
A história do café árabe começa nas alturas da Etiópia, onde é narrado que o pastor de cabra “Caldy” notou uma atividade incomum em seu rebanho depois de comer uma planta estranha. A partir daí, o cultivo de café mudou -se para o Iêmen no século XV, especificamente na cidade de Mokha, que mais tarde se transformou em um porto global para exportar café, e o termo “mocha”, que estava associado ao café global, saiu até hoje.
No Iêmen, o café não era uma bebida comum, mas um companheiro espiritual para os sufis, que eles costumavam ficar acordados nas noites de masculino e meditação. A partir daí, sua grande jornada começou para o coração da Península Arábica, entrou em casas, conselhos e mesquitas e se tornou parte da vida cotidiana.
Makkah e Al -Madinah são os primeiros cafés e o ponto de partida.
No século XV, os primeiros cafés apareceram em Meca e Madinah, com café para se tornar um elemento fixo na vida social de peregrinos, comerciantes e cientistas. Essa convergência espiritual e humanitária entre os povos durante a temporada Hajj contribuiu para a transferência de café para o Levante e o Egito, depois para a Europa através dos comboios otomanos e comércio.
Café como um código para hospitalidade.
O café não é mais apenas uma bebida estimulante, mas tornou -se um ritual social com suas regras e etiqueta. Na cultura do Golfo, o café árabe é servido em “Dalla” e derramado em duas pequenas xícaras sem alça, geralmente com cardamomo e às vezes açafrão, acompanhado por datas. O fornecimento de café no início da reunião é evidência de hospitalidade, e sua rejeição em alguns contextos pode ter implicações sociais precisas.
Nas áreas beduínas, o café está associado à importância da generosidade e da magnanimidade, pois começa com rituais de moagem e assar na frente dos convidados, em uma cena rica em sugestões culturais. Hoje, constitui uma atração pelo turismo do patrimônio em vários países árabes, como a Arábia Saudita, os Emirados, o Sultanato de Omã e até as áreas do Alto Egito.
Café e turismo cultural.
Nas últimas décadas, os países árabes perceberam o valor do café como uma herança física, e a Arábia Saudita e os Estados do Golfo o registraram na lista do Patrimônio Mundial da UNESCO. Além disso, festivais de café em árabe, como o “Al -Khulani Coffee Festival” em Jizan e a “Semana do Café Saudita”, tornaram -se destinos turísticos com distinção, atraindo visitantes locais e estrangeiros e abrem as portas para descobrir a história do café, suas variadas e suas ferramentas tradicionais.
Em hotéis e resorts, a cena da apresentação do café árabe se tornou uma reunião de identidade cultural e experiência turística. De fato, algumas empresas de turismo organizam passeios especiais para a experiência de preparar café da maneira beduína ou participar de seus festivais, como parte do autêntico turismo do patrimônio.
Da xícara para o mundo.
No século XVII, o café árabe chegou à Europa, e Paris, Viena e Londres se tornaram novos cafés chamados “cafeterias”, de modo que a cultura dessa bebida se espalhou por toda parte, sem perder o café árabe sua autenticidade, as artes de apresentá -la, nem o simbolismo de sua presença nos lares árabes até hoje.
O café hoje é uma herança ao vivo e renovada.
Até hoje, o café árabe é um dos aspectos mais proeminentes da hospitalidade e uma pedra angular da identidade cultural. Nos conselhos e eventos, em casamentos e consolação, e mesmo em reuniões diplomáticas, o café continua sendo um marco. É também uma atração turística que não pode ser ignorada, especialmente à luz da tendência global para o “turismo autêntico” que está procurando experiências culturais únicas.
Você prefere seu café com cardamomo ou mestrado como as pessoas da bebida sul? De qualquer forma, a xícara não é apenas uma bebida … mas uma história, herança e um convite aberto para descobrir um mundo árabe cheio de sabores, hospitalidade e história.
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