A inflação thali diminui à medida que os preços dos vegetais caem, petróleo e gás mantêm os custos da cozinha fervendo
O thalis vegetariano e não vegetariano cozido em casa se tornou mais acessível em junho em comparação com o ano passado, graças aos preços mais baixos de vegetais essenciais, mostra a última edição da taxa de arroz Roti publicada pela Crisil Intelligence.
A despesa média para um thali vegetariano caiu 8 % ano a ano em junho, em grande parte com quedas significativas nos preços do tomate (queda de 24 %), batatas (queda de 20 %) e cebolas (queda de 27 %).
Essa tendência descendente se deve principalmente a cadeias de suprimentos normalizadas e colheitas aprimoradas de Rabi, revertendo os picos de preço do ano passado, desencadeados pela praga, clima irregular e cultivo de cebola de rabi reduzida.
As refeições não vegetarianas também viram alívio, com o custo de um thali não veg que diminui cerca de 6 % em comparação com junho de 2024. Um declínio modesto de 3 % nos preços dos frango-que geralmente representa quase metade do custo total de Thali não veg-Drone deste outono.
Rising Rising Oil Comestível e Preços de GLP
No entanto, os consumidores não obtiveram alívio completo no balcão da cozinha. Os preços do petróleo comestíveis subiram 19 % no último ano. Embora o governo cortasse tarefas aduaneiras, as economias não fluiram inteiramente para as prateleiras de varejo. Da mesma forma, os preços do GLP subiram 6 % ano a ano, incentivando as despesas gerais de cozimento e diminuindo um pouco os benefícios dos vegetais mais baratos.
Preços do tomate
Mês a mês, a imagem ficou menos rosada. O custo médio de um Thali vegetariano aumentou 3 % em junho, atingindo ₹ 27,1 de ₹ 26,3 em maio. Um aumento acentuado de 36 % nos preços do tomate durante o mês – causado por uma queda de 8 % nas chegadas do mercado – aumentou os custos. Os preços da batata aumentaram 4 %, enquanto as cebolas permaneceram estáveis.
Para não-veg thalis, o preço saltou 4 % no mesmo período. Os preços dos frango com frango cresceram 5 %, resultado de suprimentos restritos vinculados ao calor extremo do verão.
Atrás da taxa de arroz Roti
A taxa de arroz Roti é um rastreador único que monitora o custo das refeições caseiras no norte, sul, leste e oeste da Índia. Ele fatores nos preços de cereais, leguminosas, vegetais, especiarias, óleos comestíveis e GLP, capturando mudanças regionais de preços que influenciam o quanto as famílias gastam em suas refeições diárias.
Um thali vegetariano normalmente consiste em roti, arroz, dal, vegetais variados, coalhada e salada. Na versão não vegetariana, Dal é trocado por frango com frango, formando uma placa rica em proteínas.
A inflação atinge o nível mais baixo de vários anos
Enquanto isso, tendências mais amplas de inflação mostram sinais encorajadores para a economia da Índia. A taxa de inflação do Índice de Preços ao Consumidor da Índia (CPI) diminuiu para 2,82% em maio de 2025, atingindo sua mais baixa leitura ano a ano desde fevereiro de 2019, revelaram dados do Ministério das Estatísticas e Implementação do Programa. Comparado a maio de 2024, isso representa um declínio de 34 pontos em relação a 3,16%de abril de 2025, sinalizando a resiliência econômica contínua.
A inflação alimentar, um dos principais contribuintes para os orçamentos das famílias, caiu acentuadamente para 0,99% em maio de 2025 – o mais baixo desde outubro de 2021 – e 79 pontos base inferiores aos 1,78% de abril. As áreas rurais registraram a inflação de alimentos em 0,95%, espelhada intimamente por regiões urbanas em 0,96%. A queda surgiu de preços mais baixos em grampos, como pulsos, frutas, cereais, vegetais, itens domésticos, açúcar, confeitaria e ovos, auxiliados por um efeito base favorável.
A inflação da manchete na Índia rural esfriou de 2,92% em abril a 2,59% em maio, enquanto a inflação urbana moderou de 3,36% para 3,07%. A inflação rural de alimentos caiu de 1,85% para 0,95% e a inflação urbana de alimentos caiu de 1,64% para 0,96%. Outras áreas viram tendências mistas: a inflação da moradia em zonas urbanas subiu ligeiramente para 3,16%, ante 3,06%, enquanto a inflação de educação e saúde se manteve estável em 4,12% e 4,34%, respectivamente. A inflação no transporte e na comunicação aumentou para 3,85%, de 3,67%, enquanto a inflação de combustível e luz diminuiu de 2,92% para 2,78%.
