Seis conselhos especializados sobre como evitar o envenenamento alimentar nesta temporada de piquenique
NOutro verão diz como um piquenique. Se você está pendurado na toalha de praia, estendendo -se em um jardim ou esvaziando um obstáculo em seu jardim, os piqueniques são uma maneira popular de desfrutar de comida de ar.
Somente no Reino Unido, o valor do mercado de alimentos para os piqueniques é de mais de dois bilhões de libras por ano, com milhões de nós indo para um banquete ao ar livre com Família ou amigos quando o sol é brilhante.
Mas, embora possam parecer perfeitos, os piqueniques vêm com perigos ocultos, especialmente quando se trata de segurança alimentar. Sem alcançar geladeiras, fornos ou água corrente, as chances de salvador de ração como diarréia aumentam. Então, como você pode manter um compartilhamento delicioso e seguro?
O clima quente e ensolarado é perfeito para piqueniques – infelizmente, também para bactérias. Altas temperaturas podem fazer com que micróbios nocivos dupliquem em alguns alimentos – especialmente carne, ovos, laticínios ou saladas com bandagens cremosas. Adicione algumas moscas ou algumas mãos sujas, e seu piquenique pode se tornar uma receita para a doença.
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As bactérias de envenenamento alimentar podem encontrar seu caminho para um piquenique de várias fontes: moscas que pousam em pratos sem precedentes, mãos não lavadas, ferramentas contaminadas ou mesmo deixando alimentos danificados ao sol por um longo tempo.
Este não é apenas um perigo teórico. Houve muitos surtos bem documentados associados a piqueniques, incluindo um evento no Texas, onde mais de 100 pessoas desenvolveram diarréia e febre depois de comer contaminados com Salmonella. Em outro caso no piquenique da igreja em Ohio, a Botulínia Clostridium – as bactérias pode ser a salada de batatas contaminadas mortais e levar a uma morte.
Seis dicas para aproveitar seu piquenique com segurança
No entanto, com algumas etapas simples, você pode proteger a si mesmo e aos outros enquanto desfruta de um nariz ao ar livre:
1. Mantenha alimentos frios. Se você estiver preparando pratos que geralmente precisam de resfriamento (pense em carnes, queijo e os ovos), não os embale até o último minuto. Use uma ótima bolsa ou uma caixa isolada com pacotes de gelo ou garrafas de água congeladas para ajudar a manter as coisas frias. Depois de sair, apenas tire a comida do frio quando chega a hora de comer e sempre tente mantê -la na sombra.
2. Assista a hora. Em dias quentes, você deve comer alimentos danificados dentro de duas horas (ou quatro horas se forem moderadas). Depois disso, qualquer resíduo deve ser jogado. Não tendem a comer em casa e esfriar -o “apenas em um estado” – uma família na Bélgica fez isso com uma salada, e ela acabou com envenenamento alimentar grave após dois dias.
3. Lave essas mãos. Muitas vezes, os piqueniques de toque significam mesas, grama, animais de estimação ou assentos gerais – todas as fontes potenciais de bactérias. Sanitário de mão é seu melhor amigo. Use -o antes de lidar ou comer qualquer alimento.
4. Capa. Os insetos, especialmente as moscas, podem transportar bactérias e deixá -los para trás quando pousam. Mantenha a comida em recipientes fechados ou cubra com batatas fritas ou roupas limpas para proteger o compartilhamento. Isso também ajuda a manter os animais (e os segulos desonestos).
5. Preparação de produtos frescos corretamente. Saladas, frutas e vegetais são os materiais básicos para piqueniques, mas devem ser lavados bem antes de serem preenchidos. Até as folhas pré -lavadas podem se beneficiar do enxágue. Embale -os em recipientes limpos e não deixe os vasos tocarem nas superfícies sujas.
6. Mantenha a higiene da sua). Traga colheres, tiros e painéis suficientes – e evite colocá -los em mesas de piquenique ou terra. Um painel traseiro limpo é sempre uma boa ideia quando se trata de serviço seguro.
Desfrute de comida, não repercussões
As escolhas devem deixar você com lembranças quentes – não cólicas estomacais. Seguindo o básico da segurança alimentar, você pode aproveitar seu tempo ao ar livre sem efeitos subsequentes indesejados. Uma das saladas de massas refrigeradas para frutas artesanais ou um clássico clássico clássico Kwishi, comida segura é comida feliz.
Então, empacote um cobertor, extraia sua bolsa maravilhosa e desfrute da luz do sol – basta manter as bactérias.
Edward Fox, Professor Associado do Departamento de Ciências Aplicadas da Universidade Northoma, Newcastle. Este artigo da conversa é republicado sob o licenciamento da comunidade criativa. Ler O artigo original
