Um presunto de Salamanca, entre os melhores da Espanha, de acordo com o Ministério da Agricultura
O Dehesa de Prima Ham, produzido em Macotera, recebeu o Prêmio Nacional de Melhor Ham Ibérico
Segunda -feira, 21 de julho de 2025, 12:58
O martelo 100% ibérico da Prima, fabricado em Macotera (Salamanca) por Jamón Prim Prim Salamanca, foi concedido como o melhor presunto ibérico do presunto ‘Awards’ Food of Espanha ‘, concedido pelo Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação. O reconhecimento, compartilhado ex aequo com Monte Nevado (Segovia), valoriza a excelência dos produtos de Salamanca no campo nacional da Agri -Food.
A decisão, publicada na segunda -feira no Gazette Official do Estado (BOE), destaca as qualidades do presunto de Salamanca, selecionado em 29 amostras de presunto de bolotas ibéricas apresentadas de diferentes cantos do país. O júri valorizava atributos como aroma, sabor, textura e aspecto visual, através de degustações sensoriais feitas por especialistas em Girona e Cácerres.
Nas palavras do ministério, esses prêmios buscam reconhecer a qualidade e a diversidade do setor de presunto espanhol e reforçar o posicionamento da Espanha como uma referência na produção de excelência agro -alimentos. A sexta edição dos prêmios também concedeu o prêmio de melhor presunto de Serrano à empresa segoviana Jamones Segovia SA, por seu presunto de Serrano 24 – Monte Nevado.
Com esse reconhecimento, o presunto de Dehesa de Prim não é apenas consolidado como um dos grandes embaixadores do sabor ibérico, mas também terá preferência nas campanhas de promoção organizadas pelo ministério e estrelará a gala da cerimônia de premiação que será realizada neste outono.
Desde a sua criação em 1987, os prêmios ‘Alimentos da Espanha’ fazem parte da campanha ‘o país mais rico do mundo’, que se destaca para empresas e produtos que contribuem para a excelência gastronômica nacional. Hoje, Salamanca está novamente no centro do melhor mapa de presunto ibérico.
