O óleo de semente causa inflamação – ou é propagação prejudicial?

As pessoas usam óleo de semente no cozimento há décadas para substituir os alimentos em gordura saturada, como manteiga ou senhor. O óleo de semente contém gorduras saudáveis Ácidos graxos poliinsaturadosOu pufas. A pesquisa sugere que o uso de óleo de semente em vez de gordura saturada pode ser benéfica para o seu coração. No entanto, há alguma preocupação de que os óleos de sementes possam causar inflamação, possivelmente causando mais danos do que bem.

O óleo de semente inclui milho, soja, girassol e óleo de canola. Eles vêm das sementes dessas plantas e geralmente são usados em alimentos de cozinha e processados. Os óleos de sementes são geralmente extraídos usando um processo de purificação que pode incluir calor e solventes altos. Resolves são substâncias, geralmente líquidas, que quebram outras substâncias para criar soluções.

Alguns solventes usados para fazer óleo de semente podem ser grandes quantidades de prejudiciais. No entanto, a quantidade encontrada no óleo de semente é muito baixa, especialmente quando consumida com moderação.

Outras preocupações comuns sobre os óleos de sementes incluem:

• Eles geralmente vêm de culturas, frutas e vegetais geneticamente modificados (OGM) que são completamente cultivados completamente, que algumas pessoas preferem evitar.
• Alguns óleos levantaram problemas de saúde devido a substâncias encontradas em versões não refinadas, especialmente o óleo de canola, que vem da planta da colza. No entanto, o óleo de canola sofisticado contém baixo volume e é considerado seguro pelo FDA.
• Eles podem causar inflamação. No entanto, pesquisas e conselhos atuais de especialistas em saúde mostram que o óleo de semente pode oferecer mais benefícios do que os riscos.

Embora mais pesquisas sejam necessárias devido a evidências conflitantes sobre óleo de semente e inflamação, o óleo de semente não é naturalmente prejudicial quando consumido com moderação.

Os óleos de sementes contêm principalmente gorduras saudáveis chamadas PUFAs, incluindo ácidos graxos ômega -3 e ômega -6. Ambos são importantes para sua saúde e só podem vir da sua dieta. Os ômega -3s são encontrados em alimentos como peixes, sementes de linhaça, sementes de chia e nozes, que ajudam a reduzir a inflamação e proteger seu coração.

Os óleos de sementes contêm grandes quantidades de gordura ômega -6, especialmente ácido linoléico (Lá). Pode se transformar em ácido araquidônicoUma substância que pode causar inflamação quando contém muito.
No entanto, seu corpo transforma apenas 2% de LA em ácido Erakidonic, que é uma quantidade relativamente baixa.

Algumas pessoas se preocupam com o fato de o óleo de semente contém muitos ômega -6s e não possui ômega -3s suficientes. No entanto, pesquisas sugerem que as quantidades moderadas de ômega -6s, especialmente LA, podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. Alguns pequenos estudos sugerem que os ômega -6s em óleos de sementes também podem ajudar a combater a inflamação, em vez disso. Isso pode ser particularmente verdadeiro se você estiver substituindo gordura saturada ou açúcares, carboidratos processados. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

O óleo de semente também pode ser benéfico porque:

• Os níveis de colesterol podem melhorar: O colesterol é um tipo de gordura encontrada no seu sangue. Algumas pesquisas sugerem que a linhaça (uma boa fonte de ômega -3s) e óleo de semente de girassol pode reduzir o LDL (pobre) colesterol, o que pode causar doenças cardíacas e derrames, e o HDL (bom) pode aumentar o colesterol, o que apóia um coração saudável.
• A glicêmica (chinesa) pode apoiar o controle: Especialmente o óleo de linhaça pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue, tanto longo quanto curto, o que pode reduzir seu risco de crescimento Diabetes tipo 2No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar isso.
• Pode ajudar a reduzir a pressão arterial: Os óleos de sementes são saturados e menos em gorduras trans, tornando -as melhores para o seu coração. Mudar esse tipo de gordura, como manteiga ou Senhor, pode apoiar sua pressão arterial ao longo do tempo com óleo de semente e apoiar um melhor fluxo sanguíneo.
• O peso pode ajudar na gerência: Como os óleos de sementes são feitos de gordura saudável, usá -los no lugar de gordura não saudável pode ajudar a prevenir ou reduzir a gordura, especialmente a gordura do estômago ou as gorduras intestinais, o que é prejudicial ao coração. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

Finalmente, o efeito do óleo de semente na sua saúde depende mais da sua dieta geral do que de qualquer componente único. A dieta que contém 5 a 10% das calorias do PUFA-especialmente quando saturada e substituiu as gorduras trans e os carboidratos sofisticados-está associado a melhores resultados de saúde.

Ao comprar e usar qualquer óleo, há algumas coisas que você deve ter em mente:

• Use óleos com moderação: Esteja você usando azeite, óleo de abacate ou óleo de semente, o consumo moderado é o melhor. Qualquer um desses óleos pode apoiar a saúde do coração, especialmente quando usado no lugar de gorduras saturadas e gorduras trans.
• Estar consciente da temperatura do verão: Os óleos diferentes têm diferentes pontos de fumaça, que começam a queimar e fumar temperaturas. Quando o óleo começa a fumar, ele quebra e libera toxinas nocivas. Os óleos de sementes geralmente enfrentam fogo alto que o azeite.
• Evite sobrecarregar: O óleo de cozinha em calor prolongado também pode liberar substâncias nocivas e causar gorduras trans.
• Escolha métodos de cozinha com sabedoria: Manter -se saudável do coração, assar, assado ou molho em vez de fritar, independentemente do óleo usado. Ajuda a preservar o valor nutricional da gordura nos óleos e reduz substâncias nocivas, especialmente quando o uso de métodos de alto nível, como dobras profundas.
• Compre pequenos recipientes e armazene em um local frio e escuro: Se você não usa óleos com frequência, eles podem piorar com o tempo, o que afeta o sabor e a qualidade. Pode impedir que ele seja armazenado em um local fresco e escuro.
• Inclua diferentes tipos de fontes de gordura: Enquanto os óleos fornecem gordura poliinsaturada benéfica (PUFA), é melhor não confiar em nenhum tipo de alimento. Para a ingestão equilibrada de ácidos graxos essenciais, considere vários tipos de fontes de gordura saudáveis, como nozes, flaxacídeos, chia e peixes gordurosos, como salmão.

Se você ainda está preocupado com os óleos de sementes e não gosta de incluí-los em sua dieta, verifique se você ainda está recebendo Puffas suficientes para saudades de coração através de outros alimentos. Você pode incluir alimentos como nozes, sementes de chia, salmão, tofu ou adames e ovos. Você também pode trocar de óleo de semente para óleo de abacate. Como o azeite, o óleo de abacate é feito de carne de frutas, não sementes.

Consumir muitos óleos de sementes, especialmente ricos em ômega -6s, pode causar inflamação. No entanto, a pesquisa é mista. Os ácidos graxos ômega -6 encontrados nos óleos de sementes também mostraram benefícios anti -inflamatórios e de saúde cardíaca. É necessário um estudo mais grande em escala para determinar seus efeitos gerais na saúde.

No entanto, trocar gorduras saturadas, gorduras trans e carboidratos sofisticados com Puffas, que são encontrados em abundância em óleo de semente, podem ser benéficos para o seu coração.