Comer batatas fritas geralmente aumenta o risco de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo

Comer chips uma semana pode aumentar em 20% o risco de desenvolver diabetes tipo 2De acordo com um novo estudo. Mas os amantes da batata não devem se desesperar. De acordo com um estudo publicado em ‘The BMJ’, as pessoas que comeram quantidades semelhantes de batatas assadas, cozidas ou puras não tiveram um risco significativamente maior de Desenvolver esta doença crônica.

“A associação entre uma maior ingestão de batatas e um maior risco (do diabetes tipo 2) É principalmente devido à ingestão de batatas fritas“”,

Batatas foram relacionadas a Um maior risco de diabetes tipo 2Hipertensão arterial e ganho de peso. No entanto, as últimas descobertas sublinham que a maneira como preparamos muito nossos alimentos em relação à nossa saúde. “Em nutrição Não apenas o que comemos importaMas também o que paramos de comer quando fazemos “, diz Diana Díaz Rizzolo, professora da Universidade de Oberta da Catalunha em Barcelona.

Comer batatas fritas 7 vezes por semana aumenta o risco em 27%

No estudo, mais de 205.000 pessoas dos Estados Unidos participaram e pesquisadores Eles seguiram suas dietas por mais de três décadas. Durante esse período, o diabetes tipo 2 foi diagnosticado para mais de 22.000 pessoas. Comparado às pessoas que raramente comiam batatas, aquelas que comiam pelo menos sete rações de batatas por semana tiveram um risco 12% maior de desenvolver Diabetes tipo 2De acordo com o estudo.

Mas pessoas que comiam batatas fritas Três vezes por semana, eles tinham um risco 20% maior de diabetes comparado às pessoas que raramente as comiam. Com sete porções semanais, o risco aumentou para 27%.

De acordo com Cristóbal Morales, especialista em endocrinologia e nutrição no Hospital Vithas Sevilla (Espanha), que não participou do estudo, os resultados dos resultados sugerir que a prioridade deve ser dada a cereais inteiros e limitar o consumo de alimentos fritos, “mesmo quando se trata de opções que, em princípio, podem parecer” saudáveis “, como batatas”.

Significado de estudo para dietas saudáveis

O estudo tem algumas limitações. Em geral, as pessoas que comiam mais batatas tendiam a ser menos ativas, a ter dietas menos nutritivas e ingerir mais calorias. Em suas dietas abundou Carne vermelhaOvos, cereais refinados e bebidas açucaradas. Os pesquisadores tentaram levar em consideração o estilo de vida e os dados demográficos, mas os resultados podem ser tendenciosos por esses fatores.

O relatório estabelece que comer batatas fritas realmente causa diabetes tipo 2, apenas que ambos estão relacionados. Os resultados são adicionados ao debate científico sobre O impacto das batatas em nossa saúde. Um estudo de projeto semelhante de 2015 descobriu que comer mais batatas estava ligado a um maior risco de diabetes, mas não se diferenciava entre batatas fritas e cozidas, assadas ou de purê.

Y Em 2019, um painel de especialistas Ele recomendou que as pessoas limitassem o consumo de batatas cerca de 350 gramas por semana, aproximadamente uma grande batata russet. Mas outros pesquisadores apontaram que as batatas Eles geralmente são apenas um elemento no prato – o que significa que eles não devem receber toda a falha. Os americanos, por exemplo, tendem a acompanhar as batatas com carnes vermelhas ou processadasque também foram relacionados ao diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde.

Os resultados mais recentes reforçam a ideia de que “Não devemos demonizar alimentos abrangentes Sem levar em consideração como eles são preparados, o que são acompanhados ou por que são substituídos “, diz Díaz Rizzolo, que não participou do estudo. Especialistas independentes apontaram que as pessoas que desejam manter uma dieta saudável devem levar em consideração o caminho para cozinhar os batatas e as alternativas que têm na mesa.

Por exemplo, Batatas geladas são geralmente ultraproprocessadasE esse tipo de alimento tem sido relacionado à falta de saúde. Enquanto isso, batatas assadas, cozidas ou purê Eles geralmente são minimamente processados. Em geral, Morales disse que o estudo tem “uma mensagem clara: a prevenção do diabetes tipo 2 começa adotando e mantendo a vida e a nutrição saudáveis”.