A Starbucks está apostando que as pessoas, não as máquinas, podem ser a chave para sua reviravolta.
A cadeia de café planeja contratar mais baristas e investir em horas para que eles trabalhem em suas lojas, CEO Brian Niccol Disse depois que a Starbucks relatou seus ganhos no segundo trimestre na terça-feira. A Starbucks também está usando um novo algoritmo para determinar a ordem em que os funcionários da loja fazem bebidas, evitando longos tempos de espera.
A Starbucks planeja lançar a nova abordagem, chamada Modelo de Serviço de Avental Verde, a partir do próximo mês. O objetivo é tê -lo em cerca de um terço de seus locais nos EUA até o final de seu ano fiscal de 2025.
“Estamos descobrindo que os investimentos em mão -de -obra e não o equipamento são mais eficazes” para obter os clientes e as vendas crescentes, disse Niccol.
As ações da Starbucks estavam sendo negociadas quase 7% mais baixas após o horário de horário, depois que a empresa descreveu seus planos de investir no horário de funcionários. A empresa informou ganhos no segundo trimestre que estavam ligeiramente abaixo das estimativas dos analistas.
O investimento no horário dos funcionários é um afastamento da abordagem da Starbucks para as lojas de pessoal nos últimos anos.
Antes de Niccol ingressar na empresa como CEO e presidente em setembro, a cadeia havia cortado horas, levando a falta de pessoal em muitas lojas da Starbucks.
Em vez disso, a Starbucks adicionou novos equipamentos, como liquidificadores e dispensadores mais rápidos que deram aos baristas a quantidade certa de ingrediente, como gelo ou leite, em vez de fazê -los medir. Também implementou o Sistema de artesanato de sireneque pretendia alocar funcionários para as tarefas mais importantes em horários de pico.
“Nos últimos dois anos, estamos removendo o trabalho das lojas, acho que com a esperança de que o equipamento possa compensar a remoção do trabalho”, disse Niccol na terça -feira.
“Essa não foi uma suposição precisa com o que aconteceu”, acrescentou.
No trimestre passado, a Starbucks administrou um piloto em 700 de suas lojas que envolviam adicionar mais horas de trabalho nesses locais.
Em uma loja no centro de Chicago, por exemplo, as horas adicionais permitiram que os funcionários da loja lidassem com pedidos móveis e muitos clientes de entrada naquele local, disse Niccol.
Enquanto isso, em uma loja suburbana, mais horas passaram para a equipe do drive-thru.
A Starbucks também está apostando que um novo algoritmo de sequenciamento de pedidos deixará os funcionários da loja mais tempo para interagir com os clientes. Niccol disse que quer que a Starbucks seja um lugar confortável para os clientes saírem.
O algoritmo, que a Starbucks está usando em 400 lojas, reduziu os tempos de espera do cliente, melhorando a ordem em que os baristas preparam bebidas.
“É muito mais calmo”, disse Niccol sobre lojas que usam o algoritmo. “Há a oportunidade de fornecer uma ótima conexão” entre clientes e baristas.
As mudanças são as mais recentes Starbucks feitas sob Niccol. Outros incluem pedir aos clientes que faça uma compra para ficar na loja e direcionar os baristas para deixar mensagens escritas à mão e rabiscar em xícaras.
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