Os 50 melhores restaurantes do mundo 2025: Peru, Espanha e México lideram a lista
Os vencedores deste ano de ‘anunciaram’O melhor restaurante do mundoUm dos prêmios gastronômicos de maior prestígio do mundo. A cerimônia de premiação ocorreu em Turim (Itália) na semana passada, onde o público se conheceu Para recompensar os melhores 2025 restaurantes e chefs. Um júri de mais de 1.000 especialistas, dividido em 27 regiões ao redor do mundo, se reuniu para decidir a classificação final.
Qual é o melhor restaurante deste ano?
O prêmio caiu para O restaurante Maida de Lima (Peru), que ocupa o quinto lugar no 2024 e o desequilíbrio para o vencedor do ano passadoo restaurante Desfrute de Barcelona (España).
O chef de Maida, Mitsuharu Tsumura, nascido em Lima, cozinha uma fusão de sabores latino -americanos e japoneses: “Falamos muito sobre a sustentabilidade do meio ambiente, mas raramente falamos sobre sustentabilidade humana. Acho que essa indústria pode ser um exemplo de como podemos unir pessoas com o poder dos alimentos”.
Todos os anos, O júri concede prêmios especiais aos chefs, funcionários da sala e ativistas liderando a vanguarda da hospitalidade em 2025. Os prêmios especiais deste ano caíram tem sido o chef femenna, picaya “prim” soontornajyanj, delic,e Mindy Woods, de Byron Bay, vencedor dos Campeões dos Campeões da Mudança 2025.
O prêmio AL Melhor Passo do mundo Foi para ele Chef Parisino Maxime Fredericenquanto o Prêmio de Escolha dos Chefs de Estrella Damm Ele caiu para Albert Adrià, chefe de cozinha do enigma de Barcelona.
Os melhores restaurantes classificados de cada continente receberam uma menção especial. Maida, como o melhor restaurante do mundo, lida com a América do Sul. Por falar nisso, O Peru estava bem representado na lista dos 50 melhoresDesde que outros três estabelecimentos de Lima se juntaram a Maida: Kjolle (9); Mérito (26); Mayta (39).
O melhor restaurante do Oriente Médio é o Tresind Studio de Dubai (número 27), o melhor da Ásia é o Bangkok Gaggan (número 6) e o melhor da América do Norte é o Quintonil na Cidade do México (número 3).
O melhor restaurante da Europa é o Etxebarri Asador da Espanha (número 2 deste ano e no ano passado). EEspanha também tem Diverxo em Madri no top 5 Global, mantendo seu 4º lugar 4.
No restante das 20 principais posições, Alquimista dinamarquês (Copenhague) ocupa o número 5 e carregar três posições em relação ao ano passado; A mesa francesa de Bruno Verjus, com sede em Paris, desce para o número 8 do número 3 que ocupou em 2024, e a plenitude (também em Paris) ocupa o 14º lugar este ano, subindo quatro em comparação com o ano passado; e o British Ikoyi, que estava na 42ª posição em 2024, sobe para o número 15.
A Itália é o país europeu com mais restaurantes na lista dos 20 melhores de 2025: Lido 84 em Lake Garda, Reale em Castel Di Sangro e Atelier Messmer Norbert Niederkofler em Brunico Occupy Posições 16, 18 e 20, respectivamente.
Esta é a lista completa dos 50 melhores restaurantes (em ingressos europeus ousados):
1. Maid, Lima, Peru
2. Asador Etxebarri, Atxondo, España
3. Quintonil, Cidade do México, México
4. Diverxo, Madri, Espanha
5. Alquimista, Copenhague, Dinamarca
6. Gaging, Cross, Tailandia
7. Sezanne, Tóquio, Japão
8. Tabela de Bruno Verjus, Paris, França
9. Kjolle, Lima, Peru
10. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
11. Wing, Hong Kong
12. Atomix, Nova York, EUA
13. Cut, Bangkok, Tailandia
14. Full, Paris, França
15. Ikoyi, Londres, Reino Unido
16. Lido 84, Lago de Garda, Itália
17. Sorn, Bangkok, Tailandia
18. Reale, Castel Di Sangro, Itália
19. O Presidente, Hong Kong
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico, Italia
21. Narisawa, Tóquio, Japão
22. Serene, Bangkok, Tailandia
23. Boragó, Santiago, Chile
24. Elkano, Getaria, Espanha
25. Odette, Singapur
26. Mérito, Lima, Peru
27. Treasy Studio, Dubai, Eau
28. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
29. Mingles, Seul, Coréia do Sul
30.
31. O Calandre, Rubano, Itália
32. Piazza Duomo, Alba, Itália
33. Store Check, Viena, Áustria
34. Enigma, Barcelona, Espanha
35. Nusara, Bangkok, Tailândia
36. Florilège, Tóquio, Japão
37. Orfali Bros, Dubai, água
38. Frantzen, Estocolmo, Suécia
39. Mayta, Lima, Peru
40. Sétimo, Paris, França
41. Kadeau, Copenhague, Dinamarca
42. Belcanto, Lisboa, Portugal
43. Uliassi, Senigallia, Itália
44. La Cime, Osaka, Japão
45. Arpse, París, Francia
46. Rosetta, Cidade do México, México
47. A vista, habilidade, Suecia
48. África do Sul, Cartagena, Colômbia
49. Kol, Londres, Reino Unido
50. Jan Restaurant, Munique, Alemanha
