Os Manalis de Soykinos, um paraíso para vinhos com vistas espetaculares
PorYorgos Mitrópoulos
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Uma pequena vinícola, Apenas a dois quilômetros da cidade de SoykinosÉ um dos lugares mais emblemáticos da ilha, graças à sua vista espetacular do Ilhas de bicicleta vizinhos.
Morários e turistas vão a este lugar remoto, na parte noroeste de Soykins, para desfrutar de um dos Mais lindo pôr do sol no mar Egeu400 metros acima do nível do mar. Esta é a vinícola Manali, localizada na rota Episkopi, a seis quilômetros de Alopropronia, o porto de Sikinos. A vinha pioneira começou como uma tentativa de reviver variedades que estiveram na ilha.
“Serkos na antiguidade foi chamado de Oenoia. A partir daqui, ele pegou o vinho que levou Atenas. O vinho foi transportado quando Jar nem sequer foi inventado. Os sikinos produziram um ótimo vinho devido à seca, já que Aqui tudo está árido. As vinhas começaram na parte norte, a partir desta área, e chegaram ao continente. Isso durou até 1960-70. As pessoas viviam de suas vinhas. Eles venderam suas uvas. Os caiqures, barcos leves usados no Mediterrâneo, vieram das ilhas vizinhas, Folegandros, Santorini, Anafi de todos os lugares e as uvas foram levadas para vinificar “, explica ele a ‘Euronews’, George Manalis, proprietário da vinícola.
“Em 1960 e 1970, ocorreu a grande migração. Os habitantes de soykinos emigraram em todo o mundoPara a América, Canadá, Austrália, em todos os lugares e, assim, deixaram a vinha. Estou ressuscitando com variedades que encontrei aqui. Eu não preciso trazer nada. Eu gostaria de poder reviver todas as variedades que o Soykinos tinha, porque não tem apenas as cinco variedades que eu tenho, ela tem 15 “, continua Manalis.
Atualmente, o enólogo cultiva Cinco variedades com as quais sete vinhos diferentes são produzidos. A vinícola começou sua jornada em 2008. No entanto, a idéia nasceu muito antes de George Manalis, graças a uma viagem que fez Siros com sua esposa. Nesse compromisso de vários anos, ele tem seu filho Loukas ao seu lado, que estudou para um cozinheiro e cuidou do Restaurante Strofyliaque ingressou no negócio nos últimos anos:
“A idéia surgiu de uma viagem que eu fiz a Siros com minha esposa Maria em 2004. Um amigo de Siros me disse para vender esse campo que pertencia ao meu pai -em -law. O preço que ela anunciou foi humilhante. Ou seja, eu me dei um milhão e queria obter 3.000 euros a preços de hoje. Eu disse a ele para não vender. Vou colocar dez raízes de videira para minha casa, para que eu possa comer um pouco de vinho. Ele me deu para montar uma vinícola. Então, o que você vê por trás é o fruto de um sonho. Temos financiamento da União Europeia e em três anos tivemos a vinícola em movimento, porque minha profissão é o construtor “Assim, O enólogo conta.
A viticultura é uma obra que requer dedicação e cuidados absolutos das videiras. A maior dificuldade de enfrentar o viticultor é a falta de mãos na ilha. Não há pessoas que queiram trabalhar nas vinhas.
“A vinha é muito exigente. Precisa de cuidados constantes. Você precisa estar nele o tempo todo, você tem que cuidar disso, Porque eles são organismos vivos. Pode -se ficar doente, ter um problema. Então, eu tenho que fazer bem as coisas: jogue um pouco de enxofre para evitar uma doença que tenha, ou qualquer outra coisa. Então Você precisa de muitos cuidados“.
A vinícola trabalha há 7 anos com energia renovável e é 100% respeitoso com o meio ambiente. É uma atração diária para quem deseja combinar o vinho com um belo pôr do sol.
A vinícola Manalis abre todos os dias 1 de junho até o final de setembro, Das 18:00 à noite. Durante os meses de maio e outubro, a vinícola aceita visitas por telefone.
