PORTLAND, Ore. (Koin) – Quando você entra no Caiman Cafe, no centro de Portland, é impossível não ver e sentir as influências do México e Cuba. E isso é por design.
Existem bandeiras de cada país de um lado. Anabel Gutierrez, que é co-proprietária do café com seu parceiro de longa data Ernesto Romero, disse que usa lâmpadas e iluminação para fazer a bandeira de Cuba.
Os itens do menu também refletem pratos de ambos os países, incluindo dois de seus principais vendedores – o Burrito Cubano e as Empanadas.
As influências de Cuba, México se misturam no Caiman Cafe
“Não fazemos nada processado”, disse Gutierrez. “Fazemos tudo à mão aqui. A massa, os recheios para (as empanadas) tudo é feito em casa.”
Annabel Gutierrez é o co-proprietário do Caiman Cafe, 120 SW Jefferson, Downtown Portland, julho de 2025 (Koin)
Annabel Gutierrez é o co-proprietário do Caiman Cafe, 120 SW Jefferson, Downtown Portland, julho de 2025 (Koin)
Annabel Gutierrez é o co-proprietário do Caiman Cafe, 120 SW Jefferson, Downtown Portland, julho de 2025 (Koin)
Annabel Gutierrez é o co-proprietário do Caiman Cafe, 120 SW Jefferson, Downtown Portland, julho de 2025 (Koin)
Ernesto Romero e Anabel Gutierrez em uma foto de cortesia sem data
O café combina bem com doces, e Gutierrez disse que sua mistura favorita é “Horchata Latte”. Há também o Cortadito feito com leite condensado e “toneladas de açúcar” para equilibrar o café forte.
Enquanto Gutierrez e Romero amam o que fazem, administrar um café é um negócio difícil. Mas o incentivo de seus clientes os mantém.
“Toda vez que leio uma nota, é sempre como é boa comida, que não precisamos mudar nada”, disse ela. “Eles amam nossa comida. A pesquisa foi ótima e toda vez que é como a leitura que faz você se sentir bem com isso. E vale a pena.”
O Caiman Cafe – cujo Nome é um aceno para um réptil semelhante a um jacaré – está aberto de segunda a sábado aos 120 Se Jefferson. No domingo, sua comida está disponível no Woodstock Farmers Market.
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