Os sabores do México na Espanha: a gravadora Copil certifica a autêntica cozinha mexicana
Obtenha um Michelin Star É um dos maiores prêmios aos quais um chef pode aspirar em sua carreira culinária. É precisamente este guia e reconhecimento que inspirados para criar o Sello Child, um crachá isso Reconhecer a verdadeira cozinha mexicanaAquele que pode ser sentido e cheiro nas ruas do país asteca e que cativou metade do mundo.
Na Espanha, existem cerca de mil restaurantes mexicanos, no entanto, nem todos representam os sabores da nação americana. Portanto, um grupo de especialistas da cultura mexicana se uniu para criar uma avaliação que ajudou a cozinhar os amantes detectar a verdadeira essência e fugir de substitutos picantes Isso tem pouco a ver com os verdadeiros gostos do México. Como o A cultura gastronômica na Espanha vai muito além da paellaEsta iniciativa visa divulgar o verdadeiro México além do Tex-Mex, Fajitas e Burritos.
Nesta quarta edição, 98 restaurantes na Espanha foram feitos com o selo Copil36 deles são novas lojas que fazem parte da lista. A organização não só quer Espanha em um dos melhores destinos para comer e um dos lugares mais reconhecidos internacionalmente para a qualidade da sua comida. Copil quer Representam diversidade Isso existe na Espanha, no entanto, existem 10 comunidades autônomas representadas nesta edição.
A organização da etiqueta Copil é concluída por vários especialistas em cultura mexicana, incluindo o prestigiado cozinheiro Roberto Ruiz Vélez, o primeiro chef mexicano a receber uma estrela Michelin na Europa.
No momento, o selo se concentra na Espanha, mas eles não descartam iniciando uma aventura além de nossas fronteiras. São Muitos países interessados em ingressar nesta proposta Para obter uma lista dos verdadeiros sabores do México. E não é surpreendente levar em consideração a popularidade da comida mexicana além dos mares.
Como os próprios organizadores nos dizem, a relevância desta cozinha é demonstrada no fato de Algum ingrediente mexicano está sempre presente nas criações dos melhores restaurantes do mundo.
Que requisitos um restaurante deve ter para obter o selo Copil?
Para entrar neste grupo selecionado, a cozinha deve ser requintada e seguir as normas mexicanas. A organização valoriza todos os detalhes de um restaurante para certificar que as instalações têm A essência mexicana. Além disso, eles realizam um Visita surpresa Comer no local e avaliar o menu. Eles procuram encontrar o México na Europa, um pedaço de casa em solo externo.
Especialistas explicam que, para ter sucesso na lista de copil, é importante ir, comer e sinta -se representado como mexicanos e com certeza isso Sua cultura é rigorosaNão é como uma cozinha falsa cheia de picante sem sentido.
Algo que dá grande importância é o ingredientesPorque fazer pratos verdadeiramente com sabor mexicano, é necessário usar Materiais de primeira qualidadefrequentemente importado diretamente de México. Assim, eles também criaram uma nova linha de negócios, favorecendo as importações de produtos e iniciando uma ponte cultural e comercial.
A comida mexicana não é picante
Ao contrário da crença popular, cozinha mexicana Ele não precisa queimar papilas do gosto. Embora haja pratos picantes, a maioria das refeições não tem coceira, São os molhos que dão esse toque Que os mexicanos amam.
Para poder provar os pratos com este selo, consulte a web Sellocopil.comVocê encontrará um mapa com todos os restaurantes.
ANÚNCIOUma etimologia guerreira: o sacrifício que se tornou cozinha alta
Como um fato curioso, o nome deste programa é baseado no Leyenda quando criança. É uma palavra com raiz Nahuatl Isso conta a história do filho de Malinalxóquitl e sobrinho do deus Huitzilopochtli.
Copil queria se vingar de seu tio por ter abandonado sua mãe, mas foi capturado e morto pelos mexicanos. Seu coração foi enterrado em uma ilhota, naquele local um pêra espinhosaem que uma águia parecia devorando uma cobra, a mesma representação que vemos no escudo da bandeira mexicana. Este foi o sinal divino a fundar a Tenochtitlan, a atual Cidade do México e que inspirou esse programa que busca promover os sabores do México.
