Receitas de ‘corações partidos’: Como uma antiga cidade de Uzbeka será a nova tabela cultural do mundo

De 5 de setembro a 20 de novembro de 2025, esta cidade criativa da UNESCO será hospedado a bienal de abertura de BujaráDez semanas de arte contemporânea, rituais comunitários e narração culinária. Sob o título ‘Broken Heart Recipes’, a bienal Transforma uma cidade das lendas em um cenário vivo Onde dor, memória e alegria se reinventam através da comida, música, poesia e artesanato.

Encomendado pela figura internacional de arte Diana Campbell e encomendada por Gayane Umerova, presidente da Fundação para o Desenvolvimento da Arte e Cultura do Uzbequistão (ACDF), A bienal apresenta mais de 70 pedidos Criado no UzbequistãoIsso ativa as madrasas e caravas de centenário de maneiras nunca vistas em Bujará.

“Bujar já terá moldado o mundo: através do conhecimentoartesanato e troca “, diz Umerova.” Essa bienal é uma maneira de dar a ele as ferramentas para fazê -lo novamente, através da criatividade e diálogo. “

Não é apenas uma exposição, é um ritual sensorial

Em vez de abrir com um tapete vermelho Ou a parede de uma galeria, a bienal começa com o aroma da fermentação. No café oshqozon, o monge budista e Chef Jeong Kwan vai preparar Kimchi No primeiro dia, para desenterrá -lo dez semanas depois para uma refeição final, amadurecida pelo tempo e pelo silêncio.

É uma metáfora do próprio evento. Receitas de ‘corações partidos’ Explore como o tempo, a tradição e o cuidado podem curar. Cada elemento, de comida à escultura, através de tecidos e som, faz parte de um experimento de reparo mais amplo emocional.

Diana Campbellconhecido por seu trabalho na cúpula de arte de Dhaka, qualifica -o como “banquete multissensorial Enraizado no espírito de hospitalidade e profundidade intelectual de Bujar “. E ele acrescenta:” Não apenas olhe para a arte. Cheira, saboreia, parece nas mãos e nos ossos. “

De sal e açúcar em argila e código

Os trabalhos cobrem diferentes disciplinas e geografias. Laila Gohar, artista gastronômica de origem egípcia, evoca memórias através do Navat, um vidro tradicional de açúcar feito com açafrão e suco de uva. A artista colombiana Delcy Morelos constrói uma cúpula com terra, areia e especiarias. O artista Uzbek Oyjon KhayrullaevaEm colaboração com o ceramista Abdurauf Taxirov, constrói órgãos mosaicos: um estômago na entrada de café, pulmões e corações distribuídos por toda a cidade que conecta as instalações como partes de um corpo coletivo.

E então é Subodh Guptaque reutilizam pratos esmaltados de cozinhas tradicionais em uma cúpula dentro de cujos clientes Conden pratos que conectam a Índia e o Uzbequistão. “Trata -se de desmoronar a distância: entre países, entre disciplinas, entre pessoas”, diz ele.

Todos os trabalhos são feitos no Uzbequistão, muitos em colaboração com artesãos locais. “Isso não foi negociável”, diz Umerova. “Não queríamos uma feira de arte. Queríamos algo para falar daqui, mesmo que fosse ao mundo. “

No centro da bienal está a Casa da Suavidade, uma transformação do Madrase Gavkushon, do século XVI, en Um espaço para programas públicos, oficinas infantis e narrativa. O artista e arquiteto Suchi Reddy projetou um toldo protetor inspirado no ikat uzbeko, que projeta padrões de cura em todo o pátio.

Um simpósio de três dias intitulado ‘The Craft of Mending’ reunirá pensadores, historiadores e artistas para explorar o reparo como um ato físico e político. “A exclusão é uma forma de lágrima”diz Aziza Izamova, acadêmico de Harvard Uzbek, que dirige a lei. “Portanto, reparar para lembrar é um ato de resistência”.

Jovens comissários de toda a Ásia se encontrarão Também em Bujar para participar de um workshop sobre como fazer o pedido funciona que ainda não existem. É uma lição apropriada Para uma cidade que está remodelando seu próprio futuro.

A música também atravessa as veias da bienal. Cada lua cheia será marcada por um ritual cerimonial de KarnayA longa buzina de Uzbeko que é usada em casamentos para invocar simbolicamente água no deserto. Essas representações, dirigidas por Himali Singh Soin e David Soin Tappeser, fundem a tradição local com a consciência ambiental global.

Além do mais, A Filarmônica de Bujará colaborará com artistas como Tarek Atoui, juntando -se às tradições Musicais árabes e da Ásia Central. Desfiles semanais de rua e performances espontâneos incentivarão a cidade com ritmo e memória.

A comida não é um programa secundário, é a alma da Bienal. De rituais fermentados a cereais nômades, as refeições são projetadas para explorar perdas, resistência e pertencimento. Cocineros uzbekos como bahriddin chustiy y Pavel Georganov Eles compartilharão pratos impregnados com a memória, enquanto chefs convidados como Fatmata Binta, Serra Leoa e Zuri Camille de Souza, da Índia, vinculará as tradições uzbekas com a herança culinária da África Ocidental e Goa.

Na semana passada, ele sediará o Festival de Culturas de Arroz, Com Plov, Paella, Pulao e Jolly Rice cozidos ao ar livre, cercados por histórias e músicas. “Não se trata de cozinha alta”, diz Umerova. “É sobre como nos conhecemos, como curamosComo nos lembramos … através da comida. “

Por que você vai variar?

“Bujar não vai um cenário”diz Umerova. “É o protagonista.” Por mais de dois milênios, A cidade tem sido um centro de intercâmbio espiritualcientífico e artístico. No entanto, no mundo da arte moderna, permaneceu periférica, até agora.

A bienal faz parte de uma estratégia nacional mais ampla para reintegrar o Uzbequistão em redes culturais mundiais. Con al açooo del Preside Shavkat MirziyoyevA ACDF lançou projetos de restauração, museus e plataformas criativas em todo o país e em escala internacional, como o Pavilhão bienal de Veneza e a exposição 2025 de Osaka.

“Isso não é poder suave”, insiste Umerova. “É poder estrutural. A cultura cria emprego. Ele molda o futuro. Construa uma identidade que não seja reativa ou nostálgica, mas viva, generosa e com uma visão do futuro. “

Você pode vir para Bujar pode ser alcançado por trem de alta velocidade De Tashkent e Samarcanda, com hotéis boutiques e casas de hóspedes aninhadas entre sua arquitetura, declararam um patrimônio mundial pela UNESCO. A bienal é totalmente gratuita e está aberta ao público. Os visitantes estrangeiros podem desfrutar de um programa em Uzbeko, russo e inglês, e uma oferta culinária na qual a história é servida em cada prato.

Se você quiser obter mais informações, visite bukharabiennial.uz/en E no Instagram em @bukhara.bienal.