Um restaurante Madri encontra um documento que pode torná -lo o mais antigo do mundo
Por décadas, ninguém argumentou que o restaurante mais antigo do mundo Está em Madri. É chamado Casa de booty E, de acordo com ele Guinness Book of RecordsEstá funcionando desde 1725. Mas … e se esse registro estivesse prestes a mudar?
Não, não iria para outro país. Nem mesmo para outra cidade. O novo restaurante mais antigo do mundo, se confirmado, também está em Madri. É chamado Casa Pedro E é no bairro de Fuencarral.
Durante anos, o Conselho da Cidade de Madri Ele reconheceu como uma data de fundação da Casa Pedro no ano 1825. Tanta coisa, que colocou uma placa com essa figura na entrada. Mas na família eles sempre olharam para essa data com suspeita. “Sempre ficamos curiosos em saber se a data em que meu avô disse, Casa Pedro 1702, que é o logotipo que está em toda parte do restaurante, era verdade ou não”, ele explica ele Irene ViñalesDécima geração à frente das instalações.
O problema é que demonstrar que era praticamente impossível: “Durante o Guerra civil Os arquivos foram queimados. É algo que não conseguimos mostrar e essa curiosidade sempre picada “, reconhece Irene.
O documento que muda tudo
Mas o que durante anos foi uma frustração familiar, apenas dei uma guinada. JorgeSeu marido, gosta de livros antigos, começou a procurar documentos. E o que ele encontrou poderia mudar tudo. “O Cadastre del Marqués de la Ensenada de 1750, onde eles já reconhecem a existência de três pousadas na cidade de Fuencarral, uma delas administrada por um parente é chamada Juan López “conta.
Essa descoberta significou um impulso: “Isso nos deu muita força e energia para continuar procurando coisas, porque já nos rastreamos até 1750 e tem sido notícias incríveis para a família”.
O próximo passo para solicitar o recorde de Guinness
No momento, eles ainda não foram contatados Guinness. Antes, eles precisam confirmar o documentário que Juan López faz parte da árvore genealógica. “Ainda temos que ir à igreja e documentar que Juan López certamente pertence à minha família, que meu pai está convencido, mas ainda temos que continuar demonstrando”, diz Irene.
Mas mesmo sem o título, o legado já é. E também motivação: “Foi uma alegria dizer que meu avô estava certo, porque vamos ver se entendemos. É como um impulso continuar investigando”.
Casa Pedro mantém o selo usual
“Quase todos os restaurantes tentam inovar e o que tentamos é manter”, resume Irene. Em sua carta, eles continuam a aparecer pratos tradicionais como calos, montes, caracóis ou grão de bico com Boletus. E no verão, Pubeches: “Sardinha, anchovas, mexilhões, lindos, carnes … nós pegamos muito”, acrescenta.
Enquanto outros procuram se reinventar, eles lutam para não mudar. E, se tudo correr bem, talvez em breve eles possam Presumo ser o restaurante mais antigo do planeta. Porque às vezes, ou melhor, sempre, as histórias dos avós estão certas.
