É hora de dinossauros, a tendência de Tiktok ajudando as pessoas a comer seus verdes: NPR

Greens folhosos como couve e espinafre estão cheios de fibras, vitaminas e minerais e nutricionistas querem nos ver comendo mais delas para evitar doenças crônicas.

Mas transformar a comida desse coelho em um prato delicioso exige paciência e habilidade que algumas pessoas não têm. Se você não está pronto para lidar com a preparação e a limpeza de alimentos, pode passar dias sem comer nada verde.

Apenas 1 em 10 dos americanos atendem às recomendações diárias para vegetais, que é 2-4 xícaras um dia.

Agora, um hack de comida boba surgiu em tiktok para facilitar a alimentação: as pessoas levaram para empurrar punhos de verduras na boca, às vezes direto da bolsaPara que eles possam obter todos os nutrientes – fibras, vitaminas C e K, cálcio, ferro – com um esforço mínimo.

A tendência foi apelidada de “Dinosaur Time” e pode ter sido iniciada por um ex -professor de ciências do ensino médio na Califórnia chamado Amy Garrett, que usa o identificador Tiktok @sahmthingsup e tem quase 50.000 seguidores.

Durante a soneca de seu filho, os vídeos de Garret filmes de si mesma mastigando alface ou espinafre enquanto ela fica sobre a pia da cozinha e o tema do Jurassic Park toca em segundo plano. Esses tiktoks foram compartilhados mais de 200.000 vezes e inspiraram outras pessoas a incorporar o tempo de dinossauros em suas dietas.

As folhas verdes estão entre os alimentos mais nutritivos, mesmo quando comparados a outras frutas e vegetais, diz Julie Stefanski, nutricionista registrada na Pensilvânia.

Comer regularmente ajuda a diminuir os riscos de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Estudos também descobriram que podem declínio cognitivo lento relacionado à idade e Ajude as pessoas a manter a densidade óssea.

Portanto, quanto mais você pode obtê -los em sua dieta, melhor, diz Stefanski, mesmo que sua refeição não seja exatamente elegante. “Muitas vezes nos esforçamos por tanta perfeição com alimentos ou técnicas culinárias, e isso realmente não é necessário”.

Garrett disse à NPR que começou a ganhar o tempo de dinossauros quando estava fazendo o CrossFit semi-competitiva e estava lutando para atingir seus objetivos diários de nutrição. Outro atleta compartilhou que conseguiu isso comendo punhados de verduras simples antes das refeições; Garrett tentou e descobriu que ranger as grandes e bagunçadas mordidas de espinafre crua, bok choy ou microgreens era fácil e a fazia se sentir como um herbívoro monstruoso.

Agora, uma mãe que fica em casa com tempo limitado, ela pegou o Dino Time novamente.

“Em vez de me sentir culpado por não comer vegetais. Eu só vou encher meu rosto e comer o que normalmente teria comido sem culpa”, diz ela.

Comer verduras cruas sem molho de óleo ou salada teria um gosto nojento de alguns. Tudo bem, diz Andrea Mathis, uma blogueira de alimentos baseada no Alabama, e nutricionista registrada porque “existem outras maneiras pelas quais você pode realmente desfrutar de espinafre em vez de comê-lo pelos punhados”. E é importante aproveitar sua comida, acrescenta ela.

Algumas alternativas fáceis que Mathis sugere: Enrole verdes com um pouco de peru magro como um lanche, adicione -os às omeletes ou misture -as em um smoothie.

“Basta jogá -lo no liquidificador”, diz ela, “você pode ter esses nutrientes e provavelmente mal pode provar”.

Ou se alguém quiser receber o seu recomendado porções diárias de vegetais de uma só vez, depois microondas um saco de vegetais congelados e colocar um pouco de tempero no topo é quase tão fácil quanto o tempo de dinossauros. E provavelmente tem um gosto melhor. Pesquisas mostram que os vegetais congelados são quase tão bom para você tão fresco.

As pessoas propensas a pedras nos rins devem ser cautelosas ao fazer o tempo de dinossauros, alerta Mathis: o espinafre e alguns outros verdes são ricos em oxalato, um composto que se liga ao cálcio. Além disso, aqueles que levam diluentes de sangue devem consultar seu médico antes de adicionar tempo de dinossauros às suas dietas.

Um grupo no Tiktok que parece realmente aproveitar o tempo de dinossauros são os pais com filhos. Isso não surpreende Stefanski, que trabalhava com crianças com autismo e distúrbios sensoriais de processamento, o que pode levar a uma alimentação seletiva. Ela diz que uma das poucas coisas que as crianças podem controlar é o que comem e podem hesitar em experimentar uma comida nova, porque não gostam da aparência ou se sente.

Ao fingir ser répteis gigantes, as crianças tocam vegetais que poderiam evitar – o que é uma vitória, mesmo que não acabem comendo nada, pois ainda estão explorando uma comida nova.

“Dar às crianças o espaço para fazer isso por conta própria é tão importante”, diz Stefanski.

O tempo de dinossauro duvida de Stefanski se tornará um elemento permanente nas dietas da maioria das pessoas, à medida que a maioria das tendências alimentares acaba sendo extinta. No entanto, se você odeia fazer pratos, o tempo de dinossauros pode valer a pena tentar.

Para ficar claro, Stefanski e Mathis não querem que as pessoas substituam suas refeições por grandes quantidades de verduras cruas. O tempo de dinossauros deve ser aditivo aos padrões alimentares normais das pessoas, não uma estratégia de perda de peso.

Garrett concorda, e é por isso que ela mostra o que está comendo no final de cada tiktok. As refeições recentes incluem Barbacoa, um sanduíche de atum e shawarma.

Emma Longsjo, de Boston, diz que isso faz parte do apelo do Dinosaur Time. Ela cresceu fazendo balé e sentiu pressão para ser fina; Quando adulta, ela tenta evitar o conteúdo das mídias sociais que confundem a saúde com a imagem corporal. Mas com o tempo de dinossauros, ela sabe que está fazendo algo de bom para o corpo, isso também é divertido.

“A primeira vez que eu estava pensando naquela cena no Jurassic Park, onde eles estão vendo o pescoço longo, onde ele é como, mastigando as árvores”, diz Longsjo, referindo -se quando os cientistas atordoados encontram pela primeira vez um braquiossauro.

Até agora, Longsjo se soltou três sacos de espinafre por causa do tempo de dinossauros e planeja comprar um quarto nesta semana.

Sarah Boden é uma escritora freelancer de saúde e ciência.