Nos Estados Unidos, as folhas e caules da planta de coentro são chamados de coentro, enquanto suas sementes são chamadas de coentro verde, mas diferem em seu conteúdo de nutrientes, onde as sementes fornecem minerais, proteínas, gorduras e mais calorias, enquanto o coronder fornece mais vitaminas. As sementes de coentro variam em conteúdo nutricional, apesar de serem da própria planta.
Sementes de coentro
De acordo com o site “Ferry Will Health”, é mais intenso em termos de nutrientes do que as folhas de coentro, pois contém proteínas, fibras, gorduras e mais calorias. Saudável.
O método de corte afeta o sabor dos alimentos?
Coentro
Eles são ricos em vitaminas, enquanto ambos contêm vitamina C, as folhas de coentro contêm apenas vitamina K, vitamina A e ácido fólico, pois são uma fonte de nutrientes vegetais, pois fornecem antioxidantes como carotenóides e flavonóides.
Além da cor das folhas verdes, a clorofila também pode fornecer propriedades antioxidantes, anti -câncer e anti -inflamatórias.
Qual é a diferença entre suas propriedades sensoriais?
Ao fazer compras, você geralmente encontra sementes de coentro inteiras ou moídas classificadas como “coentro” na seção de especiarias, e suas propriedades incluem:
As sementes de coentro são caracterizadas por um sabor quente que se assemelha às nozes, com um cheiro de ácido, onde muitos acham que têm um sabor delicioso e quase resolvido.
As sementes de coentro são frequentemente usadas em pratos salgados, mas também podem ser usados em pratos doces. Eles são comuns em salsicha, curry, doces escandinavos, bebidas alcoólicas e doces. Também pode ser usado em decapagem ou em preparação.
Por outro lado, as folhas da planta de coentro na América do Norte são conhecidas como “folhas de coentro”, e a maioria das pessoas acham o sabor do coentro delicioso, e eles o descrevem como ácido, erva e refrescante.
O coentro fresco ou seco é usado em muitos pratos asiáticos e na América Latina e pode ser usado em molhos, picles e molhos, ou como uma decoração de sopas, saladas e fornos.
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Seus benefícios para a saúde?
A planta de coentro tem sido usada desde os tempos antigos, talvez por suas propriedades antioxidantes, infecções, câncer, alívio da dor, micróbios e outros. A planta de coentro também é usada em várias formas de medicina tradicional para tratar gases, diarréia e outros problemas digestivos.
Sementes de coentro
As sementes de coentro são uma rica fonte de linall e é um nutriente vegetariano associado a uma variedade de benefícios à saúde e é conhecido como suas propriedades antimicrobianas, infecções, câncer e antioxidantes. Verificou -se que Linalul impede o crescimento de certos tipos de bactérias.
A pesquisa em animais mostrou que as sementes de coentro podem ajudar no tratamento do primeiro e do segundo tipos de diabetes, graças a suas propriedades anti -inflamatórias e antioxidantes e anti -açúcar.
Coentro
O extrato de folhas de coentro é ligado a propriedades antioxidantes em estudos com animais. Em um dos estudos, verificou -se que o extrato das folhas protege contra os raios UV em camundongos, e as folhas de coentro também têm antimicrobiano e infecções.
Em um dos estudos de laboratório, verificou -se que o extrato de folhas de coentro contendo nutrientes vegetais que mostraram efeitos antimicrobianos e inflamatórios.
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Quem deve evitar comê -los?
Algumas pessoas podem experimentar alergias a sementes ou folhas de coentro.
A possibilidade de efeitos colaterais aumenta ao comer grandes quantidades de sementes ou folhas de coentro.
