Muitas pessoas trocam o ovo inteiro por clara de ovo, pois as brancas são baixas em calorias e colesterol, mas ainda são ricos em proteínas. No entanto, a gema de ovo pode fornecer nutrientes essenciais que suportam músculos e saúde óssea. É importante considerar seus objetivos de saúde ao escolher entre todo o ovo e o ovo branco.
Ovos completos E ambos os ovos em branco podem ser a parte nutritiva de uma dieta equilibrada. A clara de ovo é baixa em calorias e está livre de colesterol. Eles são uma opção popular para aqueles que estão gerenciando seu peso ou tentam reduzir o colesterol da dieta.
Em comparação, os ovos inteiros oferecem proteínas mais vitaminas extras, minerais e gorduras saudáveis para o coração que apóiam a saúde geral.
Para a maioria das pessoas, ovos inteiros são uma opção melhor Porque eles fornecem uma ampla gama de nutrientes que exigem seu corpo. No entanto, se você estiver assistindo A proteína promove Sem adicionar calorias ou gordura adicional, o ovo branco pode ser uma boa opção.
Aqui é relatado que uma grande nutrição de ovos compara a brancura de dois ovos grandes, um substituto geral para um ovo inteiro:
| Ovo inteiro | Dois ovos em branco | |
| Caloria | 72 | 34 |
| Carboidrato | 0,48 gramas (g) | 0,48 gramas |
| Proteína | 6,24 gramas | 7,2 gramas |
| espesso | 5 gramas | 0,1 grama |
| Sódio | 64,9 mg (mg) | 109,6 mg |
| Colesterol | 207 mg, ou 69% do valor diário (DV) | 0 mg |
| Vitamina a | 90,5 microgramas (mcg) ou 10% DV | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0,513 mcg, ou 21% DV | 0,06 mcg, ou 3% DV |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,21 mg, ou 16% DV | 0,29 mg, ou 22% DV |
| vitamina d | 49,5 unidades internacionais (UI) ou 6% DV | 0 iu |
| Colina | 169 mg, ou 31% DV | 0,726 mg, ou 0% DV |
| Selênio | 15,6 mcg, ou 28% DV | 13,2 mcg, ou 24% DV |
Ovo branco e ovos inteiros fornecem proteína, SelênioE riboflavina (B2). A clara de ovo quase não tem gordura ou colesterol e é muito baixa em calorias. A maioria das proteínas é encontrada nos brancos, mas a gema ainda contribui para alguns. Todo o ovo tem duas lavagens de branco de ovo igual à proteína.
Fornecer ovos inteiros Vitamina a E vitaminas são muito altas em B12. Eles são uma das poucas fontes naturais de vitamina D e ricas em colina, um nutriente que suporta o cérebro e a função nervosa.
Tanto a clara de ovo quanto os ovos inteiros podem beneficiar a saúde, mas o que é melhor para você pode depender de seus objetivos de saúde.
claras de ovo
Aqui está uma olhada nos potenciais benefícios à saúde da brancura dos ovos:
- A perda de peso pode apoiar: A lavagem de branco do ovo é menos da metade dos ovos e tem ricos em proteínas. Isso os torna uma boa escolha para quem quer Perder peso Embora ainda exista proteína suficiente.
- Colesterol grátis: Como eles não têm colesterol, a branqueza dos ovos já foi vista como uma alternativa melhor à saúde do coração. Novas pesquisas sugerem que a gordura saturada, não o colesterol nos ovos, tem maior probabilidade de aumentar o colesterol no sangue. No entanto, se você já possui colesterol alto, adicionar mais clara de ovo em sua dieta pode ser uma opção inteligente.
- Boa fonte de proteína: Duas clássicas de ovo podem trocar um ovo inteiro e fornecer um pouco mais de proteína. Eles também são uma proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais do seu corpo.
Ovos completos
Aqui está uma olhada nos possíveis benefícios à saúde de todo o ovo:
- A saúde do coração pode se beneficiar: Enquanto a pesquisa é misturada, alguns estudos conectaram um ovo inteiro a mais por dia. HDL (“Good”) colesterol E Lower LDL (“Bad”) colesterol. Altos níveis de HDL podem ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame.
- Melhora o crescimento muscular: Todo o ovo contém uma variedade de nutrientes que podem ser benéficos para o desenvolvimento muscular. Um estudo descobriu que as pessoas que comem ovos inteiros imediatamente após o treinamento de resistência experimentaram mais síntese de proteínas musculares (processo de construção de novos tecidos musculares) do que comer ovo sozinho.
- Aumenta a saúde óssea: Ovos são bons Fonte de vitamina D.O que é importante para manter ossos fortes. Um estudo descobriu que comer ovos pode ajudar a aumentar a produção de fosfato alcalino, um grupo de enzimas que podem fortalecer os ossos.
Ovo branco e ovos inteiros podem se encaixar em muitos esquemas para comer. O melhor trabalho que pode fazer para o tipo de dieta aqui é:
- Dieta de baixa caloria: A branquidade dos ovos pode ser útil para a dieta com baixa caloria, pois reduzem as calorias, aumentando a ingestão de proteínas.
- Dieta de alta proteína para benefícios musculares: Estudos mostram que os ovos inteiros são mais eficazes Construção muscularNo entanto, a clara de ovo pode ser uma boa opção se você precisar atingir seu alvo de proteínas com baixa gordura e calorias.
- Dieta normal e equilibrada: Para a maioria dos adultos, comer um a dois ovos por dia pode ser uma parte nutritiva de uma dieta equilibrada.
- Dieta de baixo colesterol: Se o seu prestador de serviços de saúde recomendar que você siga uma dieta com baixo colesterol, o ovo branco pode ser uma opção melhor.
Enquanto os ovos geralmente são seguros, algumas coisas lembram:
- Doença transmitida por alimentos: Comer ovos crus ou minúsculos (inteiros e brancos) podem aumentar o risco Salmonella InfecçãoCozinhe os ovos até que a gema e o branco estejam firmes. Compre ovos ocidentalizados para uso em ovos crus ou cozidos com luz.
- Redução na absorção de nutrientes: A clara de ovo cru tem avidina, uma proteína que liga a biotina (uma vitamina B), reduz sua absorção. Cozinhar queda de ovo em branco neutraliza a avidina, o que torna incapaz de interferir na absorção de biotina.
- Alergias: Alergias de ovos, especialmente em crianças, são as mais Alergia alimentar comumMuitas pessoas os espancam, mas qualquer pessoa com alergias a ovos deve evitar completamente os ovos.
Se você prefere clara de ovo, ovos inteiros ou uma combinação, aqui estão algumas maneiras de apreciá -los:
- Use um ovo inteiro com dois whitewate de ovo para uma opção de alta proteína com pouca gordura e colesterol
- Ovos com legumes, ervas e água salgada para promover o sabor e os nutrientes
- Adicione ovos com Torrada de grão completoAbacate e frutas frescas para uma opção de café da manhã equilibrada
- Adicione o ovo ocidentalizado de branco liso para impulso de proteínas
- Com ovos cozidos, com ou sem ovos cozidos
- Troque um ovo inteiro por dois ovos em branco em pratos de artigos cozidos
Coloque os ovos de 40 ° F (4 ° C) ou no frio e cozinhe -os a uma temperatura interna de 71 ° C (160 ° F) para prevenir a doença por morro alimentar.
Todo o ovo tem um perfil nutricional completo, fornecendo vitaminas essenciais, minerais e gorduras saudáveis para o coração que apóiam a saúde geral. A maioria dos adultos pode comer um ou dois ovos inteiros diariamente, sem efeitos significativos no colesterol.
A clara de ovo é baixa em gordura e calorias, não há colesterol e é rica em proteínas, o que as torna uma boa opção para pessoas com uma dieta de baixa caloria ou baixo colesterol.
Converse com um nutricionista nutricionista registrado ou seu prestador de cuidados primários para determinar que tipo de ovo se encaixa melhor com seus requisitos de saúde.
Obrigado pela sua resposta!
