Este artigo inclui uma revisão de La Almazara, seguida de uma entrevista com o designer e o arquiteto francês Phillip Starck.
No meio de uma exuberante fazenda de oliveira verde no sul da Espanha, paira o que parece ser um cubo vermelho gigante.
La Almazara é um moinho de azeite projetado por Philippe Starck nos arredores de Ronda, uma cidade da Andalusia famosa por seu dramático cenário de penhasco.
Passe um pouco mais perto e logo descobrirá que é muito mais do que um moinho funcional; Fiel ao estilo Starck, esta é uma obra de arte.
Cada polegada é simbólica. Comece com a buzina gigante saindo de um lado, que presta homenagem à tradição de touradas nesta parte da Espanha.
Em outro lado murado, surge um meio-círculo. Isso representa as azeitonas, a força vital deste moinho.
Um enorme olho fenício faz parte de uma terceira parede, olhando para a propriedade de 26 hectares, que produz 60.000 litros de azeite todos os anos.
Entre e, em vez de uma vitrine bem iluminada, tudo está sombrio. Isso pretende incentivar os visitantes a prestar muita atenção a tudo dentro. Então, temos um pequeno touro – mais uma vez, há essa homenagem à cultura do sul da Espanha – mesmo que Starck seja um forte defensor dos direitos dos animais.
Os visitantes também podem aproveitar o que é anunciado como o único museu do mundo dedicado a azeite. Você sabia, por exemplo, que o carro clássico do Citroen DS era oleado com o ‘ouro verde’ em vez de óleo tradicional? Ou que os britânicos importavam o azeite quando fizeram o revestimento condenado Titanic em 1912? Era para atender aos gostos refinados de seus passageiros em sua fatídica primeira viagem.
Enquanto agitamos, um grupo de visitantes chega para se maravilhar com a arquitetura e também absorver a história do azeite. Talvez seja o que você está aprendendo, dada a sua importância para cozinhar em grande parte do mundo, representa apenas 1,28% de toda a produção de petróleo comestível. O óleo de palma representa 32,28%, seguido de óleo de soja (22,37%) e óleo de canola (11,14%).
A pura escala do lugar é impressionante. Isso foi projetado para simbolizar a vastidão da Andaluzia, a maior região da Espanha. Dentro do edifício principal, há outra buzina enorme e uma vasta espada para simbolizar a estóque – a arma usada por um matador para despachar touros.
Em uma parede, pendura um enorme retrato de Abbas Ibn Firnas, um inventor do século IX que morava em Ronda quando os mouros governavam grande parte do país. Ele foi creditado por ter inventado um artesanato voador antes Leonardo di Vinci. Um modelo de sua criação fica ao lado de seu retrato, que está perfeitamente iluminado para que você possa ver o rosto dele.
Um enorme tubo de metal sai do retrato do inventor para um nível mais baixo, onde deságua simbolicamente as azeitonas em um enorme funil que alimenta o moinho real abaixo do solo.
Há um bar que distribui um terraço para as refeições. É sustentado por enormes correntes. Do terraço, você pode ver os campos verdes exuberantes que abrigam as oliveiras.
É fácil ver por que La Almazara é popular entre os cineastas. Robin Wright, da fama da House of Cards, veio para filmar do terraço.
ANÚNCIOAbaixo de La Almazara, há um moinho de azeite de última geração, onde os visitantes podem ver como o petróleo é feito para si. Uma série de máquinas esmaga as pedras, purifica o óleo e finalmente o deixa para ser engarrafado. Ao contrário do vinho, que precisa permanecer em barris por anos a cada vez, o azeite está pronto para usar assim que esse processo de refino terminar.
Acima de La Almazara, está a estufa, onde as partes dos visitantes podem desfrutar de uma degustação do óleo. É um processo incomum no qual você pega o óleo na frente da boca, deslize -o e finalmente engoliu. Mas antes mesmo de colocá -lo nos lábios, você deve sentir o cheiro do líquido. Os óleos mais fortes têm um aroma mais forte quando colocados em um copo ao lado do peito. Se alguém deixar um sabor, eles não são tão suaves.
Para aqueles que realmente querem aproveitar a experiência, há um Cortijo – uma casa de campo – que fica a uma curta caminhada de La Almazara. Esta luxuosa casa de campo de cinco quartos vem com banheiras e cadeiras projetadas por Starck mais uma vez no estilo dos chifres de Bulls. Uma lareira, cercada por Kindlers, dá ao local uma sensação confortável, assim como a biblioteca idiossincrática. Existem livros sobre assuntos tão variados quanto a história de touradas e clássicos da literatura espanhola.
Naturalmente, não é barato: os quartos custam cerca de € 2.500 por noite, mas você pode olhar para as azeitonas verdes e exuberantes ao redor. Há um grande aparelho de televisão, mas isso é realmente para festas de fim de semana. La Almazara planeja abrir um hotel em algum momento no futuro.
ANÚNCIOComo o turismo de vinho no passado, em uma época Quando mais pessoas estão desistindo de beber álcoolA degustação de azeite é popular. Eu esbarrei em um grupo de mulheres de meia idade da Grã-Bretanha que disse que o condicionamento físico era o motivo para tentar esta viagem.
Philippe Starck: em suas próprias palavras
Cultura Euronews: Qual foi a sua inspiração para La Almazara?
Philippe Starck: La Almazara em Ronda é um lugar muito especial que levou mais de 15 anos para decolar. A história de fundo, no entanto, é simples e reflete quem eu sou e como trabalho. La Almazara tem tudo a ver com o funcionalismo poético, usando a linguagem surrealista como um veículo universal de comunicação.
Surrealismo por causa da Andaluzia e da vila de Ronda. Andaluzia é um deserto com uma vibração muito forte, lar de uma das aldeias mais bonitas do mundo. Ronda é um deles. Eu amo este pequeno lugar encantador. Não consigo olhar para isso sem imaginar que um dia, Deus estava de mau humor; Então, de repente, irritado, Deus pegou uma espada e cortou a vila em dois, transformando Ronda em uma vila normal com um penhasco extraordinário no centro.
ANÚNCIOO funcionalismo tem sido outra chave, desde a origem do projeto. Nos últimos 50 anos, tenho promovido alimentos orgânicos, começando com a OAO, a primeira empresa moderna de alimentos orgânicos que eu criei em 1996. Alguns anos depois, em 2003, com meu querido amigo Perico (Pedro Gomez de Baeza), colaboramos para criar um Óleo orgânico orgânico de nascido em Andalusia, chamado LA orgânico. Ele ganhou muitos prêmios desde então, incluindo “Melhor EVOO orgânico do mundo”. Ainda é produzido em Ronda, e agora em La Almazara. Quando você tem a honra de alimentar as pessoas, tem o dever de garantir que seja o mais honesto e saudável possível. É por isso que sempre tive muito orgulho de produzir azeite.
Especialmente porque é um processo tão delicado. A partir do momento em que as azeitonas são colhidas, para quando chegarem ao moinho, o tempo deve ser mínimo. Uma vez pressionado as azeitonas, o óleo deve ser armazenado em um local fresco e escuro. A temperatura deve ser estabilizada. Com todos esses parâmetros em mente, criei essa máquina maravilhosamente eficiente que é La Almazara. As azeitonas colhidas entram no prédio através de um grande tubo. Dentro de alguns segundos, eles são reunidos no tanque central e o processo de moagem pode começar. Tudo é feito com a máxima eficiência e precisão, em menos de um minuto.
Supostamente você é a favor dos direitos dos animais, então por que a buzina do touro e uma estóquea que é a espada usada para matar o touro?
La Almazara é um lugar feito de símbolos que refletem a paixão e a cultura da Andaluzia e seus habitantes. O edifício é um cubo monolítico vermelho, como se caísse do espaço. Com uma buzina de touro gigante em uma fachada e um enorme olho fumante em outro. É como uma caixa de Pandora Andaluzia. E eu gosto desse mistério de não saber o que você encontrará por dentro. Todos os sonhos se tornam possíveis.
ANÚNCIOAs touradas são representadas em La Almazara. Qual é a sua opinião sobre isso?
Sou absolutamente contra as touradas, pois é uma luta injusta entre animal e humano, e o animal nunca vence. No entanto, o povo da Andaluzia vive para isso, e não se pode negar que existe.
Você pode explicar mais sobre o simbolismo de La Almazara?
Assim como os símbolos da fachada, quando você entra no prédio, os contrastes são impressionantes. O edifício é escuro e frio, para respeitar e preservar o delicado processo de produção de azeite.
ANÚNCIOVocê tem a impressão de entrar em uma catedral, uma cripta. No interior, as sombras contêm símbolos fortes, como um monumental metade do olho na parede de aço, na qual eu havia planejado colocar uma chama permanente dentro, como uma espécie de Espírito Santo; Um cano de metal que entra no prédio sem nunca sair. A água flui. Uma chaminé monumental recebe o fogo.
Há uma figura enorme e sem cabeça – não sabemos quem é. Isso é simplesmente para ensinar você a pensar, a falar a linguagem do surrealismo. Um avião feito de probabilidades e fins, um dos primeiros da história a voar, paira acima do salão monumental. Uma espada gigante de touradas e um retrato igualmente desproporcional de seu inventor, um matador de Ronda (Abbas Ibn Firnas, um inventor do século IX de Ronda), torre acima de nós.
Sr. Starck, como você se descreveria?
Como fui diagnosticado Neurodivergent, estou no que é chamado de espectro. Não posso viver neste mundo como ele existe para a maioria das pessoas, portanto vivo nos éteres, moro em outro lugar.
ANÚNCIOLa Almazara é talvez o projeto que mais reflete isso em outras partes do meu. É assim que minha vida é. Tudo está fora do comum, fora de escala, radical, surreal. La Almazara é uma porta que abri sobre como pode ser um cérebro humano.
Qual foi a reação a La Almazara?
La Almazara é um serviço à comunidade, à humanidade, que honra e protege o azeite. Quando você o descobre, é como um grande ‘tapa na cara’, que acorda você e o move. Quando trabalho em um projeto, quero que as pessoas fiquem mais inspiradas, mais criativas. Vi pessoas entrando e começando a chorar, repleto de emoção. Eu acho que essas reações mostram que consegui essa missão.
Em 1996, você estabeleceu o catálogo de bons bens com La Redoute, propondo 170 objetos de vida sustentável “para o futuro mercado moral”. O que inspirou a ideia?
ANÚNCIOBons bens, que eu criei com o La Redoute, era um catálogo de pedidos por correio de “não produtos não consumidores do futuro mercado moral”, incluindo apenas produtos responsáveis, ecológicos, honestos e mínimos. Atualmente, as pessoas estão mais conscientes e comprometidas com a emergência ecológica. Mas naquela época, bons produtos eram únicos, talvez um pouco cedo demais para esse tempo. Estou orgulhoso disso; Orgulhoso de ter trabalhado duro para ajudar e servir minha comunidade, para que juntos pareçamos um pouco mais altos e um pouco mais.
O que você gostaria que seu legado fosse?
Eu trabalho dia e noite para tentar entender tudo o que puder, como será o futuro, o que será bom e o que será ruim. Eu tento ser uma luz no nevoeiro, um piloto. Como estou vivendo um pouco deste mundo, tenho uma visão do que pode acontecer e quero aumentar a conscientização, fazer as pessoas reagirem. Da minha maneira pequena e humilde, proponho soluções e alternativas, como quando comecei a lutar pelo design democrático e pela arquitetura democrática. Devemos conseguir colocar um teto sobre a cabeça de todos, e isso só acontecerá se reinventarmos a construção arquitetônica tradicional, industrializando o desenvolvimento e a produção da mesma maneira que os carros são construídos. Meu slogan hoje é: ” Uma casa pelo preço de um carro ”.
