As mudanças climáticas redesenham o mapa do vinho, com novas regiões e variedades crescentes
La Ribera del DueroOs vinhos La Rioja ou Manchego poderiam em breve ter uma nova competição pelo título da região vinícola mais famosa do mundo. Como as mudanças climáticas afetam a precipitação e as temperaturas, os especialistas prevêem que Regiões como norte como Yorkshire, no Reino UnidoEles poderiam se tornar produtores de vinhos de primeira ordem no final do século.
De acordo com um relatório recente de ‘Fine Wines and Restaurants Market Monitor’, Hull poderia ser conhecido por seu ‘Cabernet Sauvignon’ assim que em 2100, como ele A mudança climática atinge o sul da Europa e transformar o norte da Inglaterra em um ponto interessante para a produção.
Na última década, as culturas de renome surgiram em lugares cada vez mais não suspeitos. A espuma inglesa está ganhando reconhecimento mundial, enquanto Brancos suecos Eles fizeram um buraco surpreendente no cenário internacional. “As mudanças climáticas estão redesenhando o mapa do vinho”, diz o relatório, citando áreas do norte como a Dinamarca, que prosperará com Ciclos vegetativos mais longos e condições climáticas mais macias.
Essa mudança também está ocorrendo fora da Europa. “Acho que vamos começar a ver mais vinho De lugares como a ChinaÀ medida que os vinicularistas aproveitam a amplitude das regiões onde podem produzi-lo, de Noxia a Yunnan “, diz Ottara Pyne, sommelier birmanês-americano. Pyne é uma empresária da Wine Garage, uma empresa de importação e distribuição baseada em Bangkok que trabalha com a família e a artis Winneries de All Over the World the World the World the World the Worlds” EUA Vinhos mais sérios também são feitos em lugares como Virgínia, Maryland e até a longo prazo. “
Regiões vinícolas tradicionais, sob pressão
Enquanto novas áreas surgem, as antigas capitais de capital enfrentam desafios existenciais. O relatório alerta que Bordeaux poderá parar de produzir seus vinhos emblemáticos, uma vez que a seca, o calor e o encurtamento das estações de maturação tornam a colheita mais volátil.
Ano passado, Bordeaux registrou sua menor produção de vinho desde 1991 -3,3 milhões de hectolitros de vinho, em comparação com 3,8 milhões de 2023-, já que geadas e mofo destruíram as colheitas. “Se não se deparar com o desafio climático, o ‘Cabernet Sauvignon’, uma vez exclusivo do sul da Europa, poderá prosperar nas regiões do centro e do norte em 2100”, acrescenta o relatório.
A famosa região francesa de Chablisperdas registradas de até 60% Em 2023, com geadas tardias, granizo e mofo que dizimou as colheitas. “Foi um ano muito difícil, tanto física quanto mentalmente”, diz um enólogo contra ‘Euronews Green’ durante a colheita desastrosa no ano passado. “Estou exausto.”
Agora, alguns enólogos são colhendo antes, replantando variedades mais resistentes ou explorando novas técnicas. Outros pedem reformas das regras de denominação, o que lhes daria mais flexibilidade em termos de uvas que podem crescer sob rótulos protegidos. Mesmo em áreas tradicionalmente resistentes do sul da EuropaOs produtores de vinho começam a questionar a viabilidade a longo prazo de suas vinhas familiares.
Os vinhos do autor podem seguir o caminho da mostarda francesa?
Como o famoso Dijon Mostarda Na Borgonha e no Queijo gouda Na Holanda, eles enfrentam extinção devido às mudanças climáticas, os vinhos emblemáticos poderiam em breve estar em perigo.
Mas Pyne afirma que os efeitos das mudanças climáticas não são tão simples quanto o deslocamento das regiões de Vinícolas para o norte ou sul, ou o desaparecimento total dos grandes vinhos de regiões famosas. “A Borgonha e o Vale da Napa sempre estarão lá: eles tentarão produzir ótimos vinhos o que quer que aconteça. Mas eles podem não ser o habitual Cabernet ou Pinot Noir“.
Pyne aponta as novas variedades de uvas e híbridos que são cultivados na Europa e nos EUA como exemplos de produtores de vinhos que começam a pensar originalmente. “Regiões que não podiam cultivar certas uvas, Como chardonnay na Alemanha Ou o Syrah em Oregon, agora eles podem fazê -lo “, diz Pyne.” Existem muitos lugares onde você pode fazer vinho e expressar o toque da terra e o caráter das pessoas que o fazem. Temos vários caminhos à frente. “
