Os 50 melhores restaurantes do mundo 2025: Quem ocupa o primeiro lugar – e como a Europa se sai?
Os 50 melhores restaurantes do mundo anunciaram os destinatários deste ano do ‘The Best Restaurant do mundo’ – um dos prêmios de alimentos mais prestigiados do mundo.
A cerimônia de premiação ocorreu ontem à noite em Turim, Itália, onde a multidão se reuniu para celebrar os melhores restaurantes e chefs para 2025. Um painel de mais de 1.000 especialistas, dividido em 27 regiões ao redor do mundo, se reuniu para decidir sobre o ranking final.
Então, qual é o melhor restaurante do mundo este ano?
O elogio foi para Maida em Lima, Peru – que foi colocado no número 5 nos prêmios de 2024 e agora derruba vencedor do ano passadoDisfrutar em Barcelona, Espanha, para o primeiro lugar.
O chef Mitsuharu Tsumura, nascido em Lima, cozinha uma fusão de sabores latino-americanos e japoneses e disse: “Falamos muito sobre sustentabilidade do meio ambiente, mas raramente falamos sobre sustentabilidade humana. Acho que essa indústria pode ser um exemplo de como podemos reunir pessoas com o poder da comida”.
Todos os anos, o painel prêmio prêmios especiais para chefs, funcionários da frente da casa e ativistas que lideram a acusação de hospitalidade em 2025.
Os prêmios especiais deste ano foram para a melhor chef feminina, Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij de Potong, Bangkok e Mindy Woods em Byron Bay, vencedor do prêmio Champions of Change 2025.
O prêmio de melhor chef de pastelaria do mundo foi para o chef parisiense Maxime Frederic, enquanto o prêmio Choice de Chefs de Estrella Damm foi para Alberta Adrià, chefe de chef de Enigma em Barcelona.
Os restaurantes mais altos em cada continente receberam uma menção especial.
Maida, como o melhor restaurante do mundo, cuida da América do Sul. Aliás, o Peru estava bem representado na lista dos 50 melhores, já que outros três estabelecimentos baseados em Lima se juntaram a Maida: Kjolle (9); Mérito (26); Mayta (39).
O Tresind Studio em Dubai (classificado número 27 nos prêmios deste ano) foi nomeado o melhor restaurante do Oriente Médio. O melhor restaurante da Ásia é Gaggan em Bangkok, no número 6, enquanto o melhor restaurante da América do Norte é Quintonil na Cidade do México (número 3).
O melhor restaurante da Europa é Asador Etxebarri na Espanha (número 2 este ano e no ano passado). A Espanha também tem Diverxo em Madri no Top 5 Global, mantendo seu número 4.
Em outros lugares do top 20, o Alquimista (Copenhague) da Dinamarca ocupa o número 5 e sobe três pontos em comparação com o ano passado; A tabela baseada em Paris da França, de Bruno Verjus, cai para o número 8 do seu ranking número 3 em 2024, e Plénitude (também em Paris) está no 14º lugar deste ano, quatro em comparação com o ano passado; E o ikoyi do Reino Unido, que ficou em 42º lugar em 2024, salta para o número 15.
A Itália é o país europeu com mais restaurantes na lista dos 20 melhores de 2025, com o Lido 84 em Lake Garda, Reale em Castel Di Sangro e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler em Brunico, todos no 16º, 18º e 20º, respectivamente.
Aqui está a lista completa dos 50 melhores restaurantes (entradas européias em negrito):
1. Maida, Lima, Peru
2. Asador Etxebarri, Atxondo, Espanha
3. Quintonil, Cidade do México, México
4. Divexo, Madri, Espanha
5. Alquimista, Copenhague, Dinamarca
6. Gaggan, Bangkok, Tailândia
7. Sezanne, Tóquio, Japão
8. Tabela de Bruno Verjus, Paris, França
9. Kjolle, Lima, Peru
10. Don Julio, Buenos Aires, Argentina
11. Wing, Hong Kong
12. Atomix, Nova York, EUA
13. Corte, Bangkok, Tailândia
14. plenitude, Paris, França
15. Ikoyi, Londres, Reino Unido
16. Lido 84, Lake Garda Itália
17. Sorn, Bangkok, Tailândia
18. Reale, Castel Di Sangro, Itália
19. O Presidente, Hong Kong
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico, Itália
21. Narisawa, Tóquio, Japão
22. Serene, Bangkok, Tailândia
23. Boragó, Santiago, Chile
24. Elkano, Getaria, Espanha
25. Odette, Cingapura
26. Mérito, Lima, Peru
27. Tresind Studio, Dubai, Emirados Árabes Unidos
28. Leasavelmente, Rio de Janeiro, Brasil
29. Mingles, Seul, Coréia do Sul
30.
31. O Calandre, Rubano, Itália
32. Piazza Duomo, Alba, Itália
33. Stone Check, Viena, Áustria
34. Enigma, Barcelona, Espanha
35. Nusara, Bangkok, Tailândia
36. Florilège, Tóquio, Japão
37. Orfali Bros, Dubai, Emirados Árabes Unidos
38. Frantzen, Estocolmo, Suécia
39. Mayta, cinco, Peru
40. Septime, Paris, França
41. Kadeau, Copenhagen, Dinamarca
42. Belcanto, Lisboa, Portugal
43. Uliassi, Senigallia, Itália
44. La Cime, Osaka, Japão
45. Arpegy, Pariis, França
46. Rosetta, Cidade do México, México
47. A vista, habilidade, Suécia
48. África do Sul, Cartagena, Colômbia
49. Kol, Londres, Reino Unido
50. Restaurante Jan, Munique, Alemanha
