Manteiga de carbono: nem é feito de animais nem plantas, mas o sabor desta manteiga é real
O consumo de manteiga na Índia é em uma escala muito grande. Segundo um relatório, espera -se que o consumo de manteiga atinja 1.80.000 toneladas métricas até 2026 em nosso país. Mas imagine o que lhe dissermos que agora não precisará de leite de animais, nem vegetação ou tipo de óleo. Obviamente, você ficará surpreso como se tornar uma manteiga usando qualquer coisa sem gordura. Mas uma empresa está fabricando tanta manteiga em Batavia em Illinois, EUA. Esta manteiga é feita sem qualquer animal, planta ou óleo e é chamado de manteiga de carbono.
Carbono e hidrogênio são material
É semelhante a uma manteiga muito cozinheira na aparência, no cheiro e no sabor, mas é feita sem fazenda, fertilizante ou processo tradicional. Também não há emissão em fazer essa manteiga. O trabalho de fazê -lo é feito nas plantas de uma empresa chamada ‘Saver’ localizada em um parque industrial no subúrbio oeste de Chicago. Em um relatório publicado na CBS News, Cathleen Alexander, co-fundador e CEO da ‘Saver’, diz em um relatório: “Então você está usando gás para cozinhar agora e estamos propondo que gostaríamos de fazer sua comida primeiro com esse gás”. A empresa fabrica tais hastes de manteiga usando carbono e hidrogênio com uma técnica única que ninguém pode identificar que não é real.
Em relação à manteiga de carbono, o cientista de alimentos ‘Saver’, Jordan Beden-Charles, disse que é uma coisa muito única fazer um alimento exatamente como manteiga de laticínios à vista, sabor e experiência, mas não usou nenhum tipo de laticínios ou agricultura. Ele disse ainda que essa manteiga é realmente gorda, um pouco de água, um pouco de lecitina e um pouco de sabor e cor natural.
Como é uma manteiga de carbono?
O processo de sua formação é cientificamente muito complexo. Na verdade, a gordura é feita de cadeia de carbono e hidrogênio. Mas esta empresa desenvolveu a técnica de fabricar essas cadeias gordas sem animais ou plantas para engordar. Em linguagem fácil, ‘Saver’ diz que eles tomam dióxido de carbono do ar e hidrogênio da água. Em seguida, aqueça -os, oxidam -os e, como resultado final, a substância semelhante à vela é encontrada. Mas essas são realmente aquelas moléculas de gordura, que estão em óleos de carne, queijo ou vegetais.
A pegada de carbono é mil vezes menos
O mais especial é que, em todo esse processo, o nível de emissão de gases de efeito estufa é zero. Nenhuma agricultura ou terra é usada para alimentar vacas. Apesar de ser um material industrial, manteiga de carbono, é uma pegada de carbono muito baixa para fazê -lo. Alexander disse: “Além da pegada de carbono muito baixa para esse processo, a pegada terrestre também é mil vezes menor que a agricultura tradicional”.
O sabor é como manteiga de verdade?
Se essa manteiga estiver produzindo sem animais ou plantas, obviamente haverá uma diminuição no sabor, mas surpreendentemente é que ela dê o mesmo sabor de manteiga láctea que comemos todos os dias. A empresa também afirma que não usa nenhum tipo de óleo de palma na manteiga. O óleo de palma contribui significativamente para o desmatamento e as mudanças climáticas. No momento, esta empresa está trabalhando diretamente com restaurantes, padaria e fornecedores de alimentos. Eles planejam lançar chocolate feito de manteiga de carbono antes da temporada festiva de 2025. Ele espera que, no próximo horário, os consumidores médios também possam comprar manteiga de carbono.
Bill Gates atrás da manteiga de carbono
Na verdade, o empresário americano Bill Gates está por trás dessa manteiga de carbono. As equipes baseadas na Batávia e seu centro de laboratório doméstico em San Jose, na Califórnia, recebem financiamento do empresário bilionário Bill Gates. Gates também escreveu em seu blog: “A idéia de ativar a gordura e os óleos construídos no laboratório pode parecer estranho a princípio. Mas sua capacidade de reduzir significativamente nossa pegada de carbono é imensa”.
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