Um novo conceito de cozinha saudável baseada na dieta do Mediterrâneo faz parte de Salamanca, pensada especialmente para aqueles que buscam uma dieta equilibrada, sem desistir de sabor e praticidade.
O Mediterrâneo Fit Eat nasceu como um modelo buffet exclusivo, orientado para pessoas que trabalham ou viajam muito, que não têm tempo ou não gostam de cozinhar e também para aqueles que desejam manter uma dieta adequada para o esporte que praticam.
Feed equilibrado e personalizado
Os pratos são projetados por um nutricionista, garantindo que cada receita atenda às necessidades de energia e nutricional dos atletas. Principalmente, eles são feitos grelhados, assados ou cozidos, usando ingredientes frescos, de origem local E com muito pouco sal. Eles usam apenas azeite e brincam com uma grande variedade de especiarias para aprimorar sabores.
“Conseguimos combinar ingredientes saudáveis de uma base mediterrânea”
Na sua oferta, eles incluem refeições, café da manhã e suplementação esportiva. Cada menu é estruturado para diferentes tipos de esporte, como hipertrofia ou resistência, embora também ofereçam pratos versáteis para todos os públicos, como lentilhas.
José, gerente do estabelecimento, enfatiza que “é difícil obter comida saudável e mediterrânea, com pouco sal e que também é bom”, mas afirma que eles conseguiram combinar todas essas características.
Compromisso com o produto local e sustentabilidade
Um dos pilares comerciais é o uso de produtos de proximidade. Eles trabalham com fornecedores locais, como Blázquez de Guijuelo, mel artesanal e carne da província. Além disso, a chave de que a comida é o vácuo em barcos de vidro é que eles são reutilizáveis.
«O formato de retorno permite que o cliente pegue o barco e, ao devolvê -lo, um desconto é aplicado à próxima compra. Queremos incentivar o uso de vidro antes do plástico ”, explica José. Da mesma forma, de acordo com sua filosofia ecológica, o local é decorado com materiais reciclados que eles próprios restauraram.
“Onde há esportes, lá estamos”
A cozinha não é apenas destinada ao público em geral. Eles também trabalham como atendimento para equipes esportivas na província, incluindo times de futebol da Liga de Fuormes, o Charro Triathlon Club e a Team Avenue de Perfumeries Masculino, Xoborg. “Onde há esportes, lá estamos”, diz Jose, que enfatiza seu objetivo de incutir hábitos alimentares saudáveis para jovens atletas.
Além disso, eles instalaram uma tela nas instalações que mostra a cozinha ao vivo, oferecendo transparência e confiança aos clientes, pois para eles “a cozinha é a rainha do negócio”.
Variedade de pratos e opções especiais
O cardápio inclui outras opções mais exóticas, como peito de frango em molho de iogurte, manjericão e limão; Espaguete castelhano com cogumelos e coluna; Berenjena cheia de soja texturizada; ou tigelas de café da manhã com iogurte, açaí e frutas selvagens. José avança que eles pretendem expandir a oferta com pratos vegetarianos e outras alternativas e que cada temporada renova suas propostas, oferecendo até 50 pratos diferentes.
Com essa proposta inovadora, o buffet é consolidado como uma nova e única referência exclusiva dentro da oferta gastronômica saudável em Salamanca, combinando dieta equilibrada, produto local e sustentabilidade.
