Terça -feira, 11 de março de 2025, 19:38
Conforme anunciado, as freiras de Belorado, Myryam, Zion e Alma, abriram na terça -feira o restaurante no fechamento de Santa María del Chicu, em Arriondas. E eles fizeram isso oferecendo uma refeição exclusiva para a imprensa, que, dada a grande demanda, foi organizada em dois turnos: das 13h30 e das 14h30 a 16 horas.
No fim de semana passado, o restaurante trabalhou com pequenos grupos de vizinhos como teste, finalizando detalhes e refinando sua proposta gastronômica. Uma proposta que fez água hoje. O restaurante, pequeno, mas aconchegante, abriu com uma dúzia de mesas disponíveis e cinco garçons. Foi servido um menu que incluía Fabada, Salad ou Fideuá, um segundo curso de Codillo ou recortes para os Cabrales e o pudim de arroz de sobremesa, frixuelos, creme de limão ou iogurtes, por um preço único de 15 euros por pessoa. Embora durante os fins de semana, o preço aumentará para 18 euros.
No final da comida, os três exclllarisas, que são vistos muito pouco porque são mãos para trabalhar na cozinha, disseram que esse empreendimento “também é uma forma de serviço e força interior”. Myryam, Zion e Alma são um exemplo de coragem e determinação. Apesar das limitações, eles conseguiram transformar suas habilidades em um empreendedorismo único que combina fé, trabalho e paixão. “Como você comeu?” Essa foi a primeira pergunta para a imprensa. Com um sorriso, ele disse que “nos preparamos muito para este dia. Foram os vizinhos e os próprios proprietários de hotéis que nos ensinaram a preparar os pratos da Astúturia, embora ainda estejamos refinando detalhes ”, disse a freira de Madri.
Essas mulheres não apenas procuram apoiar sua comunidade, mas também demonstram que, com dedicação e criatividade, é possível inovar sem abandonar os princípios que as guiam. Cada prato preparado na terça -feira reflete sua dedicação e amor por sua vocação, mostrando que o empreendedorismo gera um impacto positivo no meio ambiente. De fato, até o leite com leite tem seu toque asturiano. «Aqui em Astúrias, o arroz com leite carrega um toque de anis, e levamos em consideração para agradar nossa clientela. Aqui nos sentimos muito embrulhados por todos: os vizinhos, os clientes, os proprietários do hotel … todos nós nos trataram com amor ”, disse ele.
Rafael del Valle também, parte da sala e do scanner, disse que “as reservas para os próximos dias estão concluídos. Nunca imaginamos ter esse nível de solicitações e pedimos desculpas a todas as pessoas que estão ligando e não têm lugar. Esperamos que, nos próximos dias, possamos atendê -los ”, disse ele.
Um único restaurante na Espanha
As freiras de Clarisas de Belorado, encarregadas da cozinha, morarão na parte superior do restaurante Santa María del Chicu, enquanto a cozinha permanecerá separada da sala de estar. Com esta iniciativa, eles procuram pagar dívidas, revitalizar a comunidade de Belorado e crescer na linha de empreendedorismo. É um projeto sem precedentes na Espanha. As freiras de Clarisas, com mais de 700 anos de tradição culinária, receberam treinamento adicional em gastronomia astúria para aperfeiçoar sua técnica.
Uma oportunidade não repetível de aprender em primeira mão essa iniciativa inovadora e descobrir o talento gastronômico das freiras de Clarisas que demonstraram que “empreender com fé é possível”, disse Francisco Canals, chefe da imprensa das freiras.
Os canais disseram que “eles estão sobrecarregados com a quantidade de chamadas, reservas e pedidos de mídia e televisores”. Ele enfatiza que é um caso de “empreendedorismo bem -sucedido” e o primeiro restaurante de encerramento “, dirigido por freiras rebeldes e unido antes da adversidade”.
O estabelecimento não foi escolhido por acaso. A decisão foi muito bem meditada, pois está localizada no início da estrada AS-260 (Arriondas-Colunga, a estrada El Fito), em um dos centros turísticos mais afluxados da região, especialmente no verão, que também possui um estacionamento privado suficiente para hospedar veículos em toda a clientela. Sor Sion, Sor Myryam e Sor Alma chegaram aqui há apenas um mês para fazer o sonho que eles inauguram hoje.
Deve -se notar que, além do restaurante, as freiras compraram terras para a criação e os cuidados de cães e outros animais. Uma das controversas notícias que saltaram na época foi que eles haviam sido denunciados por não ter um núcleo de zoológico para seus cães Belielado. O Conselho da Cidade também garantiu que a licença ambiental havia sido negada.
Esta terra que eles adquiriram para esses projetos relacionados a animais também busca desenvolver outras pessoas ligadas ao reprodução e treinamento de cães para mulheres agredidas ou à formação de cães -guia para grupos desfavorecidos.
