Bar de salamanca com três tanques de cobre de 500 litros de cerveja de armazém

Ele passou de um bar vitalício: o Marquis Inn para ser um bar com uma vida inteira à frente: o parque. Este lugar localizado no Paseo de Canalejas, em frente ao Alamelilla Park, é um estabelecimento de hotéis por “pelo menos” sessenta anos. Duas décadas atrás, no entanto, ele mudou de mãos e foi Oscar quem pegou as rédeas deste centro local. Ele conseguiu manter a essência de um bar de sempre e com vinte anos atrás de suas costas é o garçom de confiança para os habituais que tornam o café no parque uma rotina.

“Este bar tem mais de cinquenta anos, foi o Marqués Inn, bem conhecido em Salamanca”, diz ele. Ele mudou seu nome, mas queria permanecer popular -embora não fosse pelos tempos antigos. Foi proposto encher o bar todas as manhãs com espetos caseiros. “Temos tudo: assado de camarão, óculos, salmão, Montaditos feitos na época do chouriço, Farinato …”, explica ele. Com uma rotação diária de mais de cinquenta espetos, presume “uma variedade de qualidade”.

Além dos espetos, eles também oferecem Montaditos, hambúrgueres, sanduíches ou panelas grelhadas. Uma oferta gastronômica rápida e para todos os gostos, mas sem desistir da qualidade do caseiro. «As pessoas nos identificam para isso e porque tentamos ajustar os preços. Um preço normal para o que é visto agora e uma boa quantia ”, explica ele. Ele responde ao tópico de bom, bonito e barato ao que Óscar acrescenta simpatia.” Tentamos ter essa proximidade com o cliente “, diz ele.

E, apesar de estar em uma área central da capital, a maioria dos clientes é comum, o que não gasta tempo para Oscar. “A área de Canalejas que eu sempre vi da mesma forma, não é como outras ruas do centro que mudaram mais e, embora a hospitalidade tenha variado muito, a clientela não tanto”, diz ele. A senhora que toma um café com leite acompanhada todos os dias acompanhada por uma tortilha espetada, sentada em sua mesa de confiança e olhando pela janela as árvores do Alamella é uma reflexão de que Oscar fez de ‘The Park’ o bar confiável para muitos.

Cerveja da vinícola

No toldo de ‘The Park’, parece a cervejaria de antena. E esse qualificador é o que melhor define este bar. Ele tem cerveja da Galicia Estrella Bodega e, quando começou, ele era uma das poucas instalações em Salamanca que tinha essa opção. “Agora há cada vez mais”, diz ele.

Uma cerveja que, sem pasteurização, chega diretamente da vinícola para as instalações favorecendo “seus próprios atributos sensoriais que a tornam uma cerveja diferente”. Uma opção especial para os amantes da cerveja que se destaca assim que você entra no bar: três grandes tanques de cobre de 500 litros desta cerveja da adega.

Em fevereiro de 2024, uma tractorada invadiu o centro de Salamanca. Os agricultores paralisaram a capital para reivindicar seus direitos e sua passagem pelo Paseo de Canalejas, também tiveram efeitos no ‘parque’. «Esse dia foi incrível. Havia todos os tratores parados e, de repente, eles começaram a encher o bar e, em cinco minutos, todos os espetos foram vendidos ”, diz Oscar. Em apenas alguns minutos, eles varreram o bar inteiro: rápido e indolor.