Café para produtores de café: Guia para obter um especialista na bebida que nunca sai de moda
Cafetera ialian no caminho
É uma das formas mais tradicionais e caseiras para preparar o café. Geralmente, é feito de alumínio ou aço inoxidável e possui três partes: a base onde a água é colocada, o filtro onde o café moído é adicionado e a parte superior onde o café preparado sobe. Ao colocá -lo na fonte de calor, a pressão gerada pelo vapor de água empurra a água quente para cima, através do café moído. É aconselhável remover imediatamente do fogo ao ouvir a bolha final para impedir que o café queimasse.
Máquina de café expresso
A cafeteira mais popular em cafeterias e restaurantes, que agora triunfa em casas. Funciona passando água muito quente sob grande pressão através do braço em que o café moído é colocado, em questão de segundos. Graças a essa pressão, o café expresso recebe um creme denso em sua superfície e oferece um sabor intenso e concentrado. Além disso, esta preparação é a base para outras bebidas populares, como cappuccino, latte ou macchiato.
A vácuo, cafeteira de sifão alemão ou japonês
Sua forma particular o torna muito atraente e estético. É composto de dois recipientes de vidro, conectados por um tubo. Quando a água é aquecida no fundo, ela sobe para o recipiente superior onde está o café moído. Depois de remover a fonte de calor, é criado um vácuo que atrai café para o recipiente inferior, filtrado e limpo.
Mãe de Café Francesa (Press ou Pistão)
A cafeteira francesa é simples e prática para aqueles que preferem cafés com sabores intensos e texturas sedosas. Etá formado por um cilindro de vidro ou aço inoxidável, como uma jara e um êmbolo com filtro metálico. Sua operação é simples: o café moído grosso é derramado no recipiente, a água quente é adicionada, é permitido que infundir alguns minutos e, em seguida, o êmbolo é pressionado lentamente para separar o café dos grãos do chão.
Greating Coffee Manker (Automatic Electric)
É uma das máquinas mais conhecidas em casas e escritórios, por seu conforto e simplicidade. É o típico que vemos nos bares dos filmes americanos, que é servido em jarro. Sua operação é simples: ele pega café em um filtro e água quente passa de um tanque de café. A partir daí, cair no jarro que o pega. Além disso, o café mantém o calor porque na base tem uma resistência. O café necessário é a moagem média e a água sempre precisa ser limpa e renovada.
Mãe de Cafeteira Turca
Conhecido por preparar um dos cafés mais antigos e tradicionais do mundo. Para sua elaboração, é usado um pequeno recipiente metálico chamado cezve ou ibrik, no qual café moído extremamente fino é misto, água já frequentemente açúcar. Aquece lentamente sem ferver, gerando uma espuma característica. É servido diretamente, sem filtrar, deixando as pousadas na parte inferior do copo. É preferível aquecer lentamente até que a espuma suba e repetir o processo algumas vezes para infundir melhor café.
Cafeline Chex
Chemex combina arte com ciência do café. É uma cafeteira em forma de relógio de vidro, que usa filtros de papel espessos especiais. Esses filtros retêm óleos e sedimentos, que produzem. Seu método é semelhante ao pingamento tradicional, mas com uma extração mais cuidadosa e lenta. É muito popular entre os fãs de café especiais. Recomenda-se usar a moagem de crescimento médio e controlar cuidadosamente a técnica de descarga lenta e constante.
Mãe de Cafeteira Aeropress
Aeropress é um laptop, leve e prático. Funciona com um sistema de pressão manual: o café moído é colocado no interior, a água quente é adicionada e, após uma breve infusão, um êmbolo é pressionado manualmente para extrair café. É muito apreciado por viajantes e aventureiros devido ao seu conforto e versatilidade, pois permite variar facilmente o método e o tempo de extração. Junção de curtas vezes de infusão e pressão para obter um café concentrado e limpo.
Capsules Cafether Manker
Esta cafeteira automática ganhou popularidade por sua praticidade e velocidade. Use cápsulas individuais de café pré -Dear, hermeticamente selado para preservar sua frescura. A máquina perfura a cápsula, passando água quente no interior, obtendo um café pronto em segundos. Sua principal vantagem é a regularidade no sabor, na limpeza e na fábrica de uso. Seu principal inconveniente é a geração de resíduos plásticos ou alumínio.
Coffee de cerveja fria (extração a frio)
A cafeteira Coldbrew prepara café com água fria em vez de quente. O café moído grosso é misturado com água fria e pode infundir por muitas horas na própria geladeira. Em seguida, é cuidadosamente filtrado. O resultado é um café frio, macio, menos ácido e muito refrescante, ideal para tempos quentes ou pessoas sensíveis à acidez do café tradicional. Além disso, permite que você o mantenha vários dias sem perder o sabor ou a qualidade.
