O surto da carne relacionada a Legenda no ano passado matou 10 pessoas e conseguiu dezenas de dezenas.
Washington – Uma deliciosa fábrica de porco no coração do ano passado Intoxicação alimentar mortal As autoridades da empresa disseram que está programada para reabrir nos próximos meses.
Mas as inspeções recentes nos sites de Boar em três estados documentados Problemas de esgoto Semelhante aos que levaram à poluição da Titeria que matou 10 pessoas e adoeceu.
Jarratt, Virginia, a fábrica Fechado em setembro Quando as autoridades do Ministério da Agricultura dos EUA suspenderam operações e retiraram os sinais federais de inspeção necessários para trabalhar, dizendo que a empresa “não conseguiu manter as condições de saúde”. A cabeça de Boar parou permanentemente de fazer fígado e convocou mais de 7 milhões de libras de deliciosos produtos de comida.
As autoridades do Departamento de Agricultura dos EUA disseram nesta semana que “revisaram a fábrica com precisão” e aumentaram a suspensão forçada em 18 de julho.
Funcionários a serviço de segurança e inspeção alimentar no Departamento de Agricultura dos EUA disseram em um e -mail na quarta -feira: “A instalação está em conformidade completa com as diretrizes e protocolos especificados para negociação segura e a produção de alimentos e problemas sérios que levaram à suspensão foram totalmente corrigidos”, disseram funcionários de segurança e inspeção de alimentos no Departamento dos EUA.
Até o momento, documentos Foi obtido pela Associated Press Ao solicitar liberdade de informação, ele mostrou que as plantas de javali no Arkansas, Indiana e outros lugares na Virgínia foram marcadas nos mesmos tipos de problemas de esgoto que levaram ao surto da doença, com o último relatório em junho.
Nos últimos sete meses, os inspetores do governo relataram problemas que incluem carne e gorduras restantes nos equipamentos e paredes, bancos bloqueados com produtos de carne, conversão em tetos e pisos, misturas de mistura e funcionários que não usam cabelos realistas e milhões de plástico – ou lavam as mãos.
Os registros, que incluíam relatórios não comportações do Departamento de Agricultura dos EUA, registrados pelos inspetores de 1º de janeiro a 23 de julho, levanta novas questões sobre as promessas da empresa de abordar problemas regulares e supervisão federal da poluição de Fisheria em fábricas que tornam os alimentos prontos para alimentos.
“Se houver evidências de que os problemas de segurança alimentar continuem, o governo precisa garantir que a empresa esteja trabalhando para repará -lo”, disse Sandra Eskin, ex -Departamento de Agricultura dos EUA, que agora está impedindo a doenças de parada de alimentos, um grupo de consumidores que se concentra na segurança alimentar.
O ministro da Agricultura, Brock Rollins, anunciou que o mês passado planeja apoiar os esforços de bactérias de luta transportadas por alimentos, incluindo Lestia.
Empregos publicados na Virgínia
A Boar’s Head, a empresa de 120 anos em Sarasota, Flórida, publicou oportunidades de emprego para dez empregos, incluindo analista de segurança de alimentos, em Jarratt.
A empresa realizou um comitê de consultores especializados no outono passado e alugou os principais funcionários de segurança de alimentos em maio. Entre os conselheiros, Frank Yanas, ex -funcionário da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, e Mindy Braersis, candidato do presidente Donald Trump no subsecretário do Departamento de Agricultura dos EUA para os residentes de segurança alimentar.
O presidente da Javali disse no ano passado que “se arrepende e se desculpam profundamente” pela poluição e que “medidas abrangentes são realizadas para impedir que esse acidente ocorra novamente”.
Mas as autoridades da empresa se recusaram a discutir os problemas encontrados este ano. Eles cancelaram uma entrevista programada com Natalie Dyenson, o novo oficial de segurança de alimentos. Eles se recusaram a permitir que Yiannas detalha a investigação que levou à questão da poluição.
Prarshs, que agora está dirigindo o Centro de Segurança Alimentar da Universidade de Tecnologia, não respondeu aos pedidos de comentar sobre os problemas da carne de porco. Uma resposta por e -mail automático disse que o candidato do Departamento de Agricultura dos EUA estava viajando para fora do país até 25 de agosto. Ainda está no Conselho de Segurança Alimentar da empresa.
“O Presidente da Boar tem um compromisso fixo com a segurança e a qualidade dos alimentos. Esse compromisso se reflete nas recentes melhorias em nossas práticas e em nossos protocolos”, descrito no site da empresa “, disse o chefe de Boar em comunicado via etail.
O comunicado dizia: “Também trabalhamos com o Departamento de Agricultura dos EUA no desenvolvimento de um plano para reabrir nossa instalação de Jarratt de maneira deliberada nos próximos meses”.
Práticas insuficientes de esgoto
35 páginas de novos resultados de inspeção cobrem os locais de Boar em Forrest City, Arkansas; Novo acampamento, Indiana; Petersburgo, Virgínia.
Eles surpreenderam fora dos defensores da segurança alimentar, que disseram que as condições da fábrica deveriam melhorar no ano desde que o surto da doença foi identificado pela primeira vez.
“Você esperaria, afinal, que eles se colocassem em um lugar onde você pudesse comer carne deliciosa, principalmente do salão da fábrica”, disse Brian Rogoholm, diretor de políticas alimentares da Consumer Reports.
A representante Rosa Deloro descreveu os resultados “horríveis”.
“Este é um padrão de negligência – cortando ângulos para proteger o resultado final da empresa às custas dos consumidores e essas condições mostram um total desrespeito à segurança dos alimentos e da saúde pública do povo americano”, disse o democrata de Connecticut em comunicado.
Os resultados são repetidos “práticas insuficientes de saneamento” que as autoridades do Ministério da Agricultura dos EUA disseram Contribuir. Um relatório em janeiro concluiu que os principais fatores incluíam resíduos de produtos, condensação e problemas estruturais nos edifícios.
Na fábrica de Jarratt, os inspetores estaduais que trabalham em parceria com o Departamento de Agricultura dos EUA documentando mofo, insetos, líquido dos telhados, carne e resíduos de gordura nas paredes, pisos e equipamentos, AP mencionado antes.
Embora os casos de insetos não tenham sido documentados neste ano, relatórios de inspeção, houve relatórios repetidos sobre “gorduras secas e proteínas da produção do dia anterior” em equipamentos, escadas e paredes. Em abril, um inspetor da fábrica de Petersburgo informou que a carne negligenciada foi encontrada sob o equipamento, incluindo “5-6 carne de porco, 4 grandes pedaços de carne e uma grande quantidade de suco de carne”.
Outros relatórios detalhados intensificam as contas “diretamente nas superfícies alimentares das mesas e cintos de transporte”. Relatórios adicionais documentaram as prateleiras de carne de ferrugem, as portas que não fecharam completamente e os funcionários que ignoraram as estações de lavar as mãos necessárias.
“O problema da cultura de segurança alimentar”, disse Barbara Qalasik, que está indo para a Universidade da Universidade de George Washington. Os relatórios indicam “o problema da cultura de segurança alimentar”.
Ela disse: “O que saltou é a presença de uma cultura organizacional que deve ser alterada”. “Essa cultura geralmente deve começar de cima”.
Enquanto isso, os consumidores aconselharam cuidadosamente a pensar no delicioso consumo de carne. Os idosos e as mulheres grávidas, ou que sofrem de enfraquecimento do sistema imunológico, são especialmente vulneráveis a doenças graves de infecções por lesrea.
“Acho que eles precisam estar cientes de que existem problemas nesta organização que ainda não são completamente controlados”, disse Qalasik.
O chefe especialista enfrentou vários processos de doenças ou famílias que morreram. Muitos sobreviventes se recusaram publicamente a comentar novos problemas, observando os acordos financeiros com a empresa, que incluíam acordos de não divulgação.
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