O desperdício de alimentos é reduzido, embora a média exceda 24 quilos por pessoa

Face e cruze o desperdício de alimentos na Espanha. Assim, em 2024, 4,4%, para um total de 1.125 milhões de quilos, foram reduzidos, o que significava que era possível impedir que 51,54 milhões de quilos ou litros terminassem no lixo. No entanto, a média por pessoa que acaba ainda excede 24 quilos (especificamente, 24,38). Assim, segue -se do último relatório anual sobre esse problema que o Ministério da Agricultura elabora e que, como um fato mais positivo, reflete uma redução acumulada de quase 20% desde 2020.

“Uma tendência no tempo é consolidada a tempo”, disse o chefe do Departamento de Agricultura, Pesca e Alimentos, Luis Planas, para quem no ano passado marca um ponto de virada na luta contra o desperdício de alimentos. “Uma mudança estrutural que se fortalece com a lei sobre a prevenção da perda e o desperdício de alimentos aprovou este 2025, uma estratégia de país com a qual todos vencemos”, ele queria destacar.

Especificamente, a taxa global de resíduos diminuiu para 3,7% do total de alimentos e bebidas adquiridas. Isso significa que de cada 100 quilos ou litros comprados, 3,7 se jogou no lixo. Segundo o ministro, essa evolução positiva é o resultado de uma combinação de políticas públicas, campanhas de conscientização e novos hábitos sociais, relata a Europa Press.

Entre os fatores mais relevantes estão uma maior percepção do valor dos alimentos, o impulso de teletrabalho-que favorece o uso dos já populares alimentos e alimentos caseiros fora de casa, uma crescente conscientização ambiental ligada à sustentabilidade e melhor planejamento de compras e porções, especialmente na esfera doméstica.

A mudança começa em casa

As famílias continuam como o principal cenário de resíduos, com 97,5% do volume total (1.097 milhões de quilos ou litros). No entanto, eles também são o principal motor de mudança: em 2024 48,9 milhões de quilos ou litros foram desperdiçados menos do que no ano anterior e 19,5% menos que em 2020, que é o número mais baixo desde 2016, o ano em que os primeiros dados foram registrados.

Por tipologia, 77,6% dos resíduos domésticos correspondem a produtos não utilizados (851,5 milhões de quilos ou litros) e os restantes 22,4%, para receitas já elaboradas (245,7 milhões). Entre os produtos de uso mais desperdiçado incluem frutas (32,4%) e vegetais (13,8%). No caso de receitas, eles lideram as saladas de classificação, vegetais (16,6%) e pratos com leguminosas (16,5%).

Por outro lado, fora de casa, os resíduos também caíram notavelmente: em 2024, 28,03 milhões de quilos ou litros foram lançados, 8,8% menos que em 2023. É também o número mais baixo, pois existem registros e representa apenas 2,5% das águas residuais desperdiçadas.

Mais de 43% cai nele

Os resíduos per capita foram reduzidos em quase 100 gramas, e a porcentagem de pessoas que afirmam desperdiçar alimentos fora de casa permaneceu em 43,8%, de acordo com 43,2%registrados em 2023. Nesta área, os alimentos representam 54,5%das águas residuais, seguidas de bebidas (43,4%) e os lanches (2.1%).

Planas defendeu que a nova lei contra o desperdício é um roteiro transformador que permite que as empresas doem superávits com “certeza legal, otimize processos e reduza os custos”. Além disso, enfatiza que “promove” o uso de contêineres reutilizáveis em hospitalidade, rotulando o treinamento para distinguir entre datas de validade e consumo preferido e reforça a obrigação de facilitar os acordos de doação.

Diante dos desafios pendentes, ele se concentra em reduzir o desperdício de receitas com vegetais e saladas, que cresceram um pouco; Revaloriza a fruta fresca madura, que continua como um dos produtos mais desperdiçados; Consolide a redução em residências e restauração e continue medindo e sensibilizando.