O futuro da agricultura em Salamanca com culturas nutricionais emergentes

O recebedor do edifício Dioscorides da Faculdade de Biologia parecia um vergel. Os estudantes curiosos vieram perguntar aos pesquisadores sobre as espécies de plantas expostas: quinoa, amaranto, sorgo e chia. Havia também sementes, essas plantas e de Sarraceno e trigo de cânhamo. Estas são culturas emergentes com grande potencial para poder ser implementado na província de Salamanca.

Essa implantação da planta, juntamente com uma série de painéis informativos, fazia parte de uma conferência organizada em conjunto pelo Centro de Pesquisa em Agro -Food Agrobiotechnology (CAIA), Agriente Agriente e o USal com o objetivo de trazer uma série de culturas alternativas com um futuro promissor, como explicado por Pableros, alberitos, alertos, um futuro de uma pesquisa, em um futuro promissor, explicado por mais, alberitos, alberitos, em alberitos, em alberitos, em alberitos, em alberitos, em alberitos, em alberitos, em alberitos, em um futuro promissor, explicado por mais de uma pesquisa, como uma pesquisa, explicando em alberitos, alberitos, com um futuro promissor, como explicado, explicando, explicando em alberitos, em uma pesquisa, como uma pesquisa, explicando em alberitos, com um futuro promissor, como explicado, com o objetivo de uma pesquisa, como um futuro promissor. Professor da Faculdade de Biologia.

As investigações que desenvolvem o CIALE e o Instituto de Tecnologia Agrícola de Castilla Y León (Itacyl) lidam com essas plantas, especialmente valorizadas por seu alto conteúdo nutricional, sua maior capacidade de se adaptar a ambientes difíceis e sua versatilidade do uso. Além disso, essas culturas incentivam a diversidade agrícola e a variabilidade genética, apresentando uma produção e marketing recentes que os tornam opções inovadoras, eficientes e sustentáveis.

Seu trabalho se concentra em ver o potencial dessas espécies de introdução recente no sistema agrícola e que possui um excelente potencial de desenvolvimento em várias indústrias, de alimentos e gado a cosméticos, têxteis e farmacêuticos.

“Queríamos abordar a comunidade universitária por meio de um projeto de inovação e sociedade de ensino, essas culturas alternativas ou culturas emergentes, o que, como o nome indica, pode ser uma alternativa a algumas das culturas que estão sendo usadas atualmente em nossa comunidade”, diz Pablo Albertos.

Interesse em culturas com potencial de crescimento

Algumas dessas culturas já estão sendo testadas em Campos de Castilla Y León, como quinoa, amaranto, chia e sorgo, mas ainda há muito potencial para explorar devido à sua capacidade de se adaptar às mudanças nas condições ambientais e à qualidade nutricional que eles oferecem.

Em Salamanca, essas espécies ainda não foram usadas, mas na área de North Arribe, eles já demonstraram seu interesse nessas culturas através de Adeezos, por exemplo e em Salamaq, a Feira do Setor Agrícola também abordou alguns agricultores “interessados ​​em tentar novas opções e novas culturas, como ele tem um grande crescimento e potencial de desenvolvimento para a indústria, para os alimentos, para prêmios em prolongamentos”.

A adaptação às mudanças climáticas é outro fator -chave. Como explicado, essas culturas vêm de regiões como América do Sul, América Central, México e América do Norte, o que significa que elas já estão adaptadas a ambientes mais hostis, com necessidades de água mais baixas e solos menos ricos.

No entanto, muitas espécies são atualmente semi -gerenciadas, ou seja, elas não estão 100% adaptadas e os projetos de pesquisa estão sendo realizados em colaboração com o Instituto de Tecnologia Agrária de Castilla y león (itacil) e a empresa de salamanca se baseou em válvulas mais antigas, que são mais conhecidas.

A utilidade dessas culturas é diversa. Suas sementes, por exemplo, não contêm glúten, o que as torna uma comida muito exigida atualmente. Além disso, ambos cozidos em várias preparações e processados ​​para obter farinhas de padaria, ideais para a elaboração de pão e doces com alto teor de proteínas e ácidos graxos.

Um exemplo proeminente da pesquisa em andamento é o trabalho de Sandra Macías Naranjo, biólogo e estudante de doutorado em agrotecnologia. Como ela mesma detalhes, sua tese se concentra em analisar o perfil nutricional de diferentes variedades de amaranto (eles atualmente têm 66 acessos), especialmente surtos, que podem ser consumidos em saladas, pois pertencem à mesma família que o espinafre.

Espécies com muita diversidade de usos

Suas folhas têm cores atraentes e são muito interessantes para incluí -las nas misturas de surtos que atualmente são comercializados. Seu trabalho visa determinar quais variedades são mais nutritivas para esse uso.

Outro objetivo fundamental de sua pesquisa é desenvolver uma variedade de amaranto que seja resistente à seca e altas temperaturas, algo especialmente relevante para Castilla y León.

Mas há mais nesta planta interessante. Além de seu potencial alimentar, o amaranto apresenta uma propriedade curiosa: produz um composto chamado Espualeno, muito semelhante à hidratação natural da pele humana, que abre a porta para seu uso na indústria cosmética.

Em relação às outras culturas alternativas que investigam, por exemplo, Chia, Pablo Albertos afirma que já é muito introduzido no café da manhã, sobremesas e iogurtes, entre outros. Você pode usar as sementes cozidas e cruas em diferentes misturas, puros, ensopados e outros. A semente processada é usada para fazer farinha de padaria e usá -la em pães.

E outra planta, cânhamo, planeja mais para seus usos gastronômicos, mas fundamentalmente para fazer fibras e têxteis.

Da pesquisa ao chão

A colaboração com empresas como inovação é crucial para a exploração dos resultados dessas investigações. Esta empresa de engenharia agrícola detalha a Sandra e a Pablo, está apostando em agricultura sustentável e está explorando o potencial de amaranto e outras novas culturas para a região.

O objetivo final é transferir conhecimento e novas variedades para os agricultores locais para diversificar a produção e oferecer alternativas lucrativas adaptadas às condições de salamanca. Essas culturas, eles explicam, viverão com as tradicionais da província e podem assumir uma oportunidade para os agricultores que decidem apostar neles.

Durante os dias, os participantes tiveram a oportunidade de ver e tocar o material vegetal, pedir aos pesquisadores e acessar informações detalhadas sobre essas culturas. Mesmo com as sementes de amaranto, foram oferecidas para que os interessados ​​pudessem plantá -las em seus pomares ou jardins, incentivando assim a experimentação de pequena escala.

Com essa iniciativa no USAL, o interesse e o esforço dos pesquisadores de Salamanca na promoção de uma agricultura mais inovadora, sustentável e adaptada aos desafios do futuro é revelada, oferecendo novas oportunidades para o campo de Salamanca. Um campo que em breve poderá incorporar a nova cor dessas espécies em nossas paisagens.