O prestigiado pesquisador “assinado” pela Universidade de Salamanca para estudar como o Ultraprocess Food afeta a saúde

O Conselho de Administração aprovou um subsídio de 254.576 euros para financiar a contratação de um pessoal de investigação do programa ‘Andrés Laguna’ da Universidade de Salamanca. A proposta selecionada foi apresentada pela pesquisadora Renata Bertazzi Levy, da Universidade de São Paulo (Brasil), que desenvolverá um estudo sobre a relação entre o consumo de alimentos ultra processados ​​e os resultados adversos à saúde.

A estratégia regional de pesquisa e inovação para uma especialização inteligente (RIS3) de Castilla Y León 2021-2027 contempla entre seus objetivos o fortalecimento do ecossistema de pesquisa e inovação da comunidade, especialmente através da contratação de pesquisadores de alto impacto. Nesse contexto, o Ministério da Educação convocou expressões de interesse para incorporar pesquisadores do reconhecido prestígio internacional, de centros de P&D estrangeiros, às universidades públicas de Castilla Y León ou ao Conselho Superior de Pesquisa Científica (CSIC) na comunidade.

A concessão aprovada, por uma quantia de 254.576 euros, abrangerá as despesas derivadas da contratação de 1º de janeiro de 2025 a 31 de outubro de 2026. A proposta selecionada pela Universidade de Salamanca é intitulada: «Estudo sobre os efeitos do consumo de alimentos e alimentos alimentares no sistema de alimentos e alimentos no meio-integral e a funcionários do meio-integral e a madrugada do meio-integral e a funcionária do meio-integral e o funcionamento da empresa de alimentos no sistema inovador e o interior do sistema inovador da inovação inovadora no inovador inoboral e a participação do meio-integral da inovadora inovadora no inovador nonob.

Este estudo tem como objetivo avaliar as evidências meta-analíticas existentes sobre associações entre exposição a alimentos ultra-regredicos, de acordo com a classificação do sistema Nova e os efeitos adversos à saúde.

A Dra. Renata Bertazzi Levy é pesquisadora científica sênior do Departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo e também associada pesquisadora do Centro de Pesquisa Epidemiológica em Nutrição e Saúde (Nupens) da mesma universidade. Sua experiência se concentra na área de saúde coletiva, com atendimento especial para consumo de alimentos, pesquisas alimentares, ambiente alimentar e sustentabilidade. Além disso, ela é consultora de programas de pós -graduação em nutrição e saúde pública e em medicina preventiva, tanto no nível de mestrado quanto em doutorado.