Os truques de dois frutos de salamanca para escolher a melancia perfeita e melão

Com a chegada do calor, melão e melancia se tornam os reis indiscutíveis das lojas de frutas. No entanto, escolher a peça perfeita nem sempre é uma tarefa fácil. Como saber se é maduro e doce sem abri -lo? Duas frutas de frutas La Perla – uma loja de frutas com mais de três décadas de experiência em Salamanca – os truques infalíveis revelam para atingir e desfrutar do fruto mais refrescante do verão. Juan Francisco Sánchez e Marian García, dois profissionais do setor que trabalham nesta loja de frutas da família, descobrem as chaves com as quais não falham nas eleições.

Existem muitas teorias que cercam a escolha de uma boa melancia: a forma, a cor, o toque … mas para Juan Francisco Sánchez, a chave está no som. “Se parece muito vazio, é verde, mas se o som é mais forte, está pronto para comê -lo”, diz ele. O dono desta loja de frutas SalamancaMarian García, vai um passo adiante e tenta exemplificar o som. «Se parece que uma sola de sapato é que já passou. O som tem que assar para saber se tem água suficiente ”, explica ele.

Nas variedades, Juan Francisco comenta: «As melancias listradas são geralmente mais macias por dentro, enquanto os negros têm carne mais difícil. No final, é uma questão de gosto ». Outro truque menos conhecido é observar o rabito: «Se a cauda for verde, ele for cortada recentemente, para que seja menos maduro para que possa suportar mais tempo em casa. Se for mais seco, leva mais tempo e está pronto para consumir ”, diz Marian García.

Quanto à aparência, ambas as árvores frutíferas coincidem: a cor externa nem sempre é confiável para conhecer a doçura interior. “Não há cor exata que diga como está por dentro”, diz Marian. Outras frutas como banana, se você puder dar pistas pela aparência externa de qual será o seu sabor.

No caso de melão, o toque e o peso são os melhores aliados. “Se parecer vazio, é mais verde e pode dar a esse Regustillo a Pepino, como diz o povo”, explica Juan Francisco. E ele acrescenta: “Se não pesar, não é um bom melão”. Na lenda urbana de que a chave é tocar no fundo para ver se é macio, pode ser um indicador, embora não seja decisivo. “Quando você percebe o máximo em dar um golpe e ouvir como ele soa”, diz ele.

Também é comumente distinguido entre “melões masculinos e femininos”, de acordo com sua forma ou os Rayitas na base. Juan Francisco comenta essas duas variedades de acordo com o gosto, embora ele insista que essa diferenciação não é a chave para escolher um bom melão. “Eles dizem que os de Rayitas são fêmeas e que geralmente são mais doces e mais suaves são homens, mas a verdade é que eu não percebo muita diferença no sabor”, reconhece ele.

E como o último truque para escolher um bom melão – uma diferença entre a melancia – sua aparência externa. «Quanto mais marrom, mais marrom e quanto mais Rajitas possui, mais doce é geralmente. Se você é verde, jogando amarelado, ainda não tem ”, diz Marian García. Uma combinação de sentidos diferentes para encontrar o melão e a melancia perfeitos sem abri -los. Embora se alguém tenha um sexto sentido de conhecer o estado da fruta, eles são profissionais como Juan Francisco e Marian, que fazem dessa escolha um processo simples.