O governo imporá por decretar menus saudáveis em hospitais e residências
Os ministérios dos direitos sociais e da saúde preparam um decreto real que imporá quais critérios mínimos terão que cumprir ao longo do território espanhol a partir de agora os menus de que os pacientes são atendidos em hospitais e idosos e dependentes em residências. A idéia que promove a norma, que deve cumprir todas as autonomias, que são as que gerenciam as salas de jantar dessas instalações, é que os usuários sempre têm uma alimentação saudável e nutritiva.
O Ministro dos Direitos Sociais, que hoje avançou a medida, indicou que é um regulamento básico do Estado que seguirá a esteira do decreto real de salas de jantar saudáveis nas escolas e institutos que o Conselho de Ministros aprovou há um mês e que entrará em vigor em todo o país para o próximo ano letivo. Portanto, estabelecerá os critérios mínimos de qualidade e sustentabilidade nutricionais que devem orientar a contratação, aquisição e fornecimento de alimentos e bebidas nos serviços de alimentos desses centros em todas as comunidades.
Embora Pablo Bustinduy não tenha tido mais detalhes, ele implicava que o conteúdo do novo decreto real será bastante semelhante ao das cantinas das escolas. A nova regulamentação para os centros educacionais forças para dar vegetais e frutas todos os dias, para aumentar a frequência de peixes e legumes frescos, proíbe bebidas açucaradas e bolos industriais e praticamente destruir os alimentos fritos, fritados, pré -cozidos e processados.
Bustinduy diz que eles procuram evitar deficiências nesses estabelecimentos denunciados por cidadãos e organizações
O ministro justificou a necessidade e a urgência do novo regulamento, porque hospitais e residências dos idosos são centros de relevância especial, dada a atenção que oferecem, uma vez que adicionam aos pacientes admitidos às suas plantas a necessidades internas ou especiais dependentes. Esse fato, ele disse, exige que “a alimentação dessas pessoas se baseie nas recomendações alimentares sobre alimentação saudável e sustentável, para todas as faixas etárias e se ajustando a diferentes contextos”.
Os direitos sociais responsáveis acrescentaram que os novos regulamentos também pretendem responder a um “clamor social” e as muitas queixas recebidas por cidadãos e entidades sociais e grupos profissionais sobre as deficiências detectadas em alguns centros e a necessidade geral de melhorar os alimentos em hospitais e residências.
