Escondido contra a exuberante costa norte da Espanha, Cantábria é uma região gloriosamente desconhecida. As águas do Atlântico colaboram um litoral de penhascos e praias acidentadas de areias cremosas, enquanto o campo de esmeralda sobe acentuadamente no sudoeste para se tornar a cordilheira serrilhada de Picos de Europa.
No coração dessa chamada “Costa Verde” está a elegante cidade de Santander, presidindo cidades medievais vizinhas, aldeias de pescadores tranquilos e uma surpreendente obra-prima de Gaudí. E interior, os vales verdes e os picos de calcário são atados a rotas andando e manchados com aldeias de pedra se curvam contra os elementos.
O Cantabria também é compacto, o que significa que você pode combinar praia e montanhas, caminhadas e história, tudo em uma viagem. E o cenário diversificado também é uma cozinha incrível – de frutos do mar frescos a queijos robustos, ensopados saudáveis e carne levantada localmente.
Charme costeiro
Inicie sua aventura cantabriana em Santander, uma favorita de longa data da realeza espanhola e a base perfeita para explorar as 136 milhas de costa da região. Tem um ar distintamente aristocrático, com grandes mansões, restaurantes do pátio e residência de verão de Alfonso XIII, Palacio de la Magdalena.
Conhecida como a “noiva do mar”, a refinada cidade velha refinada de Santander contrasta com seu movimentado distrito de pesca e um surpreendente bairro contemporâneo, coroado pelo espaço cultural Centro Botín, projetado por Piano Renzo.
O Centro Botín, espaço cultural à beira -mar do Santander. Fotografia: Stéphane Aboudam
Enquanto o Santander tem seus próprios crescentes de areia dourada, vale a pena explorar o resto da costa da Cantábria. Vá para o leste e você encontrará Noja, a apenas 40 quilômetros de distância, uma cidade pitoresca entre o mar e as montanhas, onde villas e mansões do século XVII têm vista para duas praias de areia. Mais adiante está Castro Urdiales, uma vez um assentamento romano e caracterizado por sua cidade velha medieval.
Ou você pode ir para o oeste, onde Santillana del Mar fica a apenas 32 quilômetros de Santander, revelando seu título como uma das cidades mais bonitas da Espanha. Considerado um monumento nacional para sua arquitetura medieval, também é notável para as cavernas de Altamira, famosas por sua arte pré -histórica das cavernas – um dos melhores exemplos do mundo. Você pode descobrir mais sobre as pinturas de 14.000 anos no museu.
O impressionante El Capricho, projetado por Gaudí
Apenas 9 quilômetros a oeste, você encontrará Comillas, uma cidade costeira de ruas de paralelepípedos, quadrados pontilhados e arquitetura modernista. Faça um Limpo Lei para El Capricho, uma casa de verão projetada por Gaudí aparentemente arrancada diretamente das páginas de um conto de fadas. Então, a apenas 6 km, a pitoresca vila de pescadores de San Vicente de la Barquera apresenta praias serenas e o cenário de tirar o fôlego dos picos em pó da neve do Picos de Europa.
Se você deseja explorar em um ritmo mais lento, siga uma seção do Northern Way, uma das rotas que compõem a peregrinação Camino de Santiago, que une muitas dessas cidades costeiras e aldeias.
Montanha alta
Siga para o interior e você descobrirá os picos acidentados e vales vibrantes do Picos de Europa, o primeiro parque nacional da Espanha. Você pode caminhar pelo parque no seu próprio ritmo, com mais de 30 caminhadas autoguiadas, mergulhando em aldeias onde a vida local parece perenemente inalterada. Este é o único parque nacional na Espanha que é habitado, e seu patrimônio cultural é tão importante quanto as quase 2.000 espécies de plantas e a vida selvagem que varia de veados e desgosto a abutres egípcios, águias douradas e lobo ibérico.
O Parque Nacional Picos da Europa. Fotografia: Daniel Nebreda Lucea/Getty Images
Você não precisa ser um caminhante especialista para experimentar as montanhas da melhor maneira possível. Você pode atingir uma altura de quase 2.000 metros em apenas quatro minutos através do teleférico Fuente Dé. A partir daí, os impressionantes penhascos picos fornecem um cenário emocionante para caminhadas de lazer entre as aldeias.
A bela cidade medieval de Potes, ambientada no sopé da montanha e cruzada por hidrovias, é uma excelente base para a exploração da montanha.
Riquezas culinárias
Esteja você caminhando ou andando de bicicleta, navegando na costa ou simplesmente passeando pelas cidades medievais, você certamente fará o apetite. Felizmente, as paisagens da Cantábria têm muito a oferecer quando se trata de ingredientes inspiradores.
Na costa, você pode jantar em barnacles de caranguejo e ganso, camarões -rei, langoustines doces e anchovas frescas. Os favoritos locais incluem Bonito Sorropotúnum ensopado de atum cozido com cebola, pimentão, alho e pão velho; sardinha assada; Hake rico em salsa em molho verde (Molho verde Hake); e pântano (Lula frita).
Nas montanhas, carnes e queijos ocorrem no centro do palco. Procure rodas de defumado Liebana Quesucos ou Picón Bejes-Tresviso. O gado Tudanca é famoso por sua carne saborosa e você também encontrará jogos, como javalis e carne de veado. Para carne de porco, tente Montañés cozidosum banquete carnudo que consiste em chouriço, costelas de porco, feijão, batatas e folhas verdes, ou Lebaniego de Potes cozidoUm ensopado feito com chouriço, grão de bico e repolho.
Deliciosa comida cantabriana autêntica inclui queijos como Picón Bejes-Tresviso E, na costa, sardinha recém-pega. Fotografias: Alamy; Stocksy United
A cozinha distinta da Cantábria é um reflexo das paisagens variadas que definem essa região subestimada. E seu tamanho compacto significa que você pode combinar surf atlântico e rotas de peregrinação antigas, experiências de vida selvagem da montanha e cultura rica em uma viagem.
Como chegar lá
Com balsas regulares de Plymouth e Portsmouth a Santander, é fácil alcançar a Cantábria. Isso significa que você pode pegar seu carro e embalá -lo com bicicletas, equipamentos de caminhada e até o cachorro da família para sua viagem. E com cabines confortáveis e ótimas instalações, o feriado começa quando você pisa a bordo.
Os navios de Brittany Ferries navegam na rota de Plymouth para Santander, com apenas uma noite a bordo do Flagship Ferry Pont-Aven. As opções de restaurantes variam de autoatendimento a refeições finas le flora, servindo langoustines, salmão defumado e champanhe. Os hóspedes também podem aproveitar a escolha de dois cinemas, uma sala de videogame, piscina e área de lazer.
Há também dois veleiros por semana de Portsmouth, ambos em duas noites. Restaurantes e bares servem lanches e cozinha espanhola. Relaxe no fundo de terraço, compre a boutique e deixe que os pequenos se divirtam nas áreas de lazer. As cabines desses navios têm as camas maiores e mais confortáveis da frota.
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