Eu consegui um emprego de US $ 12 por hora na Whole Foods após uma demissão de uma ED mais alta

Ser solto de um emprego nem sempre é uma surpresa. Às vezes, há sussurros antes que a porta se fechasse, pequenos sinais de que seu tempo está terminando. Foi assim que foi para mim.

Em 2010, eu era conselheiro acadêmico em uma faculdade comunitária em Washington, DC. Eu também tinha me oferecido para desenvolver o centro de tutoria, acreditando que estava assumindo um papel de sonho. Por mais de uma década, trabalhei na educação comunitária como professora de redação do GED, gerente de programa de treinamento em tecnologia e professor de ESL.

Não apenas ajudei os alunos a escolher um curso – pedi que eles conectassem sua educação a quem eles queriam se tornar no mundo. Eu levei meu emprego para o lado pessoalmente e me vi me afogando em responsabilidades.

O centro de tutoria não tinha orçamento ou equipe. Esperava-me que eu construísse algo do zero, contando com voluntários em cima da minha carga de aconselhamento em tempo integral. Não era sustentável.

Iniciando uma nova vida em um novo emprego

Eventualmente, as queixas sobre as limitações do centro de tutoria atingiram a liderança. Quando meu contrato de um ano terminou, não foi renovado e eu estava demitido.

As longas horas e baixos salários me cansaram. Eu estava ganhando US $ 42.000 por ano com um mestrado e acordei ansioso e chorando, temendo as manhãs de segunda -feira. Ser deixado ir me deu a sala de respiração que eu precisava desesperadamente.

Com seis meses de benefícios de desemprego E seguro de saúde temporário, eu tinha apenas o suficiente para sobreviver. Decidi seguir uma curiosidade de longa data: comida.

Eu sempre fui atraído por alimentos integrais

Adorei o bar quente, sopas, saladas e sobremesas, que na verdade pareciam caseiras (porque eram).

Neste momento da minha vida, o estresse do meu trabalho anterior, a morte de minha mãe e um falha no casamento tudo contribuiu para um ganho de peso significativo. Decidi me divorciar enquanto navega simultaneamente na minha situação de trabalho.

Eu me joguei de cabeça para aprender a curar meu corpo com comida. Embora eu sonhasse com Escola CulináriaEu não podia justificar tirar mais dívidas do que já devia para o meu mestrado. Procurei outras maneiras de satisfazer meus interesses culinários, como concluir a certificação do manipulador de alimentos ServSafe.

Dou um salto de fé e me inscrevi para um emprego na Whole Foods Kitchen

Eu acumulava uma riqueza de conhecimentos culinários, depois de anos assistindo meus chefs favoritos na Food Network, YouTube e PBS. Li livros de receitas como romances e fiz inúmeras aulas de culinária pessoalmente em preparação de alimentos crus, assassinatos de torta de frutas e fazer macarrão artesanal. A Whole Foods se arriscou em mim, e eu me apaixonei por estar em uma cozinha profissional.

Fui contratado como cozinheiro por US $ 12 por hora. A queda no pagamento exigia que eu fizesse alguns ajustes no meu estilo de vida. Mudei-me de um apartamento de um quarto para um único quarto alugado em uma casa compartilhada com outros cinco adultos. Eu vendi meu carro, sofá e todos os meus outros pertences mundanos. Eu não tinha um plano real – fiquei empolgado com a possibilidade de contratar um interesse que mantinha há anos.

Aprendi a filmar um salmão de 30 polegadas, grelhando perfeitamente um bife com marcas de hachura, organize corretamente a exibição da salada de delicatessen para apelo visual e esfregar adequadamente todas as superfícies de cozinha gordurosas a cada noite. Meus músculos doíam de maneiras que meu antigo trabalho de mesa nunca me pediu, mas esse trabalho foi criativo, e eu me senti vivo.

Encontrando meu ritmo criativo

Fiquei na Whole Foods por seis meses. O serviço de alimentação se move rapidamente, e eu aprendi que não fui construído para esse ritmo.

Mas algo despertou em mim. Comecei a dar aulas saudáveis ​​de culinária no Programa de Educação Comunitária da Whole Foods. Eu assisti as pessoas recriarem essas receitas em casa e voltarem surpresas com seu próprio sucesso. Essa alegria desencadeou minha escrita.

Comecei a documentar receitas no meu blog de saúde e lançar histórias de alimentos para pequenas publicações. Eu trabalhei por um ano em um programa depois da escola, ensinando as crianças a cozinhar refeições saudáveis ​​enquanto aprendem STEM. Percebi como as crianças estavam empolgadas em falar sobre seu país de origem e os alimentos que fizeram com a mãe em casa, que eram semelhantes ao que havíamos preparado em sala de aula.

Depois de ser demitido do meu emprego no Community College, me senti um fracasso. Descobri que falar sobre comida, cultura e ciência alimentou minha alma de maneiras que o ensino não.

Transição para uma nova vida no exterior

Eu sabia que o programa depois da escola duraria apenas um ano, então procurei uma oportunidade que me permitisse construir uma carreira em escrita, comida e saúde.

Em 2013, dei outro salto de fé e me mudei para Orlando com meu incipiente Negócio de escritores freelancersComeçando com comida e depois se ramificando para escrever marcas de bem -estar e a indústria de tecnologia. Ao longo de cinco anos, construí uma base para um negócio freelancer que poderia levar para qualquer lugar do mundo.

Escrevi postagens de blog, e -books, white papers, estudos de caso de clientes e muito mais. Depois de assistir a horas de vídeos do YouTube de outros escritores freelancers que se mudaram para o sudeste da Ásia, decidi fazer o mesmo.

Reservei um ingresso de ida da Flórida para a Tailândia. Fui atraído pela Tailândia por sua vida e acesso acessíveis a curandeiros tradicionais que poderiam apoiar minha jornada de perda de peso. Enquanto estava lá, perdi 60 libras.

Desde 2018, moro em 10 países na Ásia, Europa, Oriente Médio, África e agora México. Continuo a explorar o que significa sustentar a saúde vibrante, construindo um negócio que combina escrita freelance com o treinamento de autor.

Agora moro em Playa del Carmen

Estou aprofundando meu conhecimento de ervas curativas, variedades locais de chile e as ricas tradições culinárias da região. Em janeiro de 2025, eu corri meu primeiro meia-maratonaUm marco que reflete o quão longe eu cheguei na minha jornada de saúde.

Olhando para trás, percebo que perdi muito tempo me sentindo um fracasso depois de perder meu emprego no ensino superior. Agora vejo a experiência de maneira muito diferente. Não foi um fracasso, mas uma liberação da minha alma.

A maioria das pessoas nunca para para perguntar se o que está fazendo ainda se encaixa em quem são e o que querem experimentar à medida que envelhecem. Recebi essa oportunidade e isso mudou a trajetória da minha vida.