Eu fiz a fácil receita de fusão de atum de 10 minutos de Ina Garten para almoço rápido

A receita de Garten diz para usar importados atum enlatado Embalado em azeite, então eu escolhi duas latas de atum albacora de Genova em vez das à base de água que normalmente uso.

Também foi chocantemente difícil encontrar queijo suíço que não estava na forma de fatias de sanduíche na minha jóia-e muito menos no emmentaler que ela sugeriu. Decidi usar uma AOP suíça de Gruyere, que tinha um sabor semelhante.

Também peguei aipo, cebolinha, endro fresco, limão, pasta anchova e pão. Eu já tinha maionese de óleo de abacate em casa, então usei isso para a receita.

A receita também pedia microgreens, mas eu os deixei de fora, pois não sou fã de seu sabor gramado.

Meu recibo acabou chegando a cerca de US $ 35, ou aproximadamente US $ 8,75 por porção – o que achei um pouco caro para um sanduíche de atum derretido.

Mesmo que eu tenha drenado a maior parte do óleo, o atum parecia ter uma textura cremosa e lasca facilmente.

Cortei o aipo em pedaços de ¼ de polegada, cubos as cebolas verdes e o endro e os adicionei à mistura de atum.

Em seguida, cortei um limão fresco e apertei 2 colheres de sopa de suco de limão. Em seguida, adicionei 1 ½ colheres de chá de sal e ¾ de uma colher de chá de pimenta, misturando para combinar os ingredientes.

Eu adicionei a maionese, que tornava a mistura cremosa, e a pasta de anchova, que parecia um pouco pouco apetitiva no começo. No entanto, ele rapidamente assimilou na mistura de atum.

Depois que o pão foi feito de torrada, coloquei as fatias em uma assadeira e espalhei uma espessa camada da mistura de atum em cada peça.

Embora o Garten sugira usar cerca de um quarto da mistura para cada fatia de pão, adicionei um pouco mais de atum, pois, de outra forma, parecia ser uma pequena porção.

Ralei o queijo em cima da mistura de atum e depois coloquei os sanduíches de rosto aberto no forno para grelhar por cerca de três minutos.

Esperei até que o queijo começou a derreter e marrom antes de tirá -los do forno para servir.

A combinação de azeite, queijo derretido e maionese cremosa fez com que o atum tivesse um sabor muito mais rico do que o que estou acostumado.

O suco de limão fresco cortou parte dessa riqueza, enquanto as cebolas verdes, o endro fresco e o aipo em cubos adicionaram algum sabor e textura.

Eu também gostei que o pão não ficou encharcado, mesmo depois de terminar alguns e -mails antes de comer minha segunda fatia. Eu acho que isso provavelmente foi porque o pão foi torrado.

A pasta anchova adicionou um pouco de sabor umami salgado extra ao sanduíche, mas também o tornou mais salgado. No futuro, reduzirei a quantidade de sal que uso.

Eu também acho que adicionar um elemento salmoura como alcaparras poderia tornar esse sanduíche ainda melhor, mesmo que já estivesse delicioso como está.

Eu realmente não perdi os microgreens, graças a todos os ingredientes frescos e crocantes no sanduíche, e acho que teria sido apenas uma cobertura descartável cara que aumentou o custo da refeição.

Fiquei decepcionado que não havia mais derretimento do atum depois que meu namorado e eu o conquistamos – especialmente devido ao seu preço relativamente alto e ao fato de que deveria ser suficiente para quatro porções.

No entanto, considerando o quão rápido foi fazer e quão deliciosos foram os resultados, esse sanduíche de atum derretia definitivamente se tornará regular na minha rotação do almoço. Da próxima vez, farei alguns ajustes para torná -lo um pouco mais amigável ao orçamento.

Esta história foi publicada originalmente em 5 de julho de 2024 e mais recentemente atualizada em 29 de maio de 2025.