Se você está se sentindo fome ao explorar uma cidade européia, há uma grande variedade de opções para satisfazer. Embora uma mordida rápida e casual possa ser encontrada em cadeias familiares de fast food americanas ou em uma especialidade local de comida de rua, uma opção especialmente onipresente é uma junta de kebab. Essas empresas administram independentemente aparecem em todo o continente, oferecendo uma refeição consistentemente conveniente, porém saborosa. Um elemento de bairros, algumas operações até se misturam com gostos locais, inovando novos pratos como um Pizza com tampa de kebab na Suécia.
No entanto, reforçados pelo seu sucesso, os kebabs também causaram alguma controvérsia na Europa. Alguns se sentem guardados em relação às origens estrangeiras do prato, uma postura aumentada pelo fato de muitas lojas de kebab que são operadas por imigrantes. Em 2009, uma cidade italiana na Toscana até tomou medidas legais, eliminando novas licenças para restaurantes operados no exterior no centro da cidade. Logo, mais locais na Itália seguiram o exemplo; Verona, Toscana e em 2017, Veneza.
O hotspot turístico não destacou os kebabs – todos os outros alimentos para viagem, exceto o gelato, foram incluídos na legislação. De fato, a imprensa local mencionou especificamente que a lei não saiu de desgosto para os kebabs, mas um esforço para defender a culinária local. Por muito tempo atormentado pelo superismo, os venezianos sentiram um sentimento de sub-recreação pela cultura local. Veneza e outras cidades italianas são Alguns dos melhores destinos alimentares ao redorEntão você ainda encontrará uma refeição deliciosa – mas não será um kebab veneziano.
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As autoridades de Veneza proibiram kebabs para promover ingredientes e negócios locais
Vista panorâmica de Veneza, Itália – efetivada/Shutterstock
Certamente, comer um kebab em Veneza provavelmente não foi uma experiência digna de lista de baldes, mas as ramificações da proibição são fundamentais para considerar. Embora a legislação não tenha obturado todas as lojas de kebab que operam na cidade, ela aplicava novos regulamentos rigorosos nos que já operando. Alguns vêem uma política como nacionalista e discriminatória. Além disso, como outras cozinhas, a comida italiana incorporou muitos elementos estranhos – portanto, os limites do que é considerado autenticamente italiano não são claros.
Os legisladores venezianos refutam afirmando que a batalha contra kebabs não é sobre o próprio prato, mas os ingredientes empregados. Um catalisador para a proibição é aumentar o uso de produtos locais de uma maneira que seja harmoniosa com a cultura da cidade. As lojas de kebab geralmente importam suas carnes de instalações de fabricação; Um método incongruente com o objetivo de Veneza para todos os restaurantes tradicionais italianos. Simultaneamente, o governo da cidade observou uma falta de atrito com o estilo de take -away. De fato, houve até um esforço para abrir áreas de piquenique; promovendo um de As melhores maneiras de comer refeições na Europa. Mais do que isso, as autoridades da cidade não queriam turistas que consumissem kebabs nas ruas lotadas da cidade.
Cinco anos depois, a política foi renovada, desta vez com o ângulo adicional de preservação histórica. A abordagem se estendeu às lojas, além de restaurantes, com um esforço para manter apenas empresas italianas dentro de edifícios patrimoniais. Posteriormente, a situação extenuante para empresários estrangeiros continua e os kebabs ainda não são encontrados.
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