A região de Tohoku, do Japão, é sinônimo de The Great 17th-O escritor do século Matsuo Basho -cuja jornada para o norte de seu país foi registrada em sua obra -prima, A estrada estreita para o norte profundo. A terra que ele descreveu era uma das montanhas sagradas, castelos de samurais, florestas de pinheiros e pousadas à beira do lado de fora ao longo das estradas pós: uma fronteira selvagem e bonita, onde as paisagens agitavam a caneta do poeta. No século XXI, Tohoku é servido por trens ultra-rápidos de Shinkansen e atravessado por rodovias Multilane. Mas, no meio disso, você ainda pode encontrar cenas bucólicas que teriam sido familiares a Basho, pois esta é uma região ainda misericordiosamente distante do caminho turístico bem tridado do Japão. E, de fato, você pode se alojar como o poeta, em um Ryokan, que (apesar da adição de eletricidade e Wi-Fi) permaneceram, em essência, inalteradas por gerações.
Os hóspedes podem desfrutar do banho ao ar livre em Wabizakura Ryokan, localizado na cidade de Samurai, em Kakunodate. Fotografia de Kakunodate Sanso Wabizakura
O que é um ryokan?
Ryokans pode ser rastreado até o século VIII; No entanto, eles atingiram a maioridade durante o início do período Edo (1603 a 1867) – durante o qual Basho estava viajando – quando comerciantes e samurais estavam em movimento. Entre hoje em um ryokan e você atravessa imediatamente um limiar para o passado. A confusão do mundo em geral desaparece a um silêncio reverente; Os sapatos são trocados por chinelos e pisos duros por tapetes tatami. Seu anfitrião pode oferecer um chá matcha; A água derramou de uma chaleira enegrecida fervida em uma lareira antiga. Aqui, você pode começar a entender a filosofia de Omotenashi – Uma palavra que se aproxima da “hospitalidade sincera”. Muitos Ryokans estão na mesma família há séculos e, para seus funcionários, hospedar convidados não é apenas uma carreira, mas um chamado mais alto.
A acomodação em Ryokans tem pouca semelhança com o que é encontrado nos hotéis de estilo ocidental (também disponível em todo o Japão). As telas de papel existem nos quartos para atuar como divisores em vez de paredes, e os futons geralmente são oferecidos em vez de camas (embora as opções de cama de tatami ainda estejam disponíveis em alguns ryokans). De fato, você notará pouco adorno dentro, exceto pelo Tokoneoma – Alcoves em que objetos como flores e caligrafia são colocados para refletir as estações de mudança. Os hóspedes são incentivados a usar Yukata – Um tipo de quimono leve – para se harmonizar com a configuração. Isso também contribui para um tipo de igualdade – um parentesco com os outros convidados, bem como todos aqueles que já ficaram antes.
O chá é servido no Wabizakura Onsen, na cidade de Kakunodate. Fotografia de Oliver Smith
Dentro de um quarto de hóspedes em Tendoso Ryokan, lar de decoração japonesa simples, mas elegante. Fotografia de Enna Fujita, Tricolage
Um dos principais apelos de hospedagem em um Ryokan está acalmando a mente: olhando sobre jardins de seixos ou estandes de bambu nos pátios, ouvindo o ranger de madeiras antigas e o gurgle da chuva nas calhas. Mas uma estadia em um também é refrescar o corpo. Os ryokans geralmente têm seu próprio onsen – as molas térmicas encontradas em todo o Japão. Esses banhos naturalmente aquecidos geralmente existem no lugar das banheiras convencionais – e podem assumir a forma de instalações privadas em quartos ou assuntos comunitários individuais (por sua vez, divididos em instalações masculinas e femininas e apenas em casos raros misturados).
Em todos os casos, no entanto, você terá que aderir a rigorosas etiquetas do Onsen. Primeiro, o banho bem e depois seque -se com um pano antes de entrar nas águas. Todos os banhistas devem estar nus – nenhuma roupa de banho é permitida, embora os frequentadores onsen mais experientes equilibrem seus panos em suas cabeças. As águas onsen variam dependendo da localização e do conteúdo mineral: alguns são cor de palha com um cheiro distinto, enquanto outros têm um tom leitoso e são inodorosos. Muitos são visitados por seus poderes antienvelhecimento de renome, e alguns supostamente ajudam com doenças como o reumatismo. Em todos os casos, eles são ricamente calmantes: não há como sentir -se como olhar para um jardim de Ryokan enquanto submerso em águas quentes frescas do chão abaixo.
Um onsen é frequentemente apreciado antes Kaiseki – A refeição serviu aos hóspedes de Ryokan em seus quartos ou áreas de jantar privadas. KAiseki Envolve vários cursos servidos em uma ordem específica, com um forte foco na sazonalidade. Essa refeição evoca os banquetes servidos para viajantes nobres em séculos passados.
Ryokan Ohnuma, localizado em Naruko Onsen, na prefeitura de Miyagi, tem oito banheiros de primavera quente para escolher. Fotografia de Enna Fujita, Tricolage
Um banquete de Kaiseki servido em Wabizakura Ryokan. Esta é uma refeição tradicional japonesa, envolvendo vários cursos. Fotografia de Kakunodate Sanso Wabizakura
Como visitar os ryokans de Tohoku
Os ryokans existem em todo o Japão, mas alguns dos mais característicos estão em Tohoku. Vá para a pequena cidade de Dake Onsen – situada entre as montanhas da prefeitura de Fukushima – para fazer o check -in em HanakanzashiUm Ryokan que está na mesma família há sete gerações. O onsen é fornecido por uma mola nas encostas inferiores do Monte Adatara Stratovolcan, a oito quilômetros de distância. Outra boa escolha é Variedade – Um Ryokan com suas origens no século XIX, na cidade de Tenda Onsen, a prefeitura de Yamagata. Desde o seu início, Tendoso era conhecido por servir Unagi – Eel de água doce – um prato que aparece em Kaiseki Banquetes, cozidos em um molho cuja receita nunca foi compartilhada fora da família dos proprietários. É um curto salto de Tendo Onsen para o antigo templo da montanha de Yamadera – visitado por Basho em O caminho estreito para o norte profundo, onde o poeta ouviu o som de cigarras entre as rochas.
Mais ao norte, e ao lado do parque quase nacional de Kurikoma, é a cidade de Naruko Onsen, lar de Ryokan Ohnumaque se distingue por um onsen interno adornado com murais de cerâmica, além de um ar livre em The Woods nas proximidades. É um caso encantadoramente rústico, em contraste com o ryokan bastante palaciano Ele chamou RAonde novos alojamentos foram construídos em torno da casa de um comerciante de 200 anos, fora da cidade de Samurai, de Kakunodate. O destaque aqui é outro onsen ao ar livre, à beira de uma floresta de magnólia: um oásis de paz profunda no norte de Tohoku.
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