Não é difícil encontrar uma tigela decente de macarrão em Kagawa, a “capital Udon do Japão” não oficial. Esta prefeitura sobre a Ilha Shikoku do Japão possui mais de 700 restaurantes focados diretamente em Udon. Não importa onde você esteja, você está a poucos minutos de macarrão grosso e mastigável tomando banho em um caldo de vapor e saborosa.
Mas se você está atrás do melhor Udon em Kagawa, então não há nenhum lugar melhor do que o Você. Este serviço de turismo local leva os viajantes a um rastreamento de Udon, você se gaba de todos os amigos gastronômicos que você tem em casa. Pense: pequenas articulações da vila, lojas de administração familiar com linhas dezenas de profundidade e restaurantes que servem reviravoltas ousadas no macarrão tradicional.
Então, se o seu caminho pelas melhores tigelas de macarrão do Japão soa como o seu tipo de aventura, entre. Este delicioso desvio pela cena de Udon de Kagawa é diferente de tudo o que você encontrará em um guia – e tudo começa com um passeio de táxi. Aqui está o que saber sobre o famoso táxi Udon.
Os motoristas são especialistas em macarrão certificado
O táxi Udon, marcado por uma tigela gigante no telhado, leva os viajantes aos principais restaurantes de Udon de Kagawa.
Seu guia não é apenas um motorista – eles são um especialista em Udon certificado.
“Preciso de conhecimento sobre a história de Udon, o sabor do Udon em cada restaurante e seus preços, localização, menu e assim por diante”, explica June Tada, um guia turístico do Udon Taxi.
Antes que tenham permissão ao volante de um táxi preto coberto com uma tigela gigante de macarrão, os possíveis guias precisam provar sua experiência em Udon. O processo de inscrição inclui exames escritos e de campo-além de um teste prático de fabricação de Udon. É um processo rigoroso, e a atinge é um sério ponto de orgulho. Esses motoristas estão ansiosos para compartilhar seu profundo amor por Udon com viajantes do Japão e do exterior.
“Há muito Udon famoso no Japão, mas você pode comer o melhor Udon em Kagawa. Ele produz todos os ingredientes necessários para a fabricação de Udon”, diz Tada, observando que o trigo da região é especialmente de alta qualidade.
Explore os muitos estilos do macarrão favorito do Japão
Experimente vários tipos de UDON com o táxi Udon.
Tours de táxi de Udon Últimos duas a três horas e começam em 10.800 ienes (cerca de US $ 75) para até quatro pessoas. Quanto mais tempo o passeio, mais longe do caminho batido você poderá encontrar o melhor Udon do Japão.
Antes de pegar a estrada, os guias perguntam que tipo de udon você está desejando-seja Zaru Udon (macarrão refrigerado com nori ralado e caldo forte), niku udon (macarrão quente coberto com alojamento de aro e armas de gingue e armas de gingo), o que tempura-de-alma e com los finos), o que é o pêlo-de-alma e o pisto de armas de arco e o pêlo de armas com arco de argola), o comemente de armas de gingue com lingos finos), o que é o que é um pêlo de armas de gingue e argila de gingo), o que tempura, com alojamento, com alojamento de aroma de aroma de aroma de arco e com aroma de armas de ar livre). Tudo o que você precisa trazer é o seu apetite e uma disposição de se libertar sem vergonha.
Não há dois passeios iguais
Desfrute de uma tigela fumegante de Udon com seu guia.
Pense nos motoristas de táxi do UDON como Concierges Udon – eles selecionam pessoalmente dois ou três restaurantes de destaque em Kagawa, adaptados aos gostos de cada hóspede. Eles até se juntarão a você na mesa, transformando todas as refeições em uma chance de trocar histórias e mergulhar mais fundo na cultura de macarrão do Japão.
Não há dois passeios iguais, com os favoritos pessoais do seu guia moldando para onde você irá. Tada gosta de levar viajantes para Ayauta na féUm suporte de autoatendimento em Marugame com vistas deslumbrantes do Monte Iino.
“Eles têm um prato único chamado Udon vegetal, feito com azeite de alho. É muito delicioso”, diz Tada.
Tada também recomenda parar em Kamakiri Udon Shop Na cidade de Kanonji, “Um restaurante muito chique, onde você pode desfrutar de macarrão Udon Chewy” e Teuchi Udon Okada, administrado por um mestre dedicado ao macarrão artesanal.
Onde quer que a estrada leve, uma coisa é certa: você terminará o passeio com uma barriga cheia de macarrão – e um novo amor pelo prato de assinatura de Kagawa.
