Meu pai adorava futebol e minha mãe boxe. Eu não gostei de não, preferir uma vida dedicada a X-Men Comic Books e Little Debbie Snack Cakes. Mas ela me convenceu a assistir a uma partida: o nocaute surpresa do azarão de Buster Douglas do invicto campeão dos pesos pesados Mike Tyson em 1990. Eu estava com o cargo de direita.
Ela era uma fã devota de Muhammad Ali, o brilhante poet-prêmio, cujo dramático retorno de corda de 1974 contra George Foreman Em Zaire, era uma história que ela contou repetidamente – Ali, o estrategista gracioso contra Foreman, a potência arrogante.
Então, quando Foreman saiu da aposentadoria em 1994, nós apoiamos para o pay-per-view e assistimos George Foreman, 45 anos, um monte de um homem pesado, nocauteado Michael Moorer, 27 anos, na oitava rodada. Minha mãe era um pouco mais velha que o capataz na época, e ela gostou da vitória de um cachorro velho.
A essa altura, eu estava vendo boxe para o que era: muitos socos e danos cerebrais irreversíveis.
Mas fiquei encantado com a personalidade afável e autodepreciativa de Foreman, e é por isso que, alguns anos depois, quando ele embarcou em uma segunda carreira como arremessador, comprei uma máquina de grelhar magro de George Foreman. Não me lembro de comprá -lo, mas fiz isso por George.
Um dia, a cozinha apertada do apartamento de ruas de um quarto em que eu morava no final dos anos 90 estava vazia, exceto por uma torradeira quebrada. No próximo, tive uma máquina de grelhar com redução de gordura de George Foreman-um aparelho de grelhar para o futuro elegante e antiaderente do futuro-competindo pelo espaço ao lado da torradeira.
Aqui está o cenário mais provável: eu estava chapado e assistindo George Foreman sorrindo na minha TV, dizendo que eu poderia cozinhar peitos de frango suculentos sem gordura com facilidade e rapidez, tudo para três pagamentos fáceis de US $ 19,95. No final dos anos 90, havia dois fios primários de maconha: havia um broto raro e caro, o material forte, e depois havia o que eu fumava em uma tigela de vidro pegajosa. Era tecnicamente maconha, mas também poderia ter sido pizzaria seca orégano. Ainda assim, o alto que forneceu foi uma névoa agradável de esquecimento que caiu dos céus.
Os infomerciais noturnos de Foreman eram hipnóticos, como tantos da época-arremessadores alegres e mulheres que vendiam gadgets de cozinha que facilitaram a vida ou os alimentos mais saudáveis. O American Dream é comprar um conjunto de facas de bife em um plano de parcelamento às três da manhã. E Foreman era natural no trabalho. Estou surpreso por não ter comprado dois (um para a minha mesa de noite de cabeceira). George Foreman é o único vendedor que eu fiquei feliz em tornar um pouco mais rico. Ele era tão quente e adorável. Como eu não poderia comprar uma churrasqueira do avô de Bloodsport?
Eu achei o capataz relacionado. Ele era como eu, pois eu também gostava de comer e provavelmente deveria evitar a ingestão de quantidades em massa de batatas fritas e pepitas.
Foreman foi apelidado de “Big George” no início de sua carreira devido ao seu tamanho imponente: ele tinha 6’3 “e pesava entre 220 e 230 libras. Ele fez o peso para o seu retorno, pesando 250. Mas então ele também era um homem mudado. Não estava apenas a granel. Foreman havia suavizado, amadurecido e encontrado espiritualidade. Ele não era mais a bola de demolição agressiva e sem emoção no ringue, mas uma escavadeira lenta, humilde e focada. Fora do anel, ele era gentil. Inteligente. Bashful.
Ele foi transformado pelo tempo e pela experiência e pelo capitalismo na força de vendas de máquinas de grelha e redução de gordura perfeita-é como se os deuses o tivessem enviado à Terra para me vender uma coisa que cozinha frango, completa com marcas de Sear.
A máquina de grelhar com redução de gordura magra vendeu mais de 100 milhões de unidades. A empresa que o produz, Spectrum Brands, não poderia ter encontrado uma celebridade melhor para fazer parceria. Sempre me lembrarei de Foreman, que morreu na sexta-feira passada aos 76 anos, como duas vezes campeão de pesos pesados. Mas se eu tivesse que citá -lo, provavelmente recitaria seu famoso slogan de George Foreman Grill: “É tão bom que eu coloquei meu nome nele!”
Ele colocou seu nome nisso. Que endosso.
Foreman queria que eu soubesse que ele se importava profundamente com a perda de peso, cozinha saudável e frango suculento, como qualquer boa figura de proa. Mas o que ele realmente se importava era o dinheiro – o homem teve 12 filhos de cinco casamentos, e ele tinha contas a pagar.
E a pequena grelha de Foreman que poderia torná -lo ainda mais rica do que ele já era como campeão dos pesos pesados. Ele sacou com seus parceiros em 1999, vendendo o negócio por aproximadamente US $ 137,5 milhões. Agora isso é um nocaute.
Importa que Foreman tivesse pouco a ver com o desenvolvimento de sua engenhoca homônima? Não. A grelha foi uma ideia de Michael Boehm, um Tinkerrer, com sede em Illinois, que projetou os vários recursos especiais do produto, e não havia muitos. Mas eu fingi, assim como milhões, que George havia se sentado em algum laboratório de aço inoxidável por horas aperfeiçoando uma grade interna desajeitada e principalmente plástica que o ajudaria a perder peso. Uma grelha que uma pessoa comum poderia usar.
Parte do charme do George Foreman Grill era sua simplicidade. Não havia botão ligado ou desligado, por exemplo. Você o conectou e uma luz vermelha piscou, e a grelha estava pronta quando, contra -intuitivamente, a luz vermelha piscou. E quão quente estava a churrasqueira? Ninguém sabe ao certo. Mais quente que a superfície do sol? É um milagre que as placas de grelha não derretem o dispositivo de plástico. As duas grandes inovações de Boehm foram a dobradiça flutuante que permitiu que a grelha se abrisse como um python para acomodar todos os tipos de diferentes cortes de carne. Ele também desenvolveu o maior ponto de venda da grelha: o design inclinado, que deixou as gorduras correrem em uma calha durante o cozimento.
Não sei quem inventou o garfo de plástico/espátula especial (forkula?) Usado para limpar a grelha dos pedaços queimados, mas essa era uma parte importante do dispositivo, que era profundamente lava -louças inseguras. O George Foreman Grill é um monumento para o design industrial sem frescuras. Eles não foram construídos para durar, e eu rapidamente aprendi que o homem não era para viver apenas com peitos de frango. (Nem cachorros -quentes. Comi muitos cachorros -quentes grelhados.)
Os anos 90 viram um influxo de alimentos “sem gordura”, de queijos a iogurte, biscoitos e jantares congelados. Foreman estava na vanguarda dessa tendência, alimentos promissores que eram suculentos, mas não oleosos. A gordura era o inimigo, um problema civilizacional, e apenas George Foreman teve a solução.
Os infomerciais vendiam conveniência e saúde com um pouco de medo sobre a gordura. Foreman geralmente se juntava a um anfitrião amigável, um tipo de dona de casa real ao lado, cujo trabalho era repetir como a churrasqueira bloqueios em sucos, além de um especialista como Cherie Calbom, nutricionista e co-autor da George Foreman’s Churrasco de knock-out-the-gord e livro de receitas para grelhar. Ela estava lá para oferecer experiência e alertar os consumidores sobre os perigos de graxa e gordura. Você sabia que a churrasqueira magra de George Foreman é a única grelha que permite drenar a graxa e a gordura porque está em um ângulo?
A grelha podia lidar com qualquer proteína, mas eu estava vivendo o pico de peito de frango. O peito de frango é a aveia simples do mundo das proteínas acessíveis. É básico. Você pode temperar isso, mas não tem a alma de, digamos, uma baqueta ou coxa. Um peito de frango é relativamente fácil de cozinhar; Você pode assar facilmente a 425 ou mais no forno ou em uma frigideira em fogo médio. Você não precisa de uma máquina de redutor de gordura de gordura de George Foreman para cozinhar um peito de frango, mas é divertido. A gordura, você vê, dribla pela grelha em uma bandeja especial. Houve um período de duas a três semanas em que eu comi peitos de frango como se fosse minha religião. Eu sabia que a proteína era importante após o treino, e eu juraria que, um dia, eu ingressaria em uma academia.
É pitoresco lembrar um tempo mais inocente antes que os influenciadores sexy do Instagram e Tiktok pudessem vender dietas de acidentes e físicos tensos via supercomputador de bolso, quando minha vida era governada por uma única tela na minha sala de estar. Vivemos em uma era de drogas milagrosas para perda de peso, mas uma vez, havia muito menos maneiras de perder libras.
Eu sempre fui gordinho – um professor de academia do ensino médio uma vez tentou me consolar, sugerindo que eu apenas nasci “grande” – então sempre fui vulnerável ao que vou chamar de “o caminho mais fácil”. Por exemplo, desisti de cereais de açúcar por um tempo. Eu comi saladas. Havia uma dieta popular baseada em consumir nada além de sopa de repolho nos anos 90. Eu tentei. Os observadores de peso eram um pouco importante: as normas de gênero rigorosas e sem imaginação estavam vivas e bem, e os observadores de peso eram para as damas (calorias, é claro, não têm gênero. Perdoe -me.).
Mas a grelha de George Foreman montou duas tendências de perda de peso: o movimento livre de gordura, onde gorduras, óleos e sabor eram considerados substâncias tóxicas, e a crescente dieta de atkins em toda a proteína. A premissa da dieta de Atkins – e outras variações populares mais recentemente como Keto e Paleo – era simples: privar seu corpo de carboidratos e açúcares, comer nada além de proteína e depois acionar o processo biológico conhecido como cetose, que é basicamente o seu corpo que se come.
As promessas de Foreman eram mais potentes do que as aplicações práticas de seu homônimo. Acontece que eu não tive a disciplina para cozinhar pacientemente meus peitos de frango por cinco a oito minutos de cada lado, todos os dias da semana, nem tive a previsão de comprar peitos de frango no supermercado, e é por isso que comi tanto cereais durante esses anos – caixas de favo de mel e grahams dourados. Meu caminho para a pureza da proteína de Atkins – e um novo corpo ágil – era frequentemente sabotado pelo meu crescente vício em cereais açucarados, ervas daninhas e bebidas. Um dos muitos presentes de sobriedade é perceber que encomendar uma pizza de pepperoni do Papa John com molho extra de alho às duas da manhã não é apenas prejudicial, mas uma bandeira vermelha clássica.
Minha grelha George Foreman desapareceu da minha vida como parecia: um dia, ele se foi, substituído por uma fabricante de sanduíche quente. Acho que fiz dois queijos grelhados com isso antes de uma namorada jogar fora.
