A temporada de grelhados está aqui. Os chefs compartilham dicas para fazer os melhores hambúrgueres.

Bem -vindo de volta à nossa edição de sábado! Você está indo para o cinema neste fim de semana para ver o próximo grande filme de Tom Cruise, “Mission: Impossible – The Final Reckoning”? Descubra por que ele teve esse poder de permanência. Dica: rima com trocadilhos.

Na agenda:

Mas primeiro: É hora do churrasco.

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Despacho desta semana

É hora de chiar e servir

Verão, é você? : Sminks:

Com o Memorial Day na segunda-feira servindo como o pontapé inicial não oficial do verão, é a minha época favorita do ano-temporada de grelhados. Saia dos hambúrgueres. Saia dos cachorros -quentes. E se você preferir não comer carne, pegue os vegetais.

Felizmente para você, a equipe de estilo de vida da BI tem conversado com Vários chefs para dicas sobre como garantir que as pessoas voltem à sua grade pedindo mais.

A chef Alissa Fitzgerald diz a BI que um bom hambúrguer começa com o tipo de carne que você compra. Tente mirar em carne bovina com “80% de carne e 20% de gordura“Permita que eles descongelem completamente e não os tempere muito cedo.

“Logo antes de colocá -lo na grelha, pegue uma grande pitada de sal kosher e cubra suavemente a parte externa do hambúrguer com uma camada fina”, sugere ela. “Adicione o Salto de hambúrguer para baixo na grelha e polvilhe um pouco do outro lado. “

Se você está colocando outros tipos de carne na grelha, no entanto, como bifes, você deve temperar “algumas horas antes de planejar cozinhá -la e deixá -la descansar na geladeira”, disse o chef Marcus Jacobs à BI.

Enquanto isso, ao grelhar frango, Jacobs sugere Criando uma “mistura de sal, pimenta branca e preta, páprica, coentro e vários tipos diferentes de pimentões”.

Não importa como você tempere ou o que você está jogando na grelha, Confira os chefs ‘ Outras dicas Para garantir que você não esteja falando do bairro pelo motivo errado.

Tocando grama

Quando David Furman descobriu que seu corpo estava envelhecendo prematuramente por causa do estresse, ele e sua família se mudaram para uma cabine de um quarto na floresta para reiniciar. Furman mudou o que eles comeram e como ele se exercitou, e o uso em volta dos eletrônicos.

Para seu deleite, o experimento funcionou: melhorou drasticamente sua longevidade e energia. Ele continua a colher os benefícios agora, mesmo depois de deixar a floresta.

Além disso, sua família adorou o estilo de vida.

Viajar é para os ricos agora

Quase metade dos viajantes de verão este ano ganham mais de US $ 100.000, de acordo com uma pesquisa da Deloitte. A lacuna de riqueza está crescendo, e os turistas de renda média estão ficando em casa ou optando por viagens mais econômicas.

Mesmo quando a demanda oscila, as viagens de luxo estão crescendo. Novas acomodações estão em construção e os aluguéis de curto prazo “luxuosos” estão aumentando de preço mais rápido do que outras listagens.

Mas a divisão Stark pode não durar para sempre.

País de Morgan Wallen

Não há nada sonoramente especial na música de Morgan Wallen, e ele tem o hábito de atrair controvérsia. Ainda assim, na sequência de escândalos envolvendo insultos e conduta desordeira, Wallen é mais popular do que nunca.

Isso porque a bagunça de Wallen é uma parte essencial de sua marca, escreve Callie Ahlgrim, do BI. Os fãs veem seus escândalos como prova de sua autenticidade, e ele incorpora uma idéia de liberdade.

Por que vale a pena ser o problema.

Um Hideaway da Costa Feliz

Um trecho de 155 quilômetros da costa do Pacífico do México é um ponto quente de férias tranquilo para o Ultrawealthy. Costalegre, espanhol para “Happy Coast”, é praticamente impossível de alcançar – para aqueles sem um jato particular, pelo menos.

Monica Humphries, da BI, passou uma semana no Costalegre. Cada um tinha um apelo diferente, desde a sensação do bairro e a história repleta de estrelas em Careyes até os ATVs e praias particulares de Las Alamandas.

Conhecer luxo e natureza.

O que estamos assistindo neste fim de semana

• “Sirenes”: Julianne Moore, o ator “The White Lotus”, Meghann Fahy, e o destaque da “House of the Dragon”, Milly Alcock All Star, na nova comédia sombria da Netflix, ambientada em uma cidade à beira -mar.
• “O último de nós”: Segunda temporada da adaptação do programa de TV da HBO da popular série de videogames termina neste fim de semana.
• “Nove estranhos perfeitos”: Nicole Kidman retorna como um guru de bem -estar em Segunda segunda da série Hulu, desta vez estabelecido nos Alpes austríacos.

Veja a lista completa

Negócios que amamos

Mais das principais leituras desta semana:

A equipe BI Today: E DefrancescoVice -editor e âncora, na cidade de Nova York. Grace LettEditor, em Nova York. Lisa RyanEditor executivo, em Nova York. Amanda YenEditor Associado, em Nova York. Elizabeth CasoloCompanheiro, em Chicago.