Como fazer o bolo fácil de café da manhã de Garten

Para fazer o bolo de café da manhã de mirtilo de Garten, que serve oito, você precisará:

• 2 xícaras (12 onças) de mirtilos frescos
• 1 ¼ xícaras de farinha para todos os fins
• 1 xícara de ricota de leite inteiro
• 1 xícara de açúcar granulado
• 10 colheres de sopa (1 ¼ paus) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 3 ovos extra-grande, à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 1 colher de chá de raspas de limão raladas
• Açúcar em pó peneirado, para tirar o pó

Eu ralei as raspas de limão para que ele estivesse pronto para ir quando eu estava misturando a massa.

O Garten recomenda o uso de uma panela de mola redonda de 9 polegadas para este prato.

Primeiro, adicionei a manteiga e o açúcar à tigela da minha batedeira, que foi equipada com o acessório de remo.

Fiz questão de raspar as laterais da tigela com uma espátula de borracha, conforme necessário.

Virei a batedeira para baixo e adicionei um ovo de cada vez, misturando bem após cada adição. Então, joguei a ricota, creme de leite, baunilha e raspas de limão na mistura.

Garten observa que sua massa parecerá coalhada nesta fase, então não se preocupe se parecer assim!

Eu adicionei a farinha, o fermento e uma colher de chá de sal e dei uma rápida agitação.

Eu lentamente adicionei os ingredientes secos com a batedeira ainda em baixa até que eles foram incorporados.

Dobrei dois terços das minhas duas xícaras de mirtilos na massa usando uma espátula de borracha.

Fiz questão de suavizar a parte superior da massa.

Garten recomenda levemente pressionando cada mirtilo na superfície.

Garten recomenda assar o bolo por 45 a 55 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Demorou cerca de 50 minutos para o meu bolo assar.

Todo forno é diferente, então continue verificando seu bolo a cada dois minutos depois de atingir a marca de 45 minutos.

Garten diz que o bolo precisa esfriar na panela por mais 15 minutos.

O bolo de café da manhã de mirtilo de Garten é definitivamente uma peça central impressionante.

Sua tonalidade quente e dourada parecia tão doce e reconfortante na minha cozinha, e as brilhantes explosões de mirtilo adicionaram alguns tons de cor alegre.

Eu pude ver uma quantidade generosa de mirtilos em cada fatia, e o bolo cheirava incrível.

O bolo de café da manhã de Garten tem um gosto tão leve e fofo quanto parece. A ricota e o creme de leite mantêm cada mordida super úmida, assim como Garten prometeu, e os mirtilos doces combinam bem com as raspas de limão zingy e brilhante, que realmente brilha.

O bolo também tinha uma crosta agradável do lado de fora, o que acrescentou alguma textura contrastante ao meio super macio e delicioso.

“Isso foi excelente”, declarou minha mãe. “Eu dou um 10/10.”