Como fazer o sanduíche de café da manhã perfeito de Gordon Ramsay

A demonstração de culinária fazia parte do show do YouTube de Ramsay “Mexidos,” que o segue viajando por todo o mundo para tornar diferente pratos de ovo.

Ramsay mostrou a Zedd sua técnica especial para fazer ovos mexidosbem como os ingredientes que ele acha essenciais para um ótimo sanduíche de café da manhã.

Eu estive em busca do Melhor sanduíche de café da manhã receita. Então, depois de assistir à demonstração de cozinha de Ramsay e Zedd, decidi fazer o prato em casa.

Diferente Sanduíche de café da manhã de Martha Stewart – que inclui apenas o seu bacon, ovo e queijo básicos – o prato de Ramsay tem alguns ingredientes.

Para fazer seu sanduíche de café da manhã, você precisará:

• Ovos
• Pães de brioche
• Queijo de cabra, à temperatura ambiente
• Queijo cheddar
• Bacon de corte espesso
• Chalotas
• Cebola de primavera
• nata

Uma coisa a observar sobre a receita de Ramsay: as medidas em seu site pareciam muito longe de apenas dois sanduíches (12 ovos para duas pessoas!?) E não parecia corresponder ao que eu o vi usar na demonstração de culinária. Cortei a maioria das medições em pelo menos metade e usei quatro ovos no total para dois sanduíches.

De acordo com as instruções de Ramsay, cutucamos minha chalota e fatiou minha cebola de primavera.

Para minha receita modificada, usei apenas uma chalota e duas cebolas de mola.

Cortei o bacon transversalmente em tiras finas, assim como Ramsay fez em seu vídeo com Zedd.

Adicionei um pouco de azeite a uma panela e o coloquei em fogo médio, jogando chalotas e bacon.

Eu os cozinhei por cerca de seis minutos, esperando até as tiras de bacon ficaram crocantes e as chalotas ficaram translúcidas. Em seguida, os coloquei de lado em um prato forrado com toalhas de papel.

Ramsay recomenda apenas brindar levemente os pães para seu sanduíche de café da manhã, então eu segui o exemplo.

Primeiro, quebrei meus ovos em uma panela fria antiaderente, usando uma colher de pau para mexer e quebrar as gemas.

Eu mexi continuamente a mistura por um minuto, por instruções de Ramsay.

Repeti esse método (um minuto, 30 segundos de folga) até que meus ovos pareciam prontos. Adicionei outro botão de manteiga quando coloquei meus ovos no fogo pela segunda vez, como Ramsay recomenda em sua receita e me agitou continuamente.

Ramsay acredita que mover a panela dentro e para fora do calor ajuda a impedir que os ovos cozinhem demais, deixando você com uma textura que é sedosa e creme.

Levei meus ovos dentro e fora do calor três vezes no total, depois segui a ponta de Ramsay para verificar se eles estavam prontos, pegando alguns dos ovos com uma colher para garantir que eles tivessem altura para eles.

Ramsay acrescenta uma dose de crème fraîche aos seus ovos mexidos – ele diz que ajuda a parar o processo de cozimento.

Por receita de Ramsay, espalhei o queijo de cabra na parte superior dos pães.

A estrela do “MasterChef” disse a Zedd durante a demonstração de culinária que o queijo de cabra deu ao sanduíche um “acidez que o levanta”.

“Os pedaços de bacon por baixo, essa é a surpresa lá”, disse Ramsay a Zedd enquanto eles construíram seus sanduíches.

Eu já sabia dizer que os ovos mexidos eram muito mais cremosos do que qualquer um que eu já havia feito. A emoção do sanduíche de Ramsay estava construindo.

Meus sanduíches de café da manhã estavam prontos!

Desde os ovos cremosos que saem das laterais até as explosões brilhantes de cor do queijo cheddar e cebola de primavera, o sanduíche de café da manhã de Ramsay parecia extremamente apetitoso.

Mas sua técnica sofisticada e ingredientes extras fizeram uma grande diferença no gosto? Dei minha primeira mordida, e a resposta foi óbvia.

Há uma razão Ovos mexidos de Ramsay são famosos, e esse sanduíche me provou que eles merecem 100% do hype. Eles são tão sedosos e deliciosos. Fiquei tão empolgado depois da minha primeira mordida que escrevi nas minhas anotações: “Os ovos são tão cremosos. Como, o mais cremoso que já tive”.

Mas eles não eram a única grande coisa sobre o sanduíche de Ramsay. O bacon e as cebolas deram a cada mordida uma boa crise, e eu amo que Ramsay use um pão de brioche em vez de um muffin inglês – é tão fofo, e é um ótimo veículo para seus ovos suaves e cremosos.

Fiz esse sanduíche para meus pais, e eles ainda estavam delirando com isso dias depois, descrevendo -o como “suculento, leve e fresco”.

O sanduíche de café da manhã de Ramsay é um slam dunk. Eu sei que vou fazer isso nos próximos anos.