Como médico júnior de 20 e poucos anos, Rupy Aujla Comeu uma dieta bastante padrão: cereais no café da manhã, um sanduíche para o almoço e massas para o jantar.
Mas quando ele foi diagnosticado com fibrilação atrial – Um ritmo cardíaco irregular com episódios de um batimento cardíaco excepcionalmente rápido – aos 24 anos em 2009, Aujla mudou de repente como ele pensava sobre sua saúde.
Juntamente com as mudanças de medicação e estilo de vida (gerenciando seus níveis de estresse e priorizando o sono), Aujla, um médico de família com sede em Londres com mestrado em medicina nutricional, mudou sua dieta, reduzindo comida ultraprocessada e se concentrar Alimentos integraisplantas e fibras.
Enquanto Aujla reconhece que sua experiência pessoal pode não ser o caso de todos, ele conseguiu reverter sua fibrilação atrial em 18 meses. O NHS afirma que comer uma dieta equilibrada e evitar cafeína, comida picante, estresse, desidratação e falta de sono pode ajudar com sintomas de fibrilação atrial. No entanto, medicamento é a principal forma de tratamento.
Aujla disse ao Business Insider como ele mudou sua dieta para melhorar sua saúde.
Aujla prioriza alimentos inteiros à base de vegetais. Faith Mason
Cortando inadvertidamente comida ultra-processada
No início de sua carreira, Aujla estava comendo o que ele chama de “dieta padrão do Doctor Júnior”, que geralmente era altamente processado e baixo em fibras e proteínas.
Um dia médio de alimentação pode ser:
- Cereal
- Um sanduíche com um pacote de batatas fritas
- Macarrão
“Era bastante normal, mas na verdade você olha através das lentes de fibra, proteínaE o ultra processamento, foi horrível “, disse Aujla.
Na época, não havia a mesma consciência pública sobre o riscos à saúde Ligado ao consumo de alimentos ultra processados-incluindo obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer-mas Aujla vê agora que ele inadvertidamente cortou todos os alimentos altamente processados. Seu objetivo era aumentar o consumo de alimentos à base de plantas, com muitos verdes e manter em mente proteínas e fibras, o que significava comer muito mais alimentos integrais.
A dieta de Aujla está quase totalmente livre de alimentos ultraprocessados há 15 anos, disse ele. No entanto, nutricionistas já disse à BI que a pessoa comum não precisa se preocupar com alimentos ultraprocessados ocasionais em sua dieta, se estiver comendo principalmente alimentos integrais.
“Foi aparente para mim que o uso excessivo de aditivos, emulsificantes e a habituação desse tipo de comida em nossa dieta são responsáveis por uma enorme faixa de problemas de saúde, e isso vai além da obesidade”, disse Aujla.
“Essa é a coisa mais importante porque afeta o seu intestino, o que afeta a inflamação. Existe uma ligação muito clara entre a dieta ultraprocessada que é tão normalizada e várias condições diferentes que vemos afetando pessoas em todo o Reino Unido e além”.
Aujla descreve sua dieta como “focada na planta” ou “planta-avançada”, que significa 70-75% baseada em plantas, incluindo alguns peixes (cerca de 20% de sua dieta), carne e laticínios. Alimentos básicos Na cozinha de Aujla incluem nozes, sementes, tofu e lentilhas.
Aujla ainda come alimentos que ele gosta, como pizza, mas será uma pizza de alta qualidade de uma pizzaria em vez de uma corrente de fast-food. Ele o combina com uma salada de brócolis caseira com vinagre balsâmico, foguete e aparas de parmesão.
“Eu pego verduras em todas as refeições”, disse Aujla.
